Ջազային խորոված խորովածի սոուս եւ մի շարք համեմունքներ եւ համեմունքներ դարձնում են համեղ եւ հեշտ խոզի խորոված տապակ, պատրաստված դարձնել սուրճի պատրաստման մեջ: Ծառայել խոզի միսը կարտոֆիլով կամ մակնիշով եւ պանիրով եւ ձեր սիրած կողմնակի բանջարեղենով կամ կտորով եւ սենդվիչներով ծառայել լրացուցիչ սոուսով:
Չամրացված խոզի միսը կարող է օգտագործվել ծխախոտի խաշած տապակած տերեւի փոխարեն: Եթե դուք օգտագործում եք խոզի միս, ապա կերակրման ժամանակը ավելացրեք առնվազն 2 ժամ կամ ավելի: Դա պետք է լինի շատ նուրբ:
Տես նաեւ
Դանդաղ կաթսա շագանակագույն շաքարավազ խոզաբուծություն
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր սոխ, կտրատած կամ խիստ թակած
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1 անօթեւան խոզի կաթնաշոռ, մոտավորապես 2-ից 3 ֆունտ (ոչ ձվաբջջ)
- Աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- Սոուս:
- 1/2 բաժակ խորովածի սոուս
- 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար, թեթեւ կամ մութ
- 1 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, ցածր նատրիումի
- 1/2 թեյի գդալ աղացած դոնդող
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սխտոր
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ բրուտի մեջ ջերմացրեք բուսական յուղը միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխ եւ եփել 3 րոպե:
- Եթե խորովածը փաթաթված է զուտ ցանցում, հեռացրեք այն: Շերեփը տապակեք ամբողջ աղով եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղով:
- Ավելացնել սոխ եւ շագանակագույն բոլոր կողմերից, ընդամենը մոտ 8-10 րոպե:
- Տապակած սոխը եւ սոխը տեղափոխեք դանդաղ կաթսա:
- Մի ամանի մեջ միացրեք սոուսի բաղադրիչները: Լցնել տապակով:
- Ծածկեք եւ եփել 5 րոպեից մինչեւ 7 ժամ, կամ մինչեւ տապակած եւ մանրակրկիտ եփած: Խոզի համար նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը (ըստ foodsafety.gov- ի) 145 F է:
- Զգուշորեն հանել խոզի միսը տապակած տապակին կամ պնակին:
- Քացեք ավելցուկային ճարպը սոուսից եւ լցնել մեկ կաթսա: Նրբաթիթեղի մեջ բարկանալուց եւ եփել, երբեմն խառնել, մինչեւ սոուսը կրճատվել եւ thickened, մոտ 4 րոպե:
- Խոզի ճարպը տապակած եւ սոուսը վերցրեք դանդաղ կաթսայում եւ տաքացրեք մինչեւ ծառայելու ժամանակը:
- Կտրել եւ ծառայել խոզի միսը կարտոֆիլով եւ մի կողմի բուսականությամբ կամ սենդվիչներով ծառայել լոլիկի հետ:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Փոխարինեք խորովածի սոուս բաղադրիչները մոտ 2/3 բաժակով, ձեր ընտանիքի նախընտրած առեւտրային սոուսի 1 բաժակ:
- Կրկնակի սոուս բաղադրիչները եւ պահպանեք կեսը, ծառայելու համար:
- Ավելացնել փոքր քանակությամբ հեղուկ ծուխ կամ mesquite համեմունք է սոուսով համար ծխագույն համը:
- Ավելացնել 1/4 - ից մինչեւ 1/2 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ փաթիլներ է սոուս խառնուրդին:
- Դարձնել բաղադրատոմսը չամրացված խոզի կողիկներով եւ նույն ժամանակի ընթացքում եփել:
- Օգտագործեք խոզի միսը եւ ավելացրեք 2-ից 3 ժամ պատրաստման ժամանակ: Խոզի միսը լավ կլինի սենդվիչների համար: Այն պետք է ընկնի, բացի սուրճից եւ հեշտ սեղմված սենդվիչների համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 386 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 99 մգ |
| Նատրիում | 473 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 35 գ |