Brisket- ը պահանջում է երկար, դանդաղ պատրաստել
Տավարի մրգերի խոհարարություն Tips
Brisket սովորաբար պատրաստվում է օգտագործելով braising մեթոդը, որը հեղուկ, որը արտադրում է հրաշալի սոուս: Խորհուրդ եմ տալիս ընտրելու առավել ճարպիկ կետը կտրելուց եւ ճարպից հեռացնելուց հետո ավելորդ ճարպը հեռացնելուց հետո, եթե անհրաժեշտ է դա անել:Դուք պետք է պլանավորեք նախապես պատրաստելիս, երբ պատրաստեք թարմ շաքարավազ, քանի որ այն պետք է լինի առնվազն 2-ից 3 ժամ պատրաստել դանդաղ ջեռոցում (սովորաբար 350 աստիճան F.) Ավելի լավ է, օգտագործեք դանդաղ կաթսա եւ թող ամբողջ օրը եփեք:
Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են արագացնել մսի միանգամից մինչեւ սկուտեղի գործընթացը սկսելու համար: Դա իսկապես անձնական նախասիրության հարց է: Համոզված եղեք, որ միսը թխում է ճաշի վրա:
Եթե դուք ցածր ճարպային դիետայի վրա եք , դիմակայել ճարպը հեռացնելուց մինչեւ եգիպտացորենի ճաշ պատրաստելը: Ճարպը ոչ միայն թողարկում է համը, այլեւ պաշտպանում է շնչափողը չորանումից վերեւում:
Բրիզետեի հյուսվածքը պահանջում է կտրել ցորենի մեջ երկար ձգված մանրաթելերը բարակ շերտ: Կտրտեք այն այլ եղանակով, եւ դուք կարող եք ավելի երկար չծիծաղել, բայց համը դեռեւս մեծ կլինի:
Ավելին Brisket- ի մասին
• Ինչ է նշանակում brisket?• Ինչ է եգիպտացորենի բրիզետը:
• Տավարի մացառի պահեստավորում
• Ցորենի պահածոների պահեստավորում
• Brisket Խոհարարություն Tips
• Brisket Recipes- ը
Ցուցահանդեսներ
| • | Մսի լավագույնը. Amish- ից եւ Mennonite Kitchens- ից |
| • | Ամբողջական Մսային Ցուցահանդես |
| • | Charlie Trotter- ի Մսի եւ խաղի մասին |
| • | The Lobels- ի ուղեցույց դեպի մեծ խորոված միս |
| • | Ավելի շատ cookbooks |