Մի քանի բարձրորակ բաղադրիչներով եւ որոշ համբերությամբ, դուք կարող եք տանը դասական տավարի մեղմիկ դարձնել:
Իրական տավարի սնուցումը կարող է եւ պետք է լինի համեղ գուրման վերաբերմունք, ոչ թե ցածր, չորացած մշակված մսամթերք, որոնք վաճառվում են գազի կայարաններում եւ մթերային խանութում:
Երբ խոսքը վերաբերում է տնային անդորրին, կան երկու հիմնական գործոններ, որոնք ազդում են շնչառական հյուսվածքների վրա. Մսի մանրաթել եւ խոնավություն:
Այս աղմկոտ բաղադրատոմսով, brining ոչ միայն tenderizes, այլեւ ավելացնում է համը տավարի սեղմում. Մի փոքր համբերություն եւ ժամանակ, հեշտ է հարմարեցնել ձեր սեփական տավարի սեռական տատանումները `այն տանելով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կվարտ ջուր
- 1/2 բաժակ պանիր աղ
- 1/4 բաժակ մկաններ
- 4 մեխակ սխտոր (սեղմված)
- 2 ճաշի գդալ Worcestershire սոուս
- 2 ճաշի գդալ սեւ պղպեղ
- 1 տավարի կլոր սթեյք (մոտավորապես 5 ֆունտ կտրել 2 դյույմ հաստ, ճարպի կտրված)
- 1 բաղադրատոմսը համեմունքների ռուլ (ընտրեք ստորեւ բաղադրյալ նշումները)
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել ջուր, աղ , մետաքս , սխտոր , Worcestershire սոուս եւ սեւ պղպեղ `մեծ, գալոն չափի ziptop տոպրակի մեջ: Կնքել եւ խառնել բովանդակությունը մինչեւ մանրակրկիտ համակցված:
- Տեղադրեք տավարի միսը աղի մեջ, սեղմել օդը եւ կնիքը: Սառեցրեք 12 ժամ կամ գիշերը:
- Մարիինգից հետո վերացրեք սթեյք եւ չորացրեք: Կրճատել աղը:
- Տեղի սթեյք սկուտեղի մեջ եւ սառեցնել 30-ից 45 րոպե, մինչեւ սառույցի բյուրեղները սկսեն ձեւավորել: Միսը պետք է լինի ամուր, բայց ոչ սառեցված:
- Կտրեք 1/4-դյույմ հաստ շերտերով: Season ձեր սիրած համեմունքների շփում.
- Հետեւեք ջրազրկիչի արտադրողի ուղղություններին չորացնել մինչեւ թունդ, բայց դեռեւս ճկուն (տես ստորեւ նշում, ջեռոցում չորացման մասին):
- Երբ ավարտվում է, շեղումը չպետք է չոր լինի: Պահել սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով:
Նշում. Եթե դուք չեք տիրապետում կամ նախընտրում եք չօգտագործել ջրազրկիչը, ապա այս աղացած տավարի սուրը նույնպես կարող է չորացնել ջեռոցում գտնվող ջեռոցների վրա ջեռոցում ամենացածր հնարավոր վայրում ջեռոցի դռան մի փոքր բացված:
Բաղադրիչները
- Ինչ վերաբերում է այս բաղադրատոմսին, այն է, որ այն խիստ հարմարեցված է, եւ դուք կարող եք օգտագործել միայն ձեր ընտրած ցանկացած համեմունք:
- Բայց եթե դուք նոր եք դանդաղեցնում կամ պարզապես չգիտեք, թե որտեղից եք սկսել, դուք միշտ կարող եք վերցնել մթերային խանութում համեմունքների համադրություն: Եթե դուք անում եք, պարզապես զգուշացեք նատրիումի պարունակությունից, քանի որ այս բաղադրատոմսի աղը արդեն մի քիչ աղի բարություն է հաղորդում:
- Եթե դուք ցանկանում եք գնալ գնալով համեմունքով, ձեր առանձին հատվածը, նույնիսկ պարզ հին խաշած սեւ պղպեղը համեղ, դասական ընտրություն է:
Մի քիչ աղմուկի պատմություն
Տավարի մաշկը մեծ հեղինակություն է վայելում Ամերիկայում, Ինկայի կայսրությունից հետո: Պատմության ընթացքում ջղաձգությունը թույլ տվեց մարդկանց նախընտրական էլեկտրաէներգիայի եւ նախալեզու սառնարանային աշխարհում երկար ժամանակ ապահովել բարձր սպիտակուցային սնունդ, թույլ տալով ոչնչացնել ոչինչ:
Փաստորեն, մարդիկ անմնացորդ են դարձրել մթնոլորտային եւ ամերիկյան անգլիական բուֆերային ցնցումներից `սկսած փոքր, վայրի խաղերից եւ վայրի հնդկահավից եւ սագից փխրեցնող ռահվիրաներ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 92 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 36 մգ |
| Նատրիում | 1,211 մգ |
| Ածխաջրեր | 3 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |