Միրչի Գոշտը կրակոտ ճաշատեսակ է, որը ավանդաբար պատրաստվում է այծի միսից (սխալմամբ հայտնի է որպես «ոչխարի» Հնդկաստանում): Դա շատ նման է տապակած շատ քիչ հաստ սահուն: Այն հացահատիկային ճաշատեսակ է այն իմաստով, որը, ի տարբերություն հնդկական հացահատիկների մեծ մասի, կատարվում է նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներով (համեմունքներով) եւ ներառում է նվազագույն գործունեություն իր պատրաստման մեջ:
Չնայած դյուրահավատորեն դա շատ համեղ ուտեստ է, եթե դուք կարող եք հանդուրժել կանաչ ճառագայթների խառնաշփոթը: Այն կստիպի ձեզ կատարելապես, եթե հարուստ սոխի ձեր գաղափարը չի ներառում բոլոր ժամանակներում, ինչպես պաղպաղակն ու գամե masala, այլ ձանձրալի հավելումներ:
Լինելով տաք քրոնիկ, դա կլինի մեծ ծառայել այն հովացման raita եւ yummy pulao նման Rice- կարտոֆիլի Pulao բաղադրատոմսը, որի համար ես ընդգրկել ստորեւ. Կարող եմ հավաստիացնել, որ որպես կարտոֆիլի պուուբա կարող է հետաքրքիր լինել, դուք կզգաք դրա համադրությունը Միրչի Գոշտի հետ:
Եթե դուք մտահոգված եք, որ Միրչի Գոշը ձեզ հետապնդում է հակասեյլները, ապա վախեցեք, որ ճաշատեսակի գինն օգնում է ձեր ստամոքսին հանդուրժել թախիծը: Սննդամթերքի սխտորի ավելացումը ստիպում է զարմանալի բուրմունք եւ փաթեթավորում է ամուր բուրմունք:
Ինչ պետք է ստանաք
- Միրչի Գոշտի համար. 1 կգ այծի միս, ոչխարի կամ գառ, 3 սմ խորությամբ
- 10-12 գդալ սխտոր, peeled եւ կոպիտ թակած
- 10-12 միջին թարմ կանաչ chilies
- 6 ձիթապտուղ, հալված
- Համար Rice- կարտոֆիլի Pulao: ½ կգ / 1 լբ մոտավոր երկարատեւ Basmati բրինձ , լվացվեն եւ drained
- 1 տաս կաղնու սերմեր
- 4 մեխակ
- 10 մանրացված սեւ պղպեղ
- 1-2 բեյ տերեւներ
- 1 «դարչին փայտ
- 2 սեւ կարամոմներ , թեթեւակի մանրացված
- 2 կանաչ կարամոմներ
- 2 խոշոր կարտոֆիլ, կտրեց 1 խորանարդի մեջ
- 2 tbsps ghee
Ինչպես դարձնել այն
- Միրչի Գոշտը եփելու համար ... Տեղադրեք սխտորն ու կանաչ chillies մի սննդի պրոցեսոր եւ խառնել մեջ հարթ մածուկ:
- Թխել գետը այս կիտրոնի մեջ, ապա աղը համտեսել:
- Քամած գառի խառնեք այս խառնուրդով:
- Հաջորդը, շոգին խորը, հարթ, ներքեւի, ծանր ջերմության բարձր ջերմության վրա:
- Միս խառնուրդն ու տապակել ավելացնել, մոտավորապես 5 րոպեով միջին ջերմության մեջ խառնել:
- Հաջորդը, ավելացնել մի բաժակ ջուր եւ ծածկել եւ 10 րոպե եփել միջին ջերմության վրա:
- Հաջորդը, նվազեցնել ջերմությունը ցածր, ծածկել եւ շարունակել պատրաստել եւս 20 րոպե, կամ մինչեւ միսը նուրբ է:
- Թեեւ մսի պատրաստումը թույլ է տալիս ստեղծել Ռայս-կարտոֆիլի Pulao ... Ջերմացրեք Pulao- ի համար խորը, հարթ գագաթով:
- Ավելացրեք քիմի սերմերը: Երբ նրանք ընկնում են, կպցրեք ամբողջ համեմունքները եւ շաղկապեք:
- Այժմ ավելացրեք կարտոֆիլը եւ տապակել լավը 3-4 րոպե:
- Ավելացնել բրնձի եւ բավարար ջուր ձեր բրնձի վրա երկու թվանշանների խորությամբ ծածկելու համար: Ավելացնել աղ, համտեսել եւ խառնել լավ խառնել:
- Թող բրնձը գալիս է գլանվածք: Թույլ տալ եւս մեկ րոպե եփել եւ այնուհետեւ վերացնել ջերմությունը եւ չխանգարել մինչեւ բրնձը: Դիսլինգը ստուգեք բրնձի հացահատիկի սանդղակի մատն ու կոճղի միջեւ: Եթե դա ամբողջովին պյուրե է, ապա բրնձը եփում է: Եթե մի քանի րոպե չտաք, եփել եւ նորից ստուգել: Երբ եփում են, հեռացեք ջերմությունից եւ պահեք մի կողմ, դեռեւս ծածկված, ավելի ուշ:
- Վերադառնալ միս .... Երբ դուք բացում եք զամբյուղը, դուք կտեսնեք, որ կաթնաշոռը գարշահոտություն է կրիի մակերեւույթին եւ դուք կստանաք նաեւ խիտ հոտ է կանաչ երաշտից: The սխտոր նաեւ տալիս է մեծ բուրմունք, բայց դրա իսկական համը հայտնի է, երբ դուք համտեսել curry.
- Ծառայել են Curry- ի հետ, Ռայս-կարտոֆիլի Pulao- ի եւ Raita- ի նման Mint-Cucumber Raita- ի նման: Համոզվեք, որ քերծում եք Միրչի Գոսթի ներքեւի հատվածը ... այն իրերը, որը կպչում է ներքեւին, լավ է եւ անդիմադրելի: