Ընթրիքի սեղանի վրա թխված թխվածքների նման ոչինչ չկա, բայց երբ կերակրում են ընդամենը երեք հոգի, ոչ մի դրույթ չկա գլորում մեծ շերտ դարձնելու մեջ: Սպիտակ հացաթխման այս փոքրիկ փաթեթը կատարյալ է փոքր ընտանիքների համար, իսկ ռելեները նույնիսկ կարող են օգտագործվել սենդվիչներ պատրաստելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ տաք ջուր (95-ից 110 ֆ)
- 1 թեյի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ
- 1/4 բաժակ կաթ (սենյակային ջերմաստիճան)
- 1 Tbsp փափուկ կարագ (կամ մարգարին)
- 1 տապակ շաքար
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 2 1/2 բաժակ հացի ալյուր (մոտավորապես)
Ինչպես դարձնել այն
- Միջին գունդի մեջ խառնել ջուրը եւ խմորիչը: Ավելացնել կաթ, կարագ, շաքար, աղ: Խառնել: Ավելացնել 1-1 / 2 բաժակ ալյուր եւ լավ խառնել: Դանդաղ ավելացնել մնացած ալյուրը, բավականաչափ ալյուր, խմոր անել, որը հետեւում է գդալին գավաթին: Խմորն անջատվեք լույսի փոշու վրա եւ 4 րոպե լվացեք, ավելացնելով ավելի ալյուր, որքան անհրաժեշտ է, մինչեւ խմորը փափուկ եւ հարթ լինի շփման համար: Խմոր տեղադրեք միջին յուղացված գավաթով: Անցնել խմորը գավաթում, որպեսզի վերին մասը նաեւ թեթեւ յուղացված լինի : Մաքուր շորով ծածկել եւ թողնել տաք, չպարունակող վայրում 1 ժամ կամ մինչեւ չափը կրկնակի:
- Դակիր խմորից: Խմորը դուրս քաշեք լույսի խիտ լույսի վրա եւ 4 րոպե լվացեք կամ մինչեւ փուչիկները դուրս են հացից: Խմորը խառնել : Խմորը բաժանել 6 խոշոր գլանափաթեթներ, 5 միջին գլանվածք կամ 4 խոշոր գլան: Տեղի վրա ճարպաթթու թխում թերթիկը, 2 դյույմ բացի: Կազմեք եւ թողնեք տաք, նմուշի ազատ տեղ 45 րոպե կամ մինչեւ չափը կրկնապատկեք:
- Թխել հացը 375 աստիճանով F- ի համար 10-15 րոպե կամ մինչեւ ժապավենները ոսկե դարչնագույն: Հեռացրեք գլանափաթեթներ թերթից եւ թող թացեք դարակից:
Հաց թխում խորհուրդներ:
- Օգտագործեք շշալցված ջուրը ջրի խմելու ջրի փոխարեն, որպեսզի ձեր breads կատարեք: Ջրի մեղմացուցիչները եւ քլորացված հասարակական ջուրը երբեմն կարող են սպանել խմորիչը, որն անհրաժեշտ է ձեր հացամթերքի բարձրացման համար:
- Պահպանեք խմորիչը պահվող հովացման պարագայում եւ սառնարանում: Ջերմությունը, խոնավությունը եւ օդը սպանում են խմորիչը եւ կանխում խմորի խստությունը:
- Կաթով պատրաստված հացահատիկները փափուկ խառնուրդ ունեն, իսկ ջրի հետ կապված հացերը ավելի բարդ են: Փափկացնել մի շատ խիտ, որը շատ խիտ է, հաց պահել պլաստիկ տոպրակի մեջ:
- Եթե դուք օգտագործում եք փոշի կաթը կաթնաշարի փոխարեն, չափեք չոր կաթը գավաթին եւ ավելացրեք ճիշտ հեղուկի գումարը առանձին: Մեկ բաժակ կաթի համար օգտագործեք երեք ճաշի գդալ չոր կաթի եւ մեկ բաժակ ջուր:
- Թե չոր եւ թարմ դեղաբույսերը կարելի է ավելացնել խմորիչ խմորիչներին: Թարմ խոտի երեք ճաշի գդալը հավասար է մեկ ճաշի գդալ չոր խոտի:
- Հաց ալյուրն ունի ավելի մեծ քանակությամբ սնձան, քան համատարած ալյուրը: Դա նշանակում է, որ հացի հացով պատրաստված հացն ավելի բարձր կլինի, քան հացը, պատրաստված համեմունքով: Դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական հացը, ալյուրը ավելացնելով 1-1 / 2 թեյի գդալով սնձան:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 93 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 1 մգ |
| Նատրիում | 449 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |