Դուլե դե լեկով լցված խմորի փոքրիկ խայթոցները յուրահատուկ վերաբերմունք են: Ինձ դուր է գալիս pastelitos de dulce de leche- ը, երբ ես մնացել եմ խմորով խմորի մնացորդներ, օրինակ `կարկանդակ ընդերքը հանելուց հետո: Բայց դրանք այնքան համեղ են, որ դուք կցանկանաք կատարել մի փոքրիկ խմորիչ խմոր ամբողջ փաթեթ, որը նվիրված է միայն այս փոքրիկ բլիթներին: Դժվար է խմել դալար դե leche- ի թխումից դուրս հանելուց, բայց մի մտահոգվեք դրա մասին: Երբ ջեռոցում խմորեղենով լցված լվացքները լվանում են, դրանք ներքեւում տալիս են համեղ քաղցրավենիք:
Սառեցված աղվափնջիկ խմորիչը նույնպես լավ է աշխատում այդ խմորեղենի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ / 8 ճաշի գդալ / 1 կարագ կարագ (սառեցված)
- 4 ունցիա սերուցքի պանիր (սառեցված)
- 1 1/4 բաժակ ալյուր
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ վանիլին
- 1/2 բաժակ dulce de leche
- 1 ձվի դեղնուց
- 1/4 բաժակ շաքարավազ, (հումաքար, տուրբինադա շաքար, թեթեւ շագանակագույն շաքար)
- 1 թեյի գդալ դարչին
Ինչպես դարձնել այն
- Դարձնել խմորեղեն խմորը. Ավելացնել ալյուրը, աղը եւ շաքարավազը սննդի պրոցեսորի եւ պուլսայի գավաթին համառոտ:
- Ավելացրեք կարագը, կտրեց 1 ճաշի գդալ կտոր եւ կրեմի պանիր (նաեւ կտրված կտորներով) մի քանի անգամ, մինչեւ խառնուրդը միասին սկսեք միասին: Ավելացրեք վանիլինը եւ զարկերակը եւս երկու անգամ:
- Խմորի խառնուրդը միացրեք մի կտոր պլաստմասե փաթեթի վրա: Խմորը բերեք միասին սկավառակի վրա, փաթեթավորեք պլաստիկով եւ սառեցրեք առնվազն 2 ժամ կամ մեկ գիշերում:
- Խտացրեք խմորն անթափանցած մակերեսով, մոտավորապես 1 / 4-1 / 8 դյույմ հաստությամբ: Կտրել խմորը 2 "հրապարակներում սուր դանակով:
- Տեղադրել փոքրիկ դաբերի դալե դե leche (մի փոքր պակաս, քան թեյի գդալ) քառակուսիների կեսին:
- Ծածկել գետնանուշով լիճը, խոնավ մեկ մատը եւ վարել խմորի խմորքի եզրին, դուլե դե լեկի հետ: Վերցնել այն քաղցրավենիքի մեկ այլ քառակուսի հետ եւ մի փոքր շփվել եզրեր, դրանք փոքրացնելով, ինչպես վարվելով: Կրկնել, մինչեւ բոլոր խմորեղենները ունենան «գագաթներ»:
- Ձեռք բերեք սուր դանակ եւ կտրեք խմորեղենի եզրերը, որպեսզի դրանք կատարյալ քառակուսիներ:
- Հավկիթը լավ է, առնվազն մեկ ժամ:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 աստիճան: Խառնել դարչին շագանակագույն շաքարով (Ես սիրում եմ օգտագործել հումքի շաքարավազ, քանի որ այն ունի մեծ հատիկներ, որոնք ավելի շողշողում են): Թխել ձվի դեղնուցը մի թեյի գդալ ջուրով:
- Խառնել սառեցված հրուշակեղենի եզրերը, մի պատառաքարի տերեւների հետ միասին, զգույշ եղեք, որպեսզի չխառնեք լցոնումը: Խոզապուխտը խառնել ձվի դեղնուցով եւ գարնանը դարչինով շաքարով:
- Թխել համեմունքներ մինչեւ 10-12 րոպե, մինչեւ փքված եւ ոսկեգույն դարչնագույն:
- Կատարում է մոտ 25 բլիթ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 299 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 71 մգ |
| Նատրիում | 234 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |