Tom Yum Թայերեն ապուրը բոլոր թաիլիական ապուրներից ամենահայտնի բաղադրատոմսն է: Այն սովորաբար ներառում է ծովախեցգետին, սակայն բուսական տարբերակը նույնքան բավարարված է: Tom Yum Soup- ը հայտնի է ամբողջ աշխարհում եւ կարող է խթանել իմունային համակարգը եւ օգնել պայքարել ցուրտի եւ գրիպի վիրուսների դեմ:
Վավերական Tom Yum բաղադրատոմսը չի ներառում կոկոսի կաթը: Այնուամենայնիվ, որոշ մարդիկ նախընտրում են այն բաղադրիչի հետ (որը դարձնում է Թոմ Հա), որի արդյունքում ավելի հարուստ, հարուստ համտեսելով ապուր: Կոկոսի կաթը թվարկված է որպես ընտրովի այստեղ, եթե որոշում եք բաց թողնել, համոզվեք, որ ավելացնեք մի քիչ ավելի շատ ֆոնդ: Թայլանդում նրանք հաճախ օգտագործում են Carnation- ի գոլորշիացված կաթը, ինչը բուսակերների համար լավ տարբերակ է, իսկ Vegans- ը կնախընտրի օգտագործել կոկոսի կաթը:
Այս բուսակերների / Vegan տարբերակը հեշտ է անել եւ ճիշտ այնպես, ինչպես առողջ (եթե ոչ ավելի), քան ավանդական բաղադրատոմսը: Այս հեշտ ապուրն այսօր դարձրեք որպես նախուտեստ, ճաշի կամ որպես nutritionally ամբողջական ճաշ: Դուք կսիրեք, թե ինչպես է այն տաքացնում եւ էներգիան:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5-ից 6 գավաթներ որակյալ բուսական կամ հավի հավի ֆոնդ
- 1-ից 2 ցողուն
- լիմոնդր , աղացած, կամ պատրաստված սառեցված 3-ից 4 ճաշի գդալ
- lemongrass (մատչելի է ասիական շուկաներում)
- 3 ամբողջական քաֆիր կրաքարի տերեւներ (մատչելի թարմ կամ սառեցված ասիական շուկաներում)
- 1 - ից 2 կարմիր chilies, կտրտած կամ 1/2 թեյի գդալ չորացրած մանրացված chili, կամ 1 - ից 2 teaspoons chili սոուս
- 4 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 thumb-size մասամբ գալանգալ կամ zinger, կտրտած մեջ բարակ matchsticks
- 1 բաժակ թարմ սունկ (ինչպես shiitake), կտրտած
- 2 բաժակ երեխա
- bok choy , տերեւները առանձնացված կամ թակած, եթե մեծ (կամ փոխարինել բրոկոլի կամ զանգի պղպեղ)
- 1 բաժակ կեռ լոլիկ
- 1/2 կարող է լավ որակի կոկոսի կաթ, ընտրովի
- 1 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար
- 3-ից 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս (օգտագործեք ցորենի անվճար սնձան ազատ դիետայի համար)
- 1 ճաշի գդալ թարմ սեղմված կրաքարի հյութ
- 1-ից 2 բաժակ փափուկ սալոր, կտրատած մեջ cubes
- 1/2 բաժակ
- թարմ ռեհան , մոտավորապես թակած
- 1/3 բաժակ թարմ coriander (cilantro) տերեւները, մոտավորապես թակած
Ինչպես դարձնել այն
- Լցնել պտուղը մի ապուրի մեջ: Եթե խմիչքները պատրաստում են խողովակներից կամ փոշուց, բայց վստահ լինեն, որ այն ուժեղ է (եթե դա լավ է ճաշակով, ապա դա ավելի լավ ապուր է դարձնում): Ավելացնել պատրաստված լիմոնդրուսը, գումարած կիտրոնի տերեւները, չիլին, սխտորը, գալանգալը կամ գանգը: Բաղադրություն բերեք եւ 5 րոպե շարունակ եռացրեք կամ մինչեւ արգանակ շատ բուրավետ:
- Ավելացնել սնկով: Կրճատել ջերմությունը միջինից եւ եփ գալ 5-ից 8 րոպե, կամ մինչեւ սունկը փափուկ:
- Ավելացնել bok choy եւ cherry լոլիկ: Մեղմորեն եփ գալ 1-ից մինչեւ 2 րոպե (բոք չայը պետք է մնա փխրուն կողմում):
- Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ ավելացնել կոկոսի կաթը, օգտագործելով, շաքար, սոյայի սոուս եւ կրաքարի հյութ: Ավելացնել փափուկ tofu եւ նրբորեն խառնել:
- Կատարեք ճաշակի փորձարկում, ավելացնելով ավելի չիլի կամ չիլի սոուս, եթե բավարար չլինի կծու: Եթե բավականաչափ աղի չլինի, ավելացրեք սոյայի սոուս կամ մի քիչ ավելի շատ ֆոնդ կամ աղ: Ավելացրեք եւս 1 թեյի գդալ շաքար, եթե շատ թաց: Եթե շատ աղի կամ քաղցր է, ավելացնել կրաքարի հյութի մեկ այլ ճզմում:
- Ծառայելու համար պղպեղի ապուրը թափանցիկ թխվածքաբլիթով եւ բորբոսով տարածվում է գագաթներով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 461 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 6 մգ |
| Նատրիում | 1,609 մգ |
| Ածխաջրեր | 47 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 10 գ |
| Սպիտակուց | 29 գ |