Corned beef brisket- ը աղի հալված տավարի միս է, որը պատրաստված է խոշոր քերած աղի աղով, որը հայտնի է որպես աղի «խառնուրդներ»: «Եգիպտացորենի տավարի» եւ «եգիպտացորենի տավարի միս» տերմինները հաճախ փոխարինվում են օգտագործվում, չնայած դրանք տարբեր են: Corned տավարի մի բուժիչ եւ համեմունք մեթոդ է մշակված եւ պատրաստվում է brisket կտրել իրեն.
Տավարի ամենատարածված հատվածը, որը պետք է ետ դառնա, հանդիսանում է խճճվածություն: Շատ եգիպտացորեն տավարի մսով կերակրատեսակները պատրաստվում են խնձորի մեջ կամ հոլանդական վառարանով, որի արդյունքում վարդագույն միս է:
Այն հաճախակի զույգ է մանանեխի, կարտոֆիլի եւ կաղամբի հետ, ապա օգտագործվում է Ռուբենի սենդվիչ: Ոչ եգիպտացորենի տավարի միսը սովորաբար ապխտած եւ օգտագործվում է խորովածի մեջ, որտեղ այն կարելի է մատուցել մառանով կամ զուգորդված հարմարավետ սննդով, ինչպես կարտոֆիլի պյուրեով, թխած լոբիով եւ լոլիկով:
Որքան կարտոֆիլի տավարի մսուրը լավ է
Եգիպտացորենի տավարի միսը կարող է տեւել ամեն օր `ամեն օր, կախված պահեստային պայմաններից, այն փաթեթավորում է, թե արդյոք թարմ կամ եփած է: Նախ, համոզվեք, որ ձեր տավարի միսը վատ չի անցել: Դուք կարող եք ասել, թե արդյոք այն ունի հոտով եւ նայելով դեպի այն, տես, թե արդյոք առկա են թթու հոդի, ձանձրալի գույնի կամ բարակ հյուսվածք: Եթե ձեր տավարի միսը միայն վատ է, ապա կարող եք կտրել այն եւ պահպանել մնացածը:
Իմացեք պահեստավորման եւ սառեցման տատանումների մասին.
- Թարմ կամ հում ապխտած տավարի միսը սովորաբար վաճառվում է վակուումային փաթեթով `« վաճառել »ամսաթվով: Այն կարող է սառնարանում փաթեթում վաճառվել մինչեւ յոթ օր: Նմանապես, եթե դուք ձեր սեփական եգիպտացորենի տավարի մսից պատրաստում եք , ապա այն պետք է սերտորեն փաթաթված եւ պահպանի հինգից յոթ օրվա սառնարանում: Նշում. Վակուումային կնքված տավարի միսը կարող է սառեցվել իր նախնական փաթեթավորման մեջ մինչեւ մեկ ամիս առաջ ճաշ պատրաստելը: Սառեցված եփած եգիպտացորենի տապալման անհրաժեշտություն չկա, այն պատրաստելուց առաջ այն կարելի է ուղղակիորեն ջրի մեջ խմել:
- Եփած եգիպտացորենի տավարի միսը կարող է սառեցնել մինչեւ հինգ օր եւ սառեցվել մինչեւ երկու ամիս:
Ցորենի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսեր
Դուք կարող եք տնկել ձեր սեփական brisket տանը , դնելով այն մի խառնուրդ է բավականաչափ մեծ է, որ պարունակում է միսը: Պարզապես ավելացրեք սոխ, գազար եւ նեխուր `մինչեւ դրա մի թիզ ջրով լցնելը: Այնուհետեւ, բարձր ջերմության վրա դնել, բերել եռալ եւ նվազեցնել այն, որպեսզի այն եփեք:
Երկու-երեք ժամ հետո, մսը դառնում է նիհար եւ պատրաստ է կտրել եւ մատուցել: Ավելի մանրակրկիտ եգիպտացորենի տավարի մսից պատրաստված բաղադրատոմսերի համար ուսումնասիրեք հետեւյալը.
- Աղացած տավարի մսից կաղամբ աղցան : Մի ժամից պակաս ժամանակ կարող եք կատարել համեղ աղանդեր, որոնք շերտավորված շվեյցարական կամ չեդդեր պանիր են: Գրգռեք սոխ, սնկով ապուրի կրեմ, չոր մանանեխ, տավարի եւ կաղամբ `այս պարզ բաղադրատոմսի համար:
- Աղացած տավարի եւ կաղամբի կաթնաշոռ : Այս խրթխրթան ափսեը անխափան, յուղալի է եւ ներառում է համեղ սննդի ընտրություններ, ինչպիսիք են գազար, կարտոֆիլ եւ կաղամբ: Օգտագործեք այս ապուրը ճաշի մնացորդներով եւ ծառայեք գլանով կամ թխվածքաբլիթներով:
- Եփած տավարի եւ արիշտա : Դուք կարող եք օգտագործել այս թավայի համար պատրաստված եգիպտացորենի տավարի կամ նույնիսկ պահածոյացված տավարի մսից: Ձեռք բերեք ձեր սիրած մակարոնեղենը `ձվի լապշա, սպագետտի կամ մակարոնի, որպեսզի այս potluck- բարեկամական ուտեստը: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել շոգեխաշած ոլոռ կամ խառը բանջարեղեն, որպեսզի ավելացնեն որոշ գույն: