Այս խոզի կոտլետ բաղադրատոմսը հեշտ է դարձնում եւ համեղ ծառայում է դասական սպիտակ սուսամբարով:
Այս խոզի կոտլետի բաղադրատոմսի համար ես սիրում եմ օգտագործել խրթխրթան ճապոնական տիպի հացաթաթերներ, որոնք կոչվում են Panko: Ահա մի ցուցադրություն, որը նախատեսված է ստանդարտ սննդակարգում :
Պարզ սպիտակ սիսեռ այս խոզի կոտլետի բաղադրատոմսով, ըստ էության, փոփոխական է դասական բեշամելի սոուսում :
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 խոզի կոտլետներ
- 1 ձու (ծեծված)
- 1 բաժակ ալյուր (հորատման համար)
- 1 1/2 բաժակ Panko հացաթուզեր
- 1 թեյի գդալ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ քերական աղ
- 1 ճաշի գդալ ալյուր (սալորի համար)
- 1 1/2 բաժակ կաթ
- Կոշերի աղը համտեսել
- Սեւ պղպեղ `համտեսելու (թարմ հող)
- 1/2 բաժակ սուսամբար յուղ (կամ տապակման համար անհրաժեշտ քանակի կամ այլ բարձր ջերմության յուղ)
Ինչպես դարձնել այն
- Մսաղաց կամ մի քանի այլ ծանր օբյեկտ, խոզի կոտլետները հարթեցրին մինչեւ ¼-դյույմ հաստությամբ:
- Մանրացած ճաշարանում միացրեք 1 բաժակ ալյուր, պղպեղ եւ աղ:
- Ունեք համեմված ալյուր, ձու եւ Panko պատրաստ երեք առանձին մակերեսային տախտակամածների կամ ուտեստների.
- Յուրաքանչյուր խոզի կաթնաշոռի համար նախ անուշադրեք այն ալյուրի մեջ, այնուհետեւ ձգեք ձվով, եւ ի վերջո այն Panko- ում կպցրեք: (Տես սննդի ստանդարտ ընթացակարգը ): Հանգստացեք 15 րոպե:
- Խտացրեք ¼ դյույմ յուղի մեջ ծանր ընկած սոուսում: Երբ Panko- ի մի քանի փշրանքներ նիհարելիս ձգվում են, բավականաչափ տաք է:
- Տապակել խոզի կոտլետները մեկ րոպե կամ երկու, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ներքեւում: Flip եւ կրկնել: Եթե ձեր տապակը փոքր է, աշխատեք խմբաքանակի մեջ, այլ ոչ թե գերբեռնված տապը:
- Հեռացրեք խոզի կոտլետները, քաշեք ավելորդ յուղը թղթե սրբիչների վրա եւ ջերմ պահեք, երբ դուք սպիտակ սոխ եք պատրաստում:
- Խառնել բոլորը, բայց թավայի մոտ 1 Tbsp յուղով: Խառնել ալյուրում, մինչեւ այն ձեւավորեք մածուկ: Ջերմությունը մեկ րոպե կամ երկու ցածր եւ միջին ջերմության համար, հաճախ բորբոքվում:
- Միեւնույն ժամանակ, տաքացրեք կաթը մինչեւ այն տաքանալը, սակայն թույլ մի տվեք, որ այն եփվի:
- Երբ կաթը տաք է, աստիճանաբար ցողում է այն ալյուրի խառնուրդի մեջ եւ բարձրացնում է ջերմությունը միջինից:
- Ջերմացրեք սաղավարտը մինչեւ այն հաստությունը, կամ մոտ հինգ րոպե: Կիրառեք սննդի հաստությունը լրացուցիչ կաթով, անհրաժեշտության դեպքում: Season- ը համտեսել Կոշերի աղի եւ շատ թարմ սեւ սեւ պղպեղ:
- Խոզի կոտլետները սոուսով սպիտակ սիսեռով եւ անմիջապես ծառայում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 887 |
| Ընդհանուր ճարպ | 37 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 232 մգ |
| Նատրիում | 1,830 մգ |
| Ածխաջրեր | 65 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 69 գ |