Curry փոշի տալիս է շատ բուրմունք եւ շոգի շոշափում այդ կենսունակ քաղցր կարտոֆիլի կեղտոտման համար: Նրանք մեծ են տնական խնձորով եւ թթվասերով, թեեւ ավելի զվարճալի է հնդկական ոգեշնչումներից մի տուփ ձեռք բերելու եւ նրանց մատուցել մանգոյի կաթնեյի եւ վարունգի շերտազարդ Raita- ի :
Դարձնել այն մի կերակուր. Ծառայել այս latkes կողքին հնդկական համեմված սաղմոն կամ պարսկական տապակած հավ . Կանաչ լոբի, պեկան ընկույզով եւ ամսաթվի օջախով կատարվում է իդեալական ուտիճի կողմ: Եվ այս արեւադարձային Mango Upside Down Cake- ը ոչ միայն կատարյալ քաղցր կավարտվի կերակուրի համար, այլեւ լավ միջոց է օգտագործել կակաոյի կաթնային կաթը:
Բաղադրություն Հուշում . Ահա մի քիչ ֆոն է համեմունքների խառնուրդի վրա : Եթե դուք չունեք խանութի կողմից ձեռք բերված խառնուրդ, ապա կարող եք կատարել ձեր սեփականը: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, բայց այս պարզը Թայլանդի սննդի փորձագետ Դարլեն Շմիդտից լավ վայր է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ քաղցր կարտոֆիլ (մոտ 2 խոշոր, կեղեւավորված եւ փշրված)
- 1/2 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակներով կամ սպիտակ ցորենի ցորեն)
- 2 1/2 թեյի գդալ կարրածու փոշի
- 1/2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 2 խոշոր ձու (թույլ ծեծված)
- 1/2 բաժակ կոկոսի կաթ (պահածոյացված, նախընտրելիորեն լի ճարպ)
- 1/2 բաժակ canola յուղ (կամ տապակելու համար անհրաժեշտ գումարը, դուք կարող եք նաեւ օգտագործել ձիթապտղի եւ խաղողի յուղի կամ պարզապես խաղողի ձեթ)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 200 ° F. Line խոշոր ճարմանդը թխում թերթիկ հետ մագաղաթյա թղթի վրա եւ մի կողմ դնել:
- Տեղադրել խաշած քաղցր կարտոֆիլը մի մեծ գունդ: Մեկ այլ գավաթում թափահարում են ալյուրը, կորենի փոշին, խմորի սոդա եւ աղը: Ալյուրի խառնուրդը ավելացնել քաղցր կարտոֆիլով եւ միացնել միասին վերարկուելու համար:
- Ավելացնել ձվեր եւ կոկոսի կաթ, քաղցր կարտոֆիլ եւ լավ խառնել:
- ¼ դյույմ յուղով ավելացրեք մեծ, ծանր քերծվածք: Ջերմությունը միջին բարձր ջերմության վրա մինչեւ մինչեւ նավթը փայլեցնում է, բայց ոչ ծխելը: Փորձեք ջերմաստիճանը, մի քանի քաղցր կարտոֆիլի կեղեւը ձեթի մեջ թողնելը, եթե այն ձգվում է, բավականաչափ տաք է, որպեսզի տապակել լեդքսը:
- Լճակի խմորիչը տաք յուղի մեջ կաթսա ճաշի գդալով, եւ յուրաքանչյուրը փոքր-ինչ կտրեց գդալի հետ: (Զգուշացեք չխմել տապը, կախված ձեր բրնձի չափից, հավանաբար կկարողանաք տապակել 4 կամ 5 latkes): Տապակել latkes առաջին կողմում 2-3 րոպե, կամ մինչեւ undersides ոսկե դարչնագույն: Flip the latkes եւ տապակել ավելի 2-3 րոպե ավելի. (Եթե latkes շատ արագ browning, նվազեցնել շոգին մի փոքր.)
- Տեղափոխեք latkes- ը թղթի սրբիչով լցված ափսեին, ապա փռում թերթիկի վրա դնելը եւ տաքացնել ջեռոցում, իսկ մյուս կողմից լանջերի վրա տապակել: Ծառայել անմիջապես խնձորի եւ / կամ թթվասերի կամ ռայիտայի հետ: Վայելեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 431 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 151 մգ |
| Նատրիում | 381 մգ |
| Ածխաջրեր | 35 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |