Կարելի է օգտագործել կաթնաշոռը որպես բաղադրատոմսով սոխ:
Շալլոթը, չնայած նրանց նման ոչինչ չեն տեսնում, շատ հաճախ շփոթված են կավիճներով: Նրանք երկուսն էլ մի տեսակ են սոխ, բայց մինչդեռ կարագը երկար ու բարակ է կանաչ տերեւներով եւ սպիտակ հուշում, կեռը լամպի ձեւով է, պղնձի, կարմրավուն կամ մոխրագույն մաշկի: Այն կարծես թե փոքրիկ, երկարատեւ սոխ է, բայց ունի սխտորի ակնարկով մեղմ նրբություն:
Հաճախ չէ, որ մեր խոհանոցում կարկատան եւ ոչ մի սոխ չկան, բայց եթե դա այդպես է, կարող ենք փոխանակել մեկի համար:
Ինչ վերաբերում է կարկուտի տեղում սոխ օգտագործելը: Նախքան բաղադրիչները փոխարինելը կարեւոր է հասկանալ, թե ինչ է կեղտը:
Շամասի անատոմիան
Դրանից դուրս, կեռասը մի քիչ կարծես կարմրավուն կարմիր սոխի նման, բայց երբ այն կախում եք, կտեսնեք, որ օղակների փոխարեն այն բաժանում է մեխակ, ինչպես սխտորով : Փոքր անուշեղեն լամպերը կունենան երկուից երեք առանձին մոխրագույն եւ խոշոր կտորներ կարող են ունենալ մինչեւ վեց գորգեր: Յուրաքանչյուր խոտը մի կողմում հարթ է եւ մյուս կողմից կլորացված:
Որոշ բաղադրատոմսերում դժվար է պարզել, թե արդյոք ամբողջ կեղեւի լամպը անհրաժեշտ է, կամ եթե բաղադրիչի ցուցակում հաշվարկված թիվը վերաբերում է մոխրագույն մոխրագույնների քանակին: Ընդհանուր առմամբ, եթե բաղադրատոմսը պահանջում է 1 կեղեւ, օգտագործեք այդ բոլոր մոխրագույն լապտերի ներսում բոլոր շրթունքները:
Շամպունի համը
Ալիումի ընտանիքի անդամը, ինչպես նաեւ սոխով, սխտորը, scallions, peares and chives, կեղտոտ խումբը մեղմ է:
Բաղադրությունը կարելի է նկարագրել որպես մի փոքր քաղցր, սխտորի ակնարկներով: Քանի որ սոխով նույն ճարպը չունի, կեղեւը իդեալական հում է աղցանի մեջ կամ հագնվելու, եւ չի կարող ավելի հեզ ուտել:
Սոխի փոխարինումը սոխի համար (եւ փոխնախագահ)
Եթե դուք պատահում եք, որ մառանները կարկտահարված են, բայց ձեր բաղադրատոմսը կոչվում է սոխ, ապա կարող եք փոխարինել մյուսին:
Այս անջատիչը հարմար կլինի, եթե կիսով չափ կտրեք բաղադրատոմսը եւ չեք ուզում օգտագործել միայն սոխի մի մասը: Ընդհանուր կանոնը յուրաքանչյուր փոքր սոխի համար օգտագործվում է երեք փոքր կեղեւ: Պարզապես հիշեք, որ ճաշակը մեղմ եւ պակաս «օճառ» կլինի:
Ինչ կարող է տեղի ունենալ ավելի հաճախ, այն է, որ ձեր բաղադրատոմսը կոչ է անում կեղտոտ, բայց միայն սոխ: Ցավոք, այս սվոպը աշխատում է միայն այն դեպքում, եթե կարկանդակները պետք է պատրաստվեն, հում սոխը ոչինչ չի դիմանում: Եթե պատրաստի կեղեւը փոխարինելու համար, հաշվարկեք նմանատիպ հարաբերակցություն, սակայն ավելացնել մի քիչ սխտոր սոխի չափման համար, որպեսզի ապահովի սիսեռի մեջ հայտնաբերված սխտորի ակնարկը:
Shallot / Scallion շփոթություն
Նայելով նրանց, կարծես թե քիչ հավանական է, որ կեղտոտ ու կծու կծու կդառնա միմյանց հետ շփոթված: Գուցե դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ դրանք երկուսն էլ սոխ են եւ սկսում են «ի» տառով: Հնարավոր է նաեւ այն պատճառով, որ երկրի կեղտաջրերը գտնվում են երկրի որոշ տարածքներում, մասնավորապես, Լուիզիանայում: Ֆրանսիացի վաղ շրջանի բնակիչները, ամենայն հավանականությամբ, ստիպված էին փոխարինել կանաչ սոխը կեղտոտելու համար, ուստի շփոթություն: