Տավարի եւ քաղցր պղպեղի պղպեղը պատրաստվում է այս կարտոֆիլով կերակրատեսակով տավարի սոուսով: Կատարվում է արիշտա կամ բրնձի վրա կատարյալ, եւ վստահ է, որ հարված է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 ֆունտ տավարի միս (թրթնջուկ կամ թրծված սթեյք լավ է)
- 2 խոշոր զանգի պղպեղ (2 կանաչ կամ 1 կանաչ եւ 1 կարմիր)
- 2 թեյի գդալ
- fermented սեւ լոբի (ավելացրեք 1 ճաշի գդալ, եթե ցանկանաք)
- 1 ճաշի գդալ սխտոր (թակած)
- 2 թեյի գդալ մածուն (թակած)
- 1/4 բաժակ հավի արգանակ (կամ ֆոնդային)
- 1 թեյի գդալ cornstarch (4 թեյի գդալով խառնված ջրով)
- 1/4 թեյի գդալ շաքար
- Ընտրովի `պղպեղ` ճաշակի
- 3 1/2 ճաշի գդալ յուղ (խառնաշփոթի համար)
- Մարինադի համար.
- 1/4 թեյի գդալ շաքար
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 2 թեյի գդալ մածուկ սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ չինարեն
- բրնձի գինի (կամ չոր շերտ)
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք տավարի միսը հացահատիկի երկայնքով բարակ շերտերով, 1 1/2 - 2 դյույմ երկարությամբ: Այնուհետեւ կտրեց տավարի հատիկը ողջ հացահատիկի մեջ, այնպես որ դուք ունեք բարակ շերտեր, որոնք 1 1/2 - 2 դյույմ երկարությամբ, 1/2 դյույմ հաստությամբ եւ 1/8 դյույմ լայնությամբ: Տեղադրել տավարի մի գունդ եւ խառնել մարինադի բաղադրամասերում: Մարինացնել տավարի մսուրը 30 րոպե:
- Չնայած տավարի միրգը, պատրաստել բանջարեղենը: Կտրեք պղպեղը նիհար շերտերի մեջ, որպեսզի համապատասխանի տավարի մսից: Լվանալ խմորված սեւ լոբի տաք ջրով, հեռացնել աղցանը: Նյութի մանր կտրատում: Փոքր ամանի մեջ միացրեք լոբիները թակած սխտորով եւ յուղով:
- Փոքր ամանի մեջ խառնել եգիպտացորենը 4 թեյի գդալով ջուրով: Խառնել արգանակ կամ ֆոնդով:
- Heat wok եւ ավելացնել 2 ճաշի գդալ յուղ: Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք սեւ լոբի 1/2 չափը, սխտորը եւ մատնահարդարման խառնուրդը: Խառնել տապակել համառոտ (մոտ 30 վայրկյան) եւ ավելացնել տավարի միսը: Խառնել մինչեւ տավարի միսը գրեթե եփվի: Հեռացրեք տավարի մսից:
- Heat wok եւ ավելացնել 1 1/2 ճաշի գդալ յուղ: Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք սեւ լոբի խառնուրդի մնացած 1/2 մասը: Կաթսա կարճ տապ (մոտ 30 վայրկյան) եւ ավելացնել պղպեղի պղպեղ շերտերը: Ակտիվացրեք մոտ 2 րոպե: Տուփը եւ եգիպտացորենի / ջրային խառնուրդը արագացրեք եւ ավելացրեք վոկալ: Ավելացնել շաքար: Համտեսեք եւ համադրեք համեմունքները, ցանկալի դեպքում: (Ավելացնել պղպեղ, այս պահին, եթե ցանկանաք):
- Ավելացնել տավարի ետ մեջ wok. Խառնել լավ մինչեւ սոուսը thickened եւ տավարի եփում: Ծառայել տաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 181 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 45 մգ |
| Նատրիում | 236 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 17 գ |