Այս ցածր շաքարավազի համեմված սալորով ջեմը բաղադրատոմսը պետք չէ պահածոների համար, եւ դա պահանջում է շաքարի պարբերական կրեմի միայն մի մասն: Քանի որ միայն 1/1 բաժակ շաքարավազը օգտագործվում է չորս (8 ունցիա) բանկաների համար, եւ քանի որ շաքարն այն է, ինչ օգնում է ջեմ տեղադրել, ապա հնարքն այն է, օգտագործել պեկտին, որը կոչվում է պակաս շաքարի կամ շաքարավազի համար: բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն այն ստեղծել: Այս համեմված ջեմը շատ մեծ սնունդ նվեր կստանա, հատկապես ամռան վերջում եւ աշնանը սկսվելիս, երբ սալորներն իրենց juiciest են:
Այս խառնուրդը պետք չէ պահածոյացված լինել, բայց պետք է լինի սառնարանում (մինչեւ 3 շաբաթ) կամ սառեցված (մինչեւ 1 տարի): Հիշեք, որ ամեն կոնտեյնը պիտակով կպցնելով եւ ժամկետի ավարտի ամսաթվով: Դուք կարող եք նաեւ այս ջեմը ջրի լոգարանում մշակել սենյակային ջերմաստիճանի պահեստավորման համար 55-ից մինչեւ 70 աստիճան (մինչեւ մեկ տարի):
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 3/4 բաժակ ջուր
- 4 allspice հատապտուղներ
- 2 դարչին ձողիկներ (կոտրված կես)
- 8 սեւ պղպեղ
- 4 մեխակ (ամբողջական)
- 2 1/2 ճաշի գդալ փոշի պեկտին (ցածր շաքարի կամ շաքարի բաղադրատոմսերի համար)
- 1 1/2 բաժակ շաքար (բաժանված)
- 1 1/4 ֆունտ կարմիր սալոր (լվաց, փխրեցված եւ կոպիտ թակած)
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/4 թեյի գդալ կարագ (կանխելու համար փրփուրը)
Ինչպես դարձնել այն
- Միջին կաթսայում բերեք ջուր, խնձոր, դարչին, պղպեղ եւ շրիշակ, բարձր ջերմության վրա բարկանալով: Կրճատել ջերմությունը եւ եփել 10 րոպե: Լարում եւ չափեք 1 բաժակ գավաթ, ավելացնելով ավելի շատ ջուր:
- Մի մեծ կաթսա կամ խնձորով միացրեք պեկտին եւ 1/4 բաժակ շաքարավազ: Խառնել սալորով, համեմված ջուրով, կիտրոնի հյութով եւ կարագով: Բարձրանալ բարձր ջերմության վրա, հաճախ թափահարել: Ավելացնել մնացած 1/1 բաժակ շաքարավազ եւ վերադարձեք ջեմը ամբողջական գլանվածքով եռացող եռացող: Խոհարար, անընդհատ խառնելով, 1 րոպե: Հեռացնել ջերմությունից:
- Տապակի տաք ջեմը չորս տաքացնող կամ պահածոյանի բանկաների մեջ, որոնք լվացվել են տաք օճառի ջրի մեջ (ստերիլիզացումը պարտադիր չէ, քանի որ համեմվածը պահածոյացված չէ), լվացվեն եւ օդը չորացրած: Վերեւի շերտերով եւ օղակներով, որոնք լվացվել են տաք սափի ջրի մեջ, լվացվեն եւ չորացրած: Անտառ կտրեք մաքուր ուտեստի սրբիչի վրա:
- Երբ սառը է, աջ կողմը վեր եւ սառեցնել մինչեւ երեք շաբաթ կամ սառեցնել մինչեւ 1 ամիս: Եթե որոշում եք, որ մինչեւ մեկ տարի սենյակ-ջերմաստիճանի պահեստավորման համար ջեմը կարդալը ստորեւ կարդացեք:
Նշում. Նախքան տնային խնամքի նախագիծը փորձելիս կարդացեք, թե ինչ է ասում «Ball կոնստրուկտորային բանկա» ընկերությունը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 24 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |