Որտեղ է այս դասալիքը եկել Եվ, կա «իրական» բաղադրատոմս:
Առեղծվածային մսամթերքի ծագումը
«Բոլոր ամերիկյան կերակուրը» կոչվում է մսամթերքի մի բաժակ պյուրեով կարտոֆիլով եւ սուսամբով: Փորձելով գտնել պատահական ռեստորան կամ ճաշացանկ, որը չունի մսամթերք մենյուում, նման է իտալական ռեստորան գտնելը, որը չի ծառայում մակարոնեղեն: Ինչպես շատ դասական ամերիկյան սննդամթերքներ, այնպես էլ ճշմարիտ պատմությունը, թե ինչպես է այն հայտնվել, երբեք հայտնի չի լինի:
Մեկ տեսությունը այն է, որ դա ավելի մեծ է, բոքոն ձեւավորված կոլոլակ:
Իտալացի ներգաղթածները, որոնք բնակեցրեցին հյուսիս-արեւելյան պետությունները, կվերցնեին իրենց ավանդական կոլոլակային բաղադրատոմսերը եւ փրկելու յուրաքանչյուր անհատական կոլոլակով փաթաթելու ժամանակը, նրանք պարզապես այն ձեւավորեցին այն իտալական հացի բոքոնների ձեւի մեջ, տապակած տոմատի սոուսով եւ թխում:
Ոմանք կարծում են, որ ժամանակակից մսամթերքը իսկապես ծնվել է 1930-ականների դեպրեսիայի ընթացքում: Ձգվող մարդկանց մի փոքր քանակությամբ ձգելու համար այն գետնին էր եւ խառնվում էր չոր հացերով: Երբեմն այս հացահատիկները իրականում պարունակում էին ավելի շատ «բոք», քան միսը: Շատերը նշում են, որ մսամթերքը դառնում է նման դասական ամերիկյան «հարմարավետ սննդամթերք» այն փաստի համար, որ այդ դեպրեսիաների դարաշրջանի խոհարարները կարողացան այնքան համեղ եւ լրացնել այնպիսի դժվար ժամանակներում:
Meatloaf հակասություններ եւ նկատառումներ
Դուք կգտնեք շատ առասպելական բաղադրատոմսեր եւ խորհուրդներ մեր «Գաղտնիքները կատարյալ խոնավ միսաֆե» էջում, բայց այստեղ մի քանի բաներ խոհարարներ սիրում են վիճել, երբ նրանք քննարկում են, թե ինչ է «իրական» ճանապարհը այս բաղադրատոմսը կատարելու համար.
- Ինչն է դարձնում լավագույն վառելիքը: Ոմանք երդվում են ժամանակի փորձարկված չոր հացահատիկի փշրանքներով: Ոմանք օգտագործում են բրնձի կամ գարի: Շատերը պնդում են, որ դուք չեք կարող ծեծել կաթի մեջ ներծծված թարմ հացահատիկի հյուսվածքը: Որոշ արմատականներ չեն օգտագործում հացահատիկը, բայց դա համարվում է ամերիկյան խոհարարական հերետիկոսություն, եւ նրանց բաղադրատոմսերը համարվում են «իրական» մսամթերք:
- Եթե ձու եք ավելացնում, թե ոչ: Ձվածեղի բազմությունը պնդում է, որ դա կարեւոր է, որպեսզի օգնեք բոքոնին, ինչպես նաեւ ավելացնում է հարստությունը: Հակաբորբոքային խումբը ասում է, որ դա ամբողջովին ավելորդ է եւ դարձնում է ավելի կոշտ:
- Որոնք են լավագույն ափերը եւ համակցությունները օգտագործելու համար: Այս մեկը իսկապես ստանում է մարդկանց սննդակարգը: Շատ recipes կոչ է անում բոլոր տավարի համար, սովորաբար հիմք chuck, հատկապես Midwest, որտեղ անասունները թագավորն է: Հարավում, որտեղ խոզը հարգվում է, սովորաբար օգտագործվում է կես տավարի եւ կես խոզի միս օգտագործելու համար: Իսկ հյուսիս-արեւելքում տավարի, խոզի եւ հորթի 1-1-1 հարաբերակցությունը շատ տարածված է, ինչը հետագայում եւս աջակցում է իտալական կոլոլակ / մսի կոմբինատին:
- Ինչն է դարձնում լավագույն փայլը կամ բարձրանալը: Այս բանավեճը դուրս է գալիս տարածաշրջանային ավանդույթներից եւ ավելի շատ ընտանիքի կողմից: Կան բառացիորեն հազարավոր տատանումներ, այդ թվում տոմատի սոուս, ketchup, խորովածի սոուս, մանանեխ, խոզապուխտ, կարտոֆիլ եւ այլն, եւ, իհարկե, բոլորը պնդում են, որ «լավագույնը»: Այն, ինչ շատերն են համաձայնում, այն է, որ ինչ-որ ծաղկաման ստիպում է համեղ եւ մառախուղ մսամթերք: Սա մեկն է այն բազմաթիվ խորհուրդներից, որոնք մենք պատրաստել ենք ձեզ համար պատրաստված մեծ մսամթերք :