Հետաքրքիր է, թե ինչ պետք է անի սառնարանի նստած այդ քաղցրավենը: Ահա մի քանի տարբեր (եւ համեղ) եղանակներ, որպեսզի համոզվեք, որ դուք չեք վատնում այդ համեղ, համառ ուտեստը.
1. Chutney Հնդկական ոճով curries
Նախ, դասական առաջարկը պուրիստների համար. Պարզապես կաթնաշոռի գդալով միանգամից կաթնաշոռից դուրս բերեք եւ կծառայեք այն կերի բաղադրատոմսի կողքին:
2. Կուսակցության տարածումը
Chutney- ը, որը համակցված է սերուցքային պանիրի համար, պատրաստում է համեղ կերակրատեսակ:
Այնտեղ կան երկու եղանակներ ծառայելու համար.
- Տեղադրեք կրեմի պանրի բլոկ մի ափսեի մեջ եւ դրա վրա ընտրություն կատարեք chutney: Ծառայել կոտրիչներով եւ փոքր տարածման դանակով:
- Կրծքավանդակի պանիրը եւ chutney միասին մի սննդի մշակող կամ բլենդեր: Եթե կարծես թե շատ հաստ է, ավելացրեք կաթը: Ավելի ցածր ճարպ, բայց հավասարապես համեղ տարբերակի համար կարող եք կատարել այս chutney տարածումը `օգտագործելով labneh (մածուն պանիր):
3. Սենդվիչ խթանող սարք
Խառնել հավասար մասերը chutney եւ մայոնեզ միասին: Տարածեք հացի վրա եւ ավելացնել ձեր ընտրության հիմնական սենդվիչ բաղադրիչը (ակնարկ. Chutney հատկապես լավ է խոզապուխտով եւ պանրի հետ):
4. Խորոված պանիր բյուրեղներով
Դուք կարող եք այս համադրությունը դարձնել կոտրատվածների վրա, որպես ձիարշավ: Տարածեք խրթինների շերտը կոտրիչների վրա: Վերեւ բարակ շերտ պանրով: Թափանցիկ պանիր, ինչպիսին է ցեցը, լավ ընտրություն է: Կտրել սենդվիչը կամ կոտրիչները, մինչեւ պանիրը հալեցնում եւ սկսում է պղպջակ: Ծառայել տաք:
5. Գառան եւ խաղային մսի հետ միասին
Chutney զույգերը զուգավորում են հարուստ համային տեսականիով եւ գառնուկին, ինչպես նաեւ բադ եւ այլ հարուստ համը: Պարզապես մի քիչ կերակրեք աղացած միսը կամ թռչնաբուծության կողքին, կամ եթե նախընտրում եք միսից մի փոքր խմելուց առաջ տարածել միսը:
6. Tempura լողավազանի սոուս
Միավորել մեկ ճաշի գդալ chutney 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս , 1/2 թեյի գդալ grated թարմ կրունկ, 1 ճաշի գդալ mirin կամ այլ քաղցր սպիտակ գինի եւ 1/4 բաժակ հավ, ձուկ կամ բուսական ֆոնդային.
Ծառայել տաք հետ tempura. Դուք կարող եք կամ պարզապես խառնել բաղադրիչները եւ ջերմացնել նրանց մի փոքր կաթսա փոքրիկ chunky սոուսով, կամ առաջին հերթին, խառնել բաղադրիչները մի blender առաջ ջեռուցման նրանց.
7. Գրեթե անմիջապես տնական քետչուպ
Եթե դուք համեմատում եք ketchup- ի բաղադրիչներին chutney- ում, նկատում եք, որ դրանք շատ ընդհանուր են. Քացախ, շաքար, համեմունքներ եւ պտուղներ կամ ուտելիքներ (դուք կարող եք զարմանալ, իմանալով, որ ketchup- ը չի պատրաստվում դուրս գալ լոլիկից ): Փաստորեն, միակ տարբերությունն այն է, որ chutney- ն խառն է եւ ketchup- ն հարթ է: Այնպես որ, առաջ գնալ եւ խյուս ձեր կանաչ լոլիկի chutney , օրինակ, եւ այժմ դուք կանաչ լոլիկ ketchup .
8. Փայլը
Puree chutney- ը սննդի պրոցեսորում: Ջուրը ջուրը խառնելուց հետո միացրեք: Օգտագործեք մսով եւ թռչունները փաթաթելու համար:
9. Չութնի Դիպ
Միավորել հավասար մասերը chutney եւ salsa մի բուռ թարմ cilantro (coriander) կամ մաղադանոս մի blender կամ սննդի մշակող. Pulse մի քանի անգամ, դուք չեք ցանկանում, որ այն լինի բոլորովին հարթ, բայց դեռ պետք է որոշակի հյուսվածք. Կարգավորել աղը համտեսելու համար: Ծառայել տոտիլայի չիպսերով:
10. Տապակած քաղցր կարտոֆիլով կամ ձմեռային ցնցուղով
Preheat ջեռոցում մինչեւ 400F / 204C: Փեղկել եւ սերմել ձմեռային սուսամբարը կամ մացառել մաքուր քաղցր կարտոֆիլը (դրանք պետք չէ կլանել):
Կտրտեք կարտոֆիլը կամ սմբուկը 1 դյույմ կտորների մեջ: Տարածեք մի թերթ մագաղաթյա թղթի մեջ տապակած թավայի մեջ: Մի մեծ գունդ, միմյանց միացրեք chutney- ի միջոցով, օգտագործելով մոտ 1/4 բաժակ chutney բանջարեղենի 2 ֆունտ բանջարեղեն: Տեղափոխել տապակած տապը եւ տարածվել նույնիսկ մեկ շերտով: Տապակել մինչեւ քաղցր կարտոֆիլը կամ սուսամբարը քնքուշ, մոտ 30-40 րոպե: