Դուք կարող եք հավանել ոգելից խմիչքների եւ հնդկահավերին, բայց երբեմն էլ կարող եք հավանել հյութալի, սնուցող համբուրգեր: Խնդիրն այն է, որ բուրգերը պատրաստվում է 4 ունցիա սովորական աղացած տավարի մսից (70 տոկոսով նիհար կամ 30 տոկոսը ճարպ, կախված նրանից, թե նայում եք այն) կարող է պարունակել այնքան, որքան 34 գրամ յուղ, ինչը օրական կեսից ավելին է եւ ճարպի գրեթե երկու երրորդը, հագեցած ճարպի օրական արժեքը : Եվ դա նախքան պանրով, բեկոնով, մայոնեզով կամ այլ ճարպային ծանրոցներ ավելացնելուց առաջ:
Ճիշտ է, բուրգերի ճարպը որոշակիորեն կաթում է խոհարարական գործընթացում, բայց դա դեռեւս բարձր բազա է, որը սկսվում է:
Դուք կարող եք մնալ վեգետարիանական burgers կամ նիհար Թուրքիա burgers- գետնին Թուրքիան պարտադիր չէ, որ շատ ավելի ցածր է ճարպ, քան աղացած տավարի միս, եթե դուք հեռացնել գետնին սպիտակ - մսի turkey. Բայց եթե ուզում եք, որ բուրգեր մսամթերքի համով, ապա օգտվեք նիհար կամ ավելցուկային աղացած տավարի օգտագործումից, որը համապատասխանաբար 90 եւ 95 տոկոսով նիհար է:
Արդյոք ցածր ճարպային բուրգերները չոր բուրգեր են դարձնում
Հիմնական դժգոհությունը, ցածր ճարպային բուրգերի հետ, նիհար աղացած տավարի հետ, այն է, որ նրանք հակված են չոր եւ խոտորած, բայց դա չպետք է լինի: Բոլոր աղացած տավարի միսը, անկախ նրանից, թե յուղայնությունը, պետք է պատրաստվի անվտանգ 160 աստիճանով, սակայն ցածր ճարպային բուրգերը մի քիչ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում, քան սովորական բուրգերը հասնելու այդ ջերմաստիճանը, այնպես որ համոզվեք, որ օգտագործեք ջերմաչափ, ստուգելու համար, կամ երկու ժամանակ առաջ:
Ինչպես կարող ենք ապահովել խոնավ եւ համով ցածր ճարպային բուրգեր:
- Խորհեք ավելացնել խոնավացնող բաղադրիչները խառնուրդը, ինչպիսիք են տոմատի սոուսը, խորովածի սոուսը, սնկով սնկով սոխը եւ սոխը, շրձրեցված գազարը կամ ցուկկինը եւ պյուրեը: Ավելի անսովոր, ոմանք սիրում են խմել հապալաս կամ կեռաս, ինչը, անշուշտ, կխթանի մեր հակաօքսիդանտների ընդունումը: Սոխը, մրգերը կամ բանջարեղենը patties- ի վրա ավելացնելով նաեւ առաջին հերթին ավելի քիչ մսի օգտագործման լավ միջոց է, դրանով իսկ խնայելով ավելի հագեցված-ճարպային կալորիաներ:
- Ավելացրեք մի տաք սոուս, չաման կամ որոշակի Cajun համեմունքներ համեմունքի մեծ խթանման համար: Մի քանի սխտոր, կամ ջալապենո կամ serrano chile պղպեղ `որոշակի ջերմության համար:
- Մի ավելացրեք բաղադրիչները:
- Մի կերեք հյութերը ճաշ պատրաստելու ժամանակ:
Հավաքեք ձեր ցածր ճարպային բուրգերները
Օգտագործեք համեղ ցածր ճարպային ծղոտե ներքնակներ սովորական խոզապուխտի եւ պանրի փոխարեն. Փորձեք chutney, salsa, լոլիկի եւ այլ վարսակի շերտ, մայոնեզի կամ թթվասերի ցածր ճարպ տարբերակներ:
Խոզանակով մի քանի մեղր մանանեխի սոուս պատրաստեք բուրգերի վրա: Կամ գնացեք Հավայական եւ ավելացնել խորոված արքայախնձոր օղակները: Սրանք մի քանի հնարավորություններ են:
Եթե դուք դեռ խրախուսում եք ավանդական խոզապուխտից եւ պանրի բարձրանալուց հետո, դիտեք կանադական խոզապուխտին կամ թուրինջի բեկոն օգտագործեք եւ ուժեղ բուրմունքով ցածր յուղայնությամբ պանրի մի կտոր: Ի վերջո, երբ դուք փորձում եք առողջ բուրգեր պատրաստել, ինչու չի նպաստում մանրաթելերի ձեր ընդունմանը եւ միեւնույն ժամանակ ծառայում ձեր ցածր ճարպային բուրգերներին `ամբողջ հացահատիկի տավարի վրա: