Pine ընկույզները արագորեն շրջում են, եթե ոչ պատշաճ կերպով պահվեն
Pine ընկույզ, որը կոչվում է նաեւ pignolia կամ pignoli ընկույզ, հանդիսանում են ավանդական pesto- ի հիմնական բաղադրիչներից մեկը: Դուք կտեսնեք դրանք մեծ քանակությամբ, պայուսակներ եւ բանկա: Բայց անկախ նրանից, թե ինչպես են դրանք փաթեթավորված, նրանք գալիս են բարձր գների տառով: Եվ դա պայմանավորված է նրանց դանդաղ աճով եւ բարդ բերքահավաքի արդյունքում: Pine ընկույզները գալիս են սոճին փաթիլներ եւ հասնում են մոտ մեկուկես տարի, սակայն որոշ մարդիկ կարող են կրկնապատկել այդ ժամանակը: Երբ պատրաստվում են բերքահավաքում, սոճին խցերը խորտակվում են, եւ ընկույզները պետք է առանձնացվեն ձեռքի կողմից սոճու կոն բեկորներից:
Բայց սպասեք, ավելի շատ: PINE ընկույզն ունենում է երկրորդ շերտ, որը բաղկացած է նախքան մթերքից հեռացնելը, որը կարող է հաստ եւ դժվարին լինել: Այսպիսով, այս ամբողջ ժամանակահատվածը եւ աշխատանքը երաշխավորում են թանկագին ընկույզ: Այնպես որ, ավելի շատ պատճառ է ճիշտ պահել ձեր սոճին ընկույզ.
Pine Nut Selection
Բարձր յուղայնության պարունակությունը սոճու ընկույզ է դարձնում արագ խառնաշփոթ, եթե ոչ պատշաճ կերպով պահված: Եթե դուք մեծ քանակությամբ մատակարար եք գնում, օգտագործեք ձեր քիթը եւ խուսափեք որեւէ անուշահոտ հոտից: Ձեռք բերեք լավ ապրանքի շրջանառություն ունեցող աղբյուր `օպտիմալ թարմություն ապահովելու համար: Փաթեթավորված սոճին ընկույզը կարելի է գտնել սուպերմարկետի ընկուզենի հատվածում, ինչպես նաեւ իտալական շքեղ սալիկ: Դուք կարող եք ենթադրել, որ ընկույզը նման է բոլորին, բայց դուք կարող եք գտնել այն մարդկանց, որոնք պատրաստում են գարեջուրը, վաճառվելու են ավելի փոքր քանակությամբ եւ ավելի թանկ են:
Pine Nut պահեստավորում
Սոճու ընկույզները պետք է պահվեն մեկ կամ երկու ամսվա ընթացքում սառնարանում օդային կոնտեյներով:
Եթե ցանկանում եք ընդլայնել սալիկի կյանքը, տեղադրեք սոճու ընկույզներ սառնարանին ծանր պարտադրող սառնարան տան մեջ 3-6 ամիս:
Երբ սոճու ընկույզը խառնաշփոթ է դառնում, նրանք տհաճ հոտ կթողնեն եւ հաճախ դառը դուր են գալիս: Կարող եք նաեւ նկատել, որ բորբոս է հայտնվել:
Նախքան բաղադրատոմսեր ավելացնելը, լավագույնն է սոճին ընկնել, մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ անուշահոտ:
Սա խթանում է ձիթապտղի բույրը եւ դրանք ավելի գրավիչ է դարձնում, երբ ճաշի գագաթին սփռված: Այն նաեւ կարող է նվազեցնել շամփուրի ընկույզը ուտելուց հետո ձեր բերանի մեջ մետալիկ ճաշակ «փունջ բերանը» զգալու հնարավորությունը: Այն սկսվում է 12-ից 48 ժամ ընկույզի ուտելուց հետո եւ կարող է մի քանի օրից մի քանի շաբաթվա ընթացքում տեւել ամենուր: FDA- ն հաստատել է, որ դա ալերգիա չէ, այլ պարզապես հակառակ արձագանքը սոճու ընկույզ: