Պետք է աղի ջարդել:
Զզվելի խորհուրդներ եւ ակնարկներ
• Նախքան ձեր սուր փորձերը սկսեք, ծանոթացեք Սննդամթերքի անվտանգության եւ տեսչության առաջարկությունների հետ, խուսափելու սննդամթերքի հիվանդությունների ռիսկերից:
• Ընտրեք միայն մսից ամենափոքր կրճատումներն ու հեռացրեք բոլոր տեսանելի ճարպը: Ճարպը կարող է խայտառակվել:
• Խորհուրդ է տրվում սառեցնել վայրի խաղի ամբողջովին սպանելու համար միսը հնարավոր պարանոցները:
• Երբ վառարանը չորանում եք, շերտերը կարող եք ուղղակիորեն դնել ջեռոցում, բայց ներքեւի մասում տեղադրել ծանր մետաղյա փայլաթիթեղ:
• Մի փրփուրի կաղապարի թերթիկի ներսում աշխատելու է տորթային դարակ, սակայն կարող է պահանջել խթանման օդի շրջանառություն: Բաց դռների դռան վրա փչացող ցածր արագությամբ երկրպագուը պետք է կատարի հնարք:
• Համոզվեք, որ օդի շրջանառության համար շերտերի միջեւ համապատասխան տարածություն թույլատրվի: Կարգավորել շերտերը առնվազն 1/2 դյույմ հեռավորության վրա:
• Մասամբ սառեցված միսն ավելի հեշտ է կտրել բարակ շերտերը: Հին մոդայիկ ծամածռված ջղաձգության համար հացահատիկի երկայնքով կտրեց շերտերը: Ավելի ցածր նոսրացման համար հացահատիկը կտրատելու համար:
• Հաստ շերտերը ավելի երկար են տեւում, քան բարակ: Փորձեք ձեր շերտերը միասնական չափով չափով պահել նույնիսկ չորացման համար:
• Օգտագործեք թղթե սրբիչները `մակերեւույթից բարձրացող ցանկացած յուղի կորստացման համար:
• Կախված ձեր չորացման մեթոդից, անհրաժեշտ է միսը կես ճանապարհ անցնել:
• Համոզվեք, որ խառնաշփոթը ամբողջովին սառեցված է պահելը: Հեռացրեք ցանկացած խոնավությունից: Պահել սառնարանում կամ սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով:
• Քթի կշռումը կշռում է մոտավորապես չորրորդը:
• Ավարտված ձմեռային արտադրանքները պետք է լինեն որպես խիտ, որպես կանաչ փայտ: Այն չպետք է մաքուր կոտրել, ինչպես չոր փայտով: Այս հավասարակշռության փորձարկումը պետք է իրականացվի խեղդվածի սառեցումից հետո:
• Աղը ոչ միայն օգնում է խոնավությունից խուսափել մսի պես, այլ նաեւ պաշտպանում է: Աղի օգտագործմամբ աղը կունենա զգալիորեն ավելի երկար գիծ, քան առանց դրա:
Ընդհանուր առմամբ, օգտագործելով 1 թեյի գդալ աղի մսից մեկ ֆունտ, ինչպես նաեւ ցանկացած օպտիկական խոտաբույսեր եւ համեմունքներ, համարվում է անզգայացնող ցնցում:
• Ձիթապտղի խառնուրդը, ընդհանուր առմամբ, լուծված է 2-1 / 2 բաժակ թթող աղի 3 կվտ-ի ջրի մեջ, ինչպես նաեւ ցանկացած օպտիկական խոտաբույսեր եւ համեմունքներ: 1-ից 2 օր հետո հեռացրեք ծովից, չորացրեք եւ շարունակեք չորանալ:
• Շատ աղած ջրահեռացումը կարող է պահպանվել սառնարան կամ սառնարան 2-ից 3 ամիս: Ցանկացած երկար եւ վատանում: Անթթխմոր ցնցումը պետք է լինի սառնարանում եւ օգտագործվի 2 շաբաթվա ընթացքում:
• Մարինադը օգտագործելիս միշտ սառեցրեք:
• Վերցրեք հիմնական աղմուկի բաղադրատոմսը եւ ավելացրեք ձեր սիրած դեղաբույսերը, համեմունքները եւ բուրմունքները մարինադում կամ չոր շերտով, ձեր սեփական ստորագրության անդունդը ստեղծելու համար:
Լրացուցիչ Jerky եւ Jerky Recipes մասին:
• Խորամանկ Խոհարարություն Tips
• Կեղտոտ չորացման մեթոդներ - Ինչպես չորացնել
• Ինչն է զզվում: ՀՏՀ
• Սխալ Recipes
Ցուցահանդեսներ
- Պարզապես զզվանք
- Սեռական: Դարձնել ձեր սեփական համեղ սուրը
- Մարի Բելի Բաղադրիչը
- Ճանապարհորդական սնունդ. Չորանում եւ ճաշ պատրաստում սննդի համար Backpacking եւ Paddling
- Ավելի շատ cookbooks