Բանջարեղենը եւ գարի հարստացնում է անուշահոտը օշարեղներով (տավարի պոչիկներ) եւ բեռնված տավարի մսով: Այս երկշերտ գործընթացը սկսվում է խցանման մեջ եւ ավարտվում է վառարանի վրա, որպեսզի համադրի բոլոր համեղ տավարի համը: Ազնվորեն օգտագործեք ձեր սիրած բանջարեղենը եւ տվեք ապուրը մի փոքր հարվածի համար թարմ ընկած սեւ պղպեղի ազատական դոզան: Սա հարմարավետ սնունդ է լավագույնը եւ ամենից շատ բուրավետ տավարի ապուրը, որը երբեւէ ունեցել եք: Եթե դուք չեք կարողանում օղակ գտնել, ապա կարող եք փոխարինել կարճ կողիկներ, բայց համը չի լինի հարուստ:
Ինչ պետք է ստանաք
- Օքթայիլների համար.
- 4 ֆունտ տավարի միս
- օղակները
- Dash kosher աղը
- Dash թարմ ընկույզ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ հավելյալ կույս
- ձիթայուղ
- 1 (28 ունցիա) կարող է խառնել
- լոլիկ հյութով
- 1 թեյի գդալ չորացրած
- օրեգանո (մանրացված)
- 1 խոշոր ծաղկի տերեւ (կոտրված կես)
- Ապուրի համար.
- 1 կվտ (4 բաժակ) տավարի ֆոնդ
- 1 բաժակ ջուր
- 1/2 բաժակ
- գարի
- 4 գազար (փռված եւ կտրտած հաստ)
- 2 խոշոր stalks նեխուր (կտրտած հաստ)
- 1 խոշոր
- քաղցր սոխ (կիսանկյուն եւ կտրատած հաստ)
- 1 խոշոր կարմիր
- կարտոֆիլ (փռված եւ կտրեց 1 դյույմ խորանարդ)
- 1 բաժակ սառեցված կանաչ լոբի (կամ 1/2 բաժակ սառեցված քաղցր ոլոռ)
- 1/2 բաժակ սառեցված եգիպտացորեն
- Dash աղ (առատաձեռն)
- Դեշ թարմ աղացած սեւ
- պղպեղ (առատաձեռն)
Ինչպես դարձնել այն
Նրբաբլիթները սերտորեն աղով եւ պղպեղով շաղ տալ: Տաքացրեք մեծ, ծանր քաշել միջին բարձր ջերմության վրա: Երբ տաք է, ներքեւի ծածկը ձիթապտղի յուղով: Շտապեք բոլոր եզրերը: Դուք պետք է դա անեք 2 խմբաքանակում:
Տեղադրեք օկլաիլներ մի շերտով մեծ օվալային խցանման մեջ: Լցնել լոլիկները վերեւում եւ շաղ տալ մագնիսական ժապավենով: Թխել լյարդի տերեւը խառնուրդի մեջ, որպեսզի դրանք ծածկված լինեն: Եփել ավելի ցածր 8-10 ժամ կամ բարձր 5-ից 6 ժամ, մինչեւ ոսկրից մսի կորուստը:
Թող օքլեյլները սառը լինեն, մինչեւ որ կարողանաք դրանք կարգավորել, ապա վերացնել մսի ոսկորներից, առանց ավելորդ ճարպի: Տեղադրել միսը մի կոնտեյներով, ծածկել ամուր եւ սառեցնել: Լցնել հեղուկը առանձին կոնտեյներով, ծածկել սերտորեն եւ սառեցնել առնվազն 6 ժամ կամ գիշերում: (Դուք կարող եք դա անել մինչեւ 2 օր առաջ:)
Երբ պատրաստ է ապուր պատրաստել, հեռացնել եւ վերացնել այն շերտը, որը բարձրացել է կոնտեյների գագաթին, հեղուկով: (The հեղուկ բազան կլինի ժելատինե եւ ամուր) Տեղադրել մի մեծ պահեստում, ինչպես նաեւ տավարի ֆոնդային եւ ջրի. Դանդաղ բերեք մի եռալ, ապա ավելացնել գարին: Թխել գարու եփել 10 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
Ավելացնել գազար, նեխուր, քաղցր սոխ եւ կարտոֆիլ ֆոնդին: Թխել մինչեւ նորմալ, ապա ավելացնել կանաչ լոբի կամ ոլոռ եւ եգիպտացորեն: Վերադարձեք եփ գալ եւ եփել եւս 5 րոպե, մինչեւ սառեցված բանջարեղենը տաքացվի: Ավելացնել մեծ քանակությամբ թարմ սեւ սեւ պղպեղ եւ աղ, որը ճաշակի առաջ ծառայում է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 706 |
| Ընդհանուր ճարպ | 28 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 203 մգ |
| Նատրիում | 527 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 74 գ |