Այս Թայերենի Crab Curry բաղադրատոմսը հաճելի, էկզոտիկ միջոց է նշելու Dungeness կամ կապույտ crabs. Այն պահանջում է մի քանի անսովոր բաղադրամասեր, բայց դրանք հեշտությամբ կարելի է գտնել ասիական շուկայում: Այն, ինչ չեք կարող փոխարինել կամ չնկատել, այնուամենայնիվ, կոկոսի կաթն է (չպետք է շփոթել կոկոսի կրեմով):
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ խնձորի միս
- 2-ից 8
- չիլի պղպեղ (օրինակ, serrano կամ թայերեն, թակած)
- 1 կտոր զամբյուղ (2 դյույմ, grated կամ գալանգալ)
- 6 մեխակ սխտոր (թակած)
- 5
- կեռիկներ (թակած)
- 1 ճաշի գդալ կոյորդ (գետ)
- 2 ճաշի գդալ համեմ (կրաքարի)
- 1 սալ
- lemongrass (սպիտակ մասեր միայն, թակած տուգանք)
- 1 թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել)
- Լրացուցիչ: 1 թեյի գդալով շերտավոր մածուկ
- 2 բաժակ կոկոսի կաթ (ոչ կոկոսի կոկոսի)
- Լրացուցիչ: 2 ճաշի գդալ ձկան սոուս
- 1 թեյի գդալ շաքար
- Լրացուցիչ: 3-ից 4 կիտրոն կամ կիտրոն
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ (կամ համտեսել)
- Նրբաբլիթ: 2 ճաշի գդալ cilantro (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Ավելացնել Չիլիի պղպեղը, մածունը կամ գալանգալը, սխտորը, կեղեւները, գետնին կոորդինատը, կրաքարի բույրը, լիմոնդրը, աղը եւ օպցիոնալ ծովախեցգետինը եւ կպցրեք այն հավասարակշռող եւ աղտոտված մածուկ `դուք նույնպես կարող եք խորտակել այն սննդի մշակման մեջ , բայց դա նույնը չի լինի:
- Խոշոր զամբյուղի մեջ կամ կախելուց հետո կաթնային կաթը եփեք 5-ից 6 րոպե: Ավելացնել խառնուրդը հավանգից եւ խառնել այն կոկոսի կաթը, անընդհատ խառնելով 2-ից 3 րոպե: Թույլ մի տվեք, որ խառնուրդը եփել բարդ, բայց եփ գալը լավ է:
- Ավելացնել Crab, օպցիոնալ ձկան սոուս, շաքարավազ եւ օպցիոնալ կիտրոնի կամ lime տերեւների եւ թող եփել մոտ 5 րոպե, մինչեւ տերեւները սկսում են տալ իրենց անուշահոտություն եւ crab է warmed միջոցով.
- Ավելացնել սեւ պղպեղ: Ծառայել սպիտակ բրնձով եւ վերեւում թակած կալանթոնով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 353 |
| Ընդհանուր ճարպ | 21 գ |
| Հագեցած ճարպ | 17 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 66 մգ |
| Նատրիում | 1,386 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 22 գ |