Ցանկացած մարդ սալոր ծառով գիտի, որ այսքան շատ ճշմարիտ է, երբեք մի քանի անգամ հասունացած սալոր:
Որոշ պտղատու ծառեր մեղմորեն մեղմում են, իսկ անհատական պտուղները `իրենց տեմպերով: Ոչ այնքան սալոր ծառերով : Սխտորի բոլոր պտուղները ձգտում են նույն վիճակում լինել, եւ այն ավելի շատ է ձգտում, քան որեւէ մեկի (կամ տնային տնտեսության) օգտագործումը:
Առայժմ գինու հետ գործելու ամենադյուրին միջոցը, բացի բերքից մի հատված տալով սալոր ծառի պակաս ժողովրդին, սառեցնելու է հասած սալորները:
Սառեցումը նրանց թույլ է տալիս պահպանել ամառային սալորի թարմ համը, որը կարող է վայելել տարեվերջին, իսկ սառեցումը նաեւ մեծ ճանապարհ է, որը կպարգեւի սալորներ, եփել ավելի շատ ժամանակ: Նշենք, որ նույն մեթոդն աշխատում է նաեւ ծիրանի, pluots, դեղձի եւ նեկտարինի սառեցման համար:
Սառեցնել սալորը `
- Դանդաղ եւ փոս, սակայն շատ սալորներ եք ուզում սառեցնել: Կլանել նրանց, եթե ցանկանում եք:
- Կտրեք սալորները կտրվածքների մեջ կամ, այնուամենայնիվ, կարծում եք, որ դուք կցանկանաք օգտագործել դրանք ավելի ուշ (շերտերն ու խորանարդները լավ են, կամ դրանք կարող եք թողնել որպես կիսամյակ, եթե ցանկանում եք):
- Լվացեք փխրեցված հատվածները եւ կտրատած հատիկներ մի շերտով:
- Դարակները սառնարան դրեք, մինչեւ սալորները սառեցվեն: այս ամենը տեղի կունենա մի քանի ժամից մինչեւ գիշերվա կախված կախված սառնարանից եւ որքան հաստ է սալոր կտորները:
- Սառեցված սալորի փոխանցումը վերալիցքավորվող պլաստիկ տոպրակներ կամ այլ օդային տարաներ (տերմիններ): Պահպանեք, սառեցրեք, մինչեւ պատրաստ է օգտագործել մինչեւ վեց ամիս:
Ինչ անել, սառեցված սալորով.
- Օգտագործեք դրանք թխած ապրանքի նման, սալոր Թարթ կամ այս սալոր աղցան : Եթե սառեցրած սալորները օգտագործելու համար կեղեւներ պատրաստելը կամ կարկուտ պատրաստելը, առաջին հերթին, սալորները լուծելու անհրաժեշտություն չկա, պարզապես սկսեք սառեցված սալորով կերակուր պատրաստել:
- Սառեցնող սալորները թույլ են տալիս ձեզ մի կողմ դնել դրանք եւ դրանք դարձնել ջեմ (կամ chutney ), երբ եղանակը ցրտահարվել է, եւ ժամանակն է հիշել փչացող պղպեղը:
- Օգտագործեք սառեցված սալորի կտորներ կամ սափորներ, սառույցի թեյի, լիմոնադի կամ որեւէ այլ խմիչքի «սառույցի խորանարդներ», որոնք կարող են օգտագործել հարվածային քաղցրությունը:
- Պղպջակների սառեցված սալորները blender- ում, որպեսզի smoothies կատարեն:
Որքան ժամանակ է սառեցված սալորները:
Սառեցված սալորները կպահպանեն մոտ 6 ամիս սառնարանին կից սառնարանով եւ մինչեւ մեկ տարի առանձին սառնարան: Ավելի շատ ժամանակ կսկսվի ցրտահարության որակը նվազեցնել, բայց անպայման վտանգավոր չէ: Եթե դուք գտնում եք, որ մի քանի սալորներ, որոնք եղել են այնտեղ, մի քիչ ավելի, քան իդեալական, դրանք դարձնել ջեմ (հյուսվածք կարեւոր չէ):