Ինչ է Foo-Foo եւ ինչպես եք դա անում:

«Foo-foo» տերմինը վերաբերում է ցանկացած հիմքի դրույթին կամ գոլորշիների համադրությանը, որը եփվել է, փունջվել կամ պյուրե, ապա ձեւավորել գնդակներ: Դա այն կերակուրներից մեկն է, որ եկել է Կարիբյան տարածաշրջանում աֆրիկյան ժառանգների միջոցով: Այն նաեւ կոչվում է foutou, fufu կամ foufou Աֆրիկայի մասերում: Այս սննդարար ճաշատեսակը այնքան էլ հաճախ չի կատարվում, բայց դա դեռ շատ է Կարիբյան խոհանոցի մի մասը եւ դա աֆրիկյան դիետայի կեռ է:

Ինչ է հիմքը:

«Ground provision» - ը Կարիբյան տերմին է, որը տրվում է գետնին աճող խողովակային արմատի բանջարեղենի: Մտածեք ճակնդեղների, շագանակներ եւ yams ամերիկյան խոհանոցում: Հիմնական դրույթները ներառում են Կասավա (yucca) , eddoes, քաղցր կարտոֆիլ, yams եւ tania (malanga) Կարիբյան կղզիներում: Թեեւ ծաղիկները չեն աճում գետնին, դրանք համարվում են կղզիներում գետնանցում, քանի որ դրանք հաճախ համակցված են խողովակային արմատի բանջարեղենով կերակուրներով:

Ինչպես կատարել Foo-Foo- ը

Foo-foo- ի տարբեր տեսակներ հիմնված են օգտագործվող հիմնական բաղադրիչի վրա: Ինչ էլ որ արմատային բանջարեղենը, foo-foo ավանդաբար պատրաստվում է մի մեծ ոսպի եւ փայտի միջոցով, որը սովորաբար պատրաստված է փայտից կամ գրանիտից, ինչ բարի պետք է կանգնեք եւ ամբողջ մարմնի ուժը դնեք: Կատարելու foo-foo այս հանքաքարերից մեկը եւ pestles- ը համարվում է արվեստի ձեւ: Տեխնիկան նույնքան յուրահատուկ է, որքան սնունդը:

Եթե ​​դուք չեք պատկանում սեփական հավաստիացմանը եւ վնասատուներին , ապա կարող եք օգտագործել սովորական կարտոֆիլային masher, բայց հավասարաչափ եւ վնասվածքը իդեալական գործիք է, որը փոքր է, որը չի պահանջում, որ դուք մեծ ֆիզիկական վիճակում լինեք, մինչեւ օգտագործեք այն.

Հիմնական դրույթները շատ ավելի կայուն են, քան կարտոֆիլը, ուստի ավելորդ ուժը եւ կայունությունը, որ ապահովում են հավանգ եւ վնասվածք, կարող են օգտակար լինել:

Արմատային բանջարեղենը, նախեւառաջ, եռացրած է, մեղմելու համար: Որոշ նմանատիպ cassava արմատները այնքան կոշտ են իրենց բնական վիճակում, որ դրանք պետք է մի քանի անգամ նոսրացվեն, նույնիսկ մինչեւ եռացող ջրերը կլանելու եւ դրանք մի քիչ թուլացնելու համար:

Կաթսաներից հետո դրանք սառչում են ցուրտ հոսող ջրի տակ եւ քայքայված: Անհրաժեշտության դեպքում դրանք փռված են, ապա պյուրե, հաճախ `մի փոքր կարագով: The mash հետո ձեւավորվում է գնդակներ եւ ծառայել: Ավելի չոր բաղադրիչները կարող են ավելացվել, եթե foo-foo- ն չափազանց բարակ է իր ձեւը պահելու համար, բայց foo-foo հաճախ ավելի շատ է ձգտում լինել չափազանց հաստ: Այս խնդիրը կարող է շտկվել ուժեղ բուռն վիճակում:

Foo-Foo օգտագործում է

Foo-foo- ն ինքնին ճաշ չէ: Այն կարող է պատրաստել ապուրներ պատրաստման գործընթացի վերջնական փուլերում, սակայն այն հաճախ ծառայում է Աֆրիկայում եւ Կարիբյան կղզում, որպես երշիկի միս, ուղեկցվում է միսից կամ բուսական շոգից: Foo-foo սովորաբար ուղեկցում է մի սիսեռ, որը շատ սոուս ունի: Դա նշանակում է, որ պետք է կերակրել մատներով, բայց մի գդալ, դանակ, եւ պատառաքաղ կաշխատի:

Կոտրել մի կտոր foo-foo եւ սառեցրեք այն սոուսով, որ մատուցվում է դրա հետ, կամ սեղմեք այն պտղի միսի մի հատվածի դեմ, որով հյութը կլանելուց առաջ այն ուտելը: Նախազգուշացման համար նախազգուշացնող բառը. Foo-foo սովորաբար եւ ավանդաբար ծառայում է մեկ մեծ գունդ, ապահովելով բավարար խմոր ամբողջ սեղանին: Յուրաքանչյուրն իր մատները խփում է նույն գավաթը, որպեսզի նրանք ուզում են փորել իրենց կտորը: