Այս հնդկահավին սաղմոնի բաղադրատոմսը ցնցոտ է, որը զբաղված գիշերներում հավաքվում է, պատրաստվում է ընդամենը մի քանի րոպե պատրաստել, եւ պատրաստել մոտ 15 րոպե: Սակայն շնորհիվ բուսական համեմունքների խառնուրդի, որը հայտնի է որպես «գամե masala», այս կերակրատեսակը նրբացնում է համը, որը հստակեցնում է իր պարզ նախապատրաստումը:
Բաղադրիչ Ծանուցում. Garam masala անուշահոտ տաքացնող համը խառնուրդ է, որը լայնորեն օգտագործվում է հնդկական խոհանոցում: Հիմնական բաղադրատոմսում կան շատ տատանումներ, սակայն հաճախ պարունակվում են կորիան, քիմի, պղպեղ, դարչին, գանգրակ, կարամամ եւ մեխակ: Շատ սուպերմարկետների համեմված մասում կարող եք գտնել պատրաստված գամե masala կամ կարող եք կատարել ձեր սեփականը :
Հուշում: Ընտանեկան ոճով ծառայել պատահական սնունդով, ես սիրում եմ այս բաղադրատոմսում օգտագործել մեկ մեծ ձուկ: Բայց եթե դուք ծառայում եք հյուրերին ավելի ֆորմալ սնունդ, կարող եք ձեր ձկնաբուծարանն օգտագործել սաղմոնն առանձին 4-6 ունցիայի (113 գ, կամ 170 գ) բաժիններում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1.5 ֆունտ (24 ունց կամ 680 գ) սաղմոնի ֆիլե, մաշկը հեռացվում է, ցանկալի է կտրել առանձին մասեր
- 1/2 թեյի գդալ քարհանք masala
- 1/2 կրաքարի հյութ, լրացուցիչ կրաքարի խոզեր, ծառայելու համար
- 2 ճաշի գդալ tamari սոյայի սոուս
- 2 ճաշի գդալ մաքուր թխկու օշարակ
Ինչպես դարձնել այն
1. Վառարանը նախապես ջերմաստիճանը հասնում է 425 ° F (220 ° C): Տեղադրել ձուկը թխվածքաբլիթում մի փոքր ավելի մեծ է, քան ֆիլե (ն):
2. Ձկն անգամ շաղ տալ գագաթին: Թափահարել միասին կրաքարի հյութը, սոյայի սոուսը եւ խնկունի օշարակը եւ թափել ձկների վրա:
3. Տեղադրեք թխում ուտեստը նախապես պատրաստված վառարանում եւ տապակվելով 12-15 րոպե տապակած հյութերով, կամ միայն այն ժամանակ, երբ սաղմոնի մարմինն անթափանց է կենտրոնում, եւ ձկները հեշտությամբ փակցնում են պատառաքաղով:
(Ֆիլեերի հաստությունը որոշելու է, թե որքան ժամանակ ձուկը պատրաստում է խոհարարը): Ծառայել կրաքարի խոռոչներով: Վայելեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 243 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 76 մգ |
| Նատրիում | 381 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 28 գ |