Դասական ֆրանսիական արեւադարձային տորթերի պտուղները

Արեւադարձային տոնածառները դարձնում են արեւադարձային բուրմունք անսպասելի պոռթկումներ, հատկապես, երբ տրվում է որպես ձմեռային արձակուրդի նվեր: Շատ քաղցրավենիքով պատրաստված քաղցրավենիքի քառակուսարանները մատուցվում են տարբեր համային տեսականիով `որպես տոնածառի տասներեք աղանդերի մի մասը` Սուրբ Ծննդյան նախօրեին, թեեւ նրանք կարող են ցանկացած ժամանակ կերել որպես համեղ քաղցր թխվածք:

Այս արքայախնձորի մրգերի բաղադրատոմսը կարելի է ժամանակից շուտ պատրաստվել, եւ կոնֆետները մեկ ամիս մնացել են զով, չոր տեղում, տալով ինտենսիվ արքայախնձորի համը `խորանալով: Նրանք գերազանց նվերներ են պատրաստում:

Ինչ պետք է ստանաք

• Բուսական յուղ
• 3/4 լբ թարմ արքայախնձոր, կտրեց փոքր խորանարդի մեջ
• 1 մանգո, կտրեց փոքր խորանարդի մեջ
• 1 1/2 բաժակ շաքարավազ, ինչպես նաեւ շաքար `ծածկույթների համար
• 3 ունցիա հեղուկ պեկտին

Ինչպես դարձնել այն

Ինչպես կատարել արքայախնձոր մանգո պաթե դե մրգեր,

Թեթեւ յուղ 8-դյույմ 8-դյույմ քառակուսի տոմով: Գտեք այն մաքուր, մագաղաթով, ներքեւի մասում եւ կողմերից: Մի քանի վայրկյան անցեք համաժողովրդական կողմը:

Խնկացրեք արքայախնձորի խորքերը եւ մանգո կտորները սննդի պրոցեսորում, մինչեւ այն շատ հարթ լինի: Աշխատեք արքայախնձորով մի նուրբ ցանցի միջոցով, առանց լրացուցիչ մանրաթելերի եւ պղպեղի: Չափել 1 բաժակ արքայախնձորի խյուս եւ լցնել այն եւ 1 1/2 բաժակ շաքարավազի մեջ մաքուր միջին չափի տապի մեջ եւ ջերմացնել այն ցածր ջերմության մեջ, անընդհատ ակտիվացնել շաքարը:

Ձեռք բերեք շաքարավազի շրթունքներից պաշտպանվելու համար, բերեք մրգերի խառնուրդին եռացրեք, մշտապես խառնելով, որպեսզի խտացնեք ներքեւում, մինչեւ այն զգալիորեն խտացրեց: Խառնուրդը կատարվում է այն ժամանակ, երբ գրանցում է 235F կոնֆետի ջերմաչափի վրա, կամ դրա մի փոքր քանակությունը ձգվում է վերեւում գտնվող գդալով: Խառնել հեղուկ պեկտինը. շարունակեք քննել 20 վայրկյան:

Տաք մրգերի մածուկը լցնել տավարի մեջ եւ թույլ տալ, որ այն ստեղծվի սառնարանում 3 ժամ: Ուղղեք մակերեսային, մաքուր մակերեսով մի մեծ կտոր մագաղաթյա թղթի վրա եւ շաղ տալ շաքարավազի թուղթը: Անջատեք սառեցված տորթերի պտուղը շաքարած մագաղաթին: Օգտագործելով ջրի մեջ մտնող դանակ, կտրեց սառեցված մրգերը, նույնիսկ 1 դյույմ քառակուսիների մեջ, դանակը հաճախ ջրի մեջ խմելու համար, քաղցրավենիքի ծայրերը պահելու եւ մաքուր պահելու համար:

Տեղադրել արեւադարձային տորթերի պտուղները լրացուցիչ շաքարավազի մեջ, իսկ հետո պատրաստված կոնֆետները տեղադրել առանձին մարգարիտների քառակուսի կամ քաղցրավենիք: Համոզվեք, որ պահեք կոնֆետները բաժանված, քանի որ նրանք միասին կպահեն: Պահպանեք տորթերի պտուղները մինչեւ 4 շաբաթ տաք, չոր տեղում:

Այս արեւադարձային pates de միրգ բաղադրատոմսը կազմում է 32 կոնֆետ:

Նույն տեխնիկան կարող է օգտագործվել տարբեր գույների համար, օգտագործելով տարբեր գույներով սննդի գունավոր փոքրիկ կետերը:

Այս տնական կոնֆետները պայթել են թարմ հավաքածուներով, մրգային բույրով եւ գեղեցիկ, խորը ոսկեգույն երանգներով: Օգտագործեք այս բաղադրատոմսը, տպավորիչ, ձեռագործ քաղցրավենիք տոնական նվերների համար: Ուստի արտասովոր ու աչալուրջ լինելով, նրանք վստահ են, որ աղանդերի սեղանի կամ նվերների փոխանակման պատմությունը: