Ինչպես գնել, պահել եւ օգտագործել տոմատիլոսը
Tomatillos- ն կարող է նմանվել փոքրիկ կանաչ լոլիկի, որը ծածկված է պապի հյութով, բայց դրանք տարբեր բույսերից տարբեր մրգեր են: Թոմիլլոսը նման է կանաչ լոլիկին, նրանք լոլիկ չեն, այլ նրա հեռավոր ազգականները:
Տոմատիլոսները փոքր են, ամռանը եւ ընկնում աշնանը հավաքված կլոր մրգեր: Նրանք կարտադրեն դեղին, կարմիր կամ մանուշակագույն, եթե թույլ տանք նրանց, բայց ի տարբերություն մրգերի եւ բանջարեղենի, այն կանաչ, չամրացված տոմատլոսներ են, որոնք ունեն առավել համը:
Ինչ է անում տոմատիլոսը
Tomatillos- ն պայծառ, կիտրոնով նման համ է, համեղ կերակուրով կամ խորոված իրերով: Նրանք կարող են նաեւ ավելացնել թթվային թթվասեր, սննդի եւ այլ ծանր տուրքերի համար:
Ինչպես ընտրել Tomatillos
Tomatillos սովորաբար վաճառվում են մեծ կույտերով: Այդ կույտերի մեջ կարող են շատ տարբերություններ լինել: Փնտրեք տոմատիլոսներ, որոնք ամուր են, բայց ոչ քարքարոտ ծանրություններով, որոնք թարմ տեսք ունեն եւ ավելի քիչ թեթեւ են:
The հում կարող է պառակտել բաց, բայց դուք չեք ուզում, որ նրանք պետք է վարվել այնքան, որ husks են ripped off կամ պոկել կտորների, եւ դուք չեք ցանկանում, որ նրանք արդեն երկար նստած շուրջ բավական է, որ papery հյութ է խմորված կամ փխրուն են չորանալուց:
Ինչպես պահել տոմատիլոսը
Պահպանեք տոմատի մի օր մեկ կամ երկու ժամ սենյակային ջերմաստիճանում կամ մինչեւ մեկ շաբաթ սառեցրած պլաստիկով փաթաթված: Այնուամենայնիվ, դուք պահում եք դրանք, թողեք ձեր պաստառի հացերը, մինչեւ որ պատրաստ եք դրանք օգտագործել:
Ինչպես մաքրել Tomatillos
Տոմատիձի վրա պաստառի հոտերը բավականին գեղեցիկ են, բայց դրանք պետք է հեռացվեն նախքան ճաշ պատրաստելը: Պարզապես բարձրացրեք դրանք եւ վերացրեք դրանք, եթե դրանք դիմացկուն լինեն: Երբ իրենց husks հեռացնել, ապա տոմատիլոսների տակ կարող է զգալ մի քիչ կպչուն. Դա լավ է եւ նորմալ:
Պարզապես լվացեք դրանք մաքուր սառը ջրհորի ջրի տակ եւ նրանց չորացրեք: Կրկին մի վերցրեք իրենց ծաղկակաղամբները, մինչեւ պատրաստ չեք օգտագործել դրանք:
Ինչպես եփել Tomatillos- ի հետ
Tomatillos հաճախ օգտագործվում են թակած եւ եփում մեջ sauces է խաղալ ֆոնային նշում. Նրանք ունեն առասպելական լիմոնային բուրմունք, որը կարող է իրականացնել ճաշատեսակ, սակայն, ինչպիսիք են այս տապակած տոմատի սալսան կամ այս Կանաչ Չիլիի Tomatillo ապուրը :
Ես նաեւ այս Fried Tomatillos- ի երկրպագու եմ, տապակած կանաչ լոլիկի համեղ ռիֆը: Ծառայել նրանց սալսայի կամ թթվասերի հետ, կամ օգտագործել դրանք ամռան վերջին `պատրաստված աղցանների համար ջերմ, ճարպիկ տարր:
Տաք օրերին տոմատիլոսները կազմում են այս թարմացնող սառած կանաչ գազպաչոյի հիմքը: