Ինչպես ստանալ մեծ Crockpot արդյունքներ պայմանական օվկիանոսային Recipes
The crockpot, կամ դանդաղ կաթսա , եղել է boon է տան խոհարարներ, քանի որ 1970 - ականներին, երբ այն լայնորեն շուկա է Rival Manufacturing. Գաղափարը, իհարկե, նոր չէ. Խոհարարությունը ցածր ջերմության վրա շատ ժամերով (կամ գիշերում) առաջ է եկել, քանի որ հնություն է ունեցել: Սակայն խնկունքը (ապրանքային նշանի անունը, Crock Pot) թույլ տվեց, որ նման ճաշատեսակները պատրաստ լինեն լիարժեք անվտանգությամբ , առանց վառարան օգտագործելու կամ ընդհանրապես բաց կրակի օգտագործման:
Շատ ժամ տեւած կաթնաշոռային բովանդակությունը հագեցած , խնձորը լավ ժամանակատար է . անընդմեջ խոհարարական կոչման հայեցակարգը ավելի ու ավելի շատ անընդհատ կենսակերպով:
Բայց դա շատ տարբեր տեսակի cooking է չոր ջերմության ձեր վառարանում. Ահա թե ինչպես կարելի է վերցնել ձեր սիրած ավանդական վառարան բաղադրատոմսերը եւ դրանք թարգմանել դանդաղ կաթսա :
Ընդհանուր ուղեցույցներ
• Խնձորը պահում է հեղուկը կերակուրից պատրաստված կերակուրից, այն օգտագործելով այն բովանդակությունը խթանելու համար: Այն իդեալական է բաղադրատոմսեր, որոնք եփում են սոուսում: Մտածեք, թե արդյոք ձեր ուտեստը կբավարարի դանդաղ պատրաստված փորձը: Չիլիական բիբար? Բացարձակապես: Լազաննա: Ոչ այնքան:
• Կրճատել ջերմաստիճանի օգտագործման ժամանակ օգտագործվող հեղուկի քանակությունը նվազեցնելով, քանի որ խնձորը պահպանում է խոնավությունը, որը սովորաբար փչում է ջեռոցում: Ավելացրեց հեղուկների համար սոուսներ մոտ մեկ ժամ առաջ: Դուք սովորաբար ավարտում եք ավելի շատ հեղուկով պատրաստման ժամանակահատվածում, ոչ պակաս: Ընդհանուր կանոն է հեղուկների կրճատումը կեսը նվազեցնելը, եթե ճաշատեսակի մեջ բրինձ կամ մակարոնեղեն չկա:
• Համեմունքները պետք է ճշգրտվեն: Ամբողջ խոտաբույսերը եւ համեմունքները ավելի ծաղկուն են խաշած խաշում, իսկ ցորենի համեմունքները կարող են կորցնել որոշակի համ:
Ավելացրեք հիմային համեմունքներ նախաճաշի վերջին ժամին: Հավանաբար, բոլոր խոտաբույսերը եւ համեմունքները կկրկնապատկվեն:
• Crockpots- ը կարող է տարբեր լինել, սակայն, ընդհանուր առմամբ, ցածր պայմանը մոտ 200 աստիճանի Fahrenheit- ի եւ HIGH ընդլայնված մակերեսի մոտ 300 աստիճանն է: ԲԱՐի մեկ ժամը մոտավորապես հավասար է 2-ից 2 1/2 ժամվա ցածր մակարդակի վրա:
Most crockpot բաղադրատոմսերը խորհուրդ են տալիս պատրաստել 8-10 ժամ ցածր: Որոշ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս բարձրաճաշակ նիստին `հիմնված սննդի բնույթին եւ հյուսվածքներին: Դուք պետք է համապատասխանաբար գնահատեք ձեր բաղադրատոմսը: Օրինակ, տավարի կրճատումները ավելի լավ կպատրաստվեն 8-10 ժամվա ցածր մակարդակով, որպեսզի ավելի նուրբ ձեւակերպվեն, իսկ հավերը կարող են պատրաստել HIGH 2 1/2 - ից մինչեւ 3 ժամ:
Խուսափեք բաղադրիչները
• Ռայսը, արիշտա, մակարոն, ծովամթերք, կաթ եւ չինական բանջարեղենը լավ չեն պահում, երբ պատրաստվում են 8-10 ժամ: Ավելացրեք դրանք սոուսների կամ հեղուկների մոտ 2 ժամ առաջ, LOW- ի օգտագործման ժամանակ (կամ 1 ժամ առաջ, եթե նախանշված է HIGH): Եթե ուզում եք կաթը օգտագործել 8-10 ժամ բաղադրատոմսով, օգտագործեք այս գոլորշիացված կաթը:
• Սառեցված սննդամթերք ցածր ջերմաստիճանով պատրաստելը կարող է ապահովել վնասակար բակտերիաների իդեալական միջավայր: Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված «շտկելու» բաղադրիչները ձեր խնձորօղակով, ապա դրանք սառեցրեք առաջինը:
Պատրաստել Crockpot- ի համար
• Լավագույն արդյունքների համար ընտրեք լավ մարշալացված ուտելիքներ եւ մութ մսի թռչուններ: Հավի դոշիկներ եւ նիհարեղենները չորանում են:
• Բանջարեղենը նախքան ճաշ պատրաստելը անձնական ընտրություն է: Անհրաժեշտ չէ, բայց դա որոշակի անոթների ճարպային բովանդակությունը կնվազեցնի: Բանջարեղենը նաեւ օգուտ է տեքստուրային եւ տեսողական:
• Սաղմոն բանջարեղեն (պաղպաղակ եւ այլն) անհրաժեշտ չէ (բացի սմբուկից, որը պետք է պղտորվի կամ սոխացվի, նախքան իր ուժեղ համը):
Պարզապես ավելացրեք դրանք մինչեւ ամեն ինչ: Կարող եք ցանկանալ կրճատել քանակի ավելի ուժեղ բանջարեղեն, քանի որ նրանք կթափեն մյուս խառնուրդները, որոնք պարունակում են խնկունի մեջ իրենց ամբողջական համը:
• Layer the pot: Իմաստուն: Դիրի արմատային բանջարեղեն է ներքեւի մասում pot, վերեւում էս.
Ապուրներ եւ լոբի
• Չոր լոբի կարելի է պատրաստել գիշերում ցածր ջերմաստիճանում, որպես թրջող այլընտրանք: Ծածկեք ջրով եւ 1 թեյի գդալ խմորի սոդա ավելացրեք: Մաքրեք եւ միացեք այլ բաղադրիչներով: Համոզվեք, որ լոբիները փափկացվում են շաքարավազի կամ լոլիկի խառնուրդի մեջ:
• Լավագույն արդյունքների համար օգտագործեք երկարատեւ հացահատիկի վերամշակված հում բրինձը բաղադրատոմսերում եւ օգտագործեք հեղուկի նվազեցման փոխարեն ստանդարտ հեղուկ գումարները: Մակարոնեղեն պահանջող խառը բաղադրատոմսերի համար լավագույնը մակարոնեղենի պատրաստումն առանձին է ալդենտի հյուսվածքին եւ ավելացրեք հենց ծառայությունից առաջ:
• Ապուրների համար ավելացնել ջուրը միայն բաղադրիչները ծածկելու համար:
Եթե ցանկալի սորտը ցանկալի է, ապա ավելի շատ հեղուկ կարող է ավելացվել cooking- ի վերջում:
Պանիր Crockpot Խոհարարություն Times- ը
Հետեւյալ աղյուսակում ստացվում է 350-375 F- ի բնական ջեռոցում:
| Պանրի ժամանակը | Խոնարհվել ժամանակը |
| 15-30 րոպե | 1-1 / 2- ից 2-1 / 2 ժամ, բարձր կամ 4-ից 6 ժամ, ցածր |
| 35-ից 45 րոպե | 2-ից 3 ժամ բարձր կամ 6-ից 8 ժամ ցածր |
| 50 րոպե | 4-ից 5 ժամ բարձր կամ 8-ից 18 ժամ ցածր |
Նշում. Մսամթերքի եւ բանջարեղենի միավորների մեծ մասը կպահանջի առնվազն 8 ժամ:
Խոհարարական ժամանակահատվածներ հատուկ ճաշերի համար
| Pot տապակած | 8-12 ժամ `ցածր կամ 4-ից 5 ժամ բարձրությամբ |
| Շիվը | 10-12 ժամվա ընթացքում, ցածր կամ 4-5 ժամվա բարձրությամբ |
| Ribs | 6-ից 8 ժամ ցածր |
| Լցոնված պղպեղներ | 6-ից 8 ժամ ցածր կամ 3-ից 4 ժամ բարձրությամբ |
| Brisket | 10-ից 12 ժամ ցածր |
| Շվեյցարիայի սթեյք | 8-ից 10 ժամ ցածր |
| Աղացած տավարի եւ կաղամբ | 6-ից մինչեւ 10 ժամ, ցածր կամ 4-ից 5 ժամ բարձրությամբ |
| Casserole | 4-ից 9 ժամ, ցածր կամ 2-ից 4 ժամ բարձր (բոցավառվող) |
| Ռայսը | 5-9 ժամվա ընթացքում, ցածր կամ 2-ից 3 ժամ բարձր |
| Meat Loaf | 8-ից 9 ժամ ցածր |
| Չոր բզեզներ | 1-ից 2 ժամ բարձր, գումարած `8-9 ժամվա ցածր |
| Ապուր | 6-12 ժամ ցածր կամ 2-6 ժամ բարձրությամբ |
7-ից 10 ժամ ցածր կամ 3-ից 4 ժամ բարձրությամբ | |
| Բանջարեղեն | 2-ից 4 ժամ ցածր է հեղուկով ավելացված է |
| Թխված կարտոֆիլ | 8-ից 10 ժամ ցածր |
| Արտիճուկներ | 6-ից 8 ժամվա ցածր կամ 2-1 / 2-4 ժամ բարձր (ջրով) |
Նշում. Խնդրում ենք ստուգել ձեր սեփական տախտակի համար ձեռնարկի ձեռնարկը, օգտագործման վերաբերյալ ամբողջական հրահանգները: Վերոնշյալ կերակուրների ժամանակները միայն շատ ընդհանուր ուղեցույց են: