Գետնին քամին եւ կայենն անցնում են պարզ մածուն `սեզոնային բանջարեղենի համար հեշտ եւ խճճված կաթիլ: Ամբողջ քիմի սերմերը տապալելու եւ դրանք սեղմելու համար ձեզ դարձնում է լրացուցիչ հատուկ, բայց խանութի կողմից գնված գետնանուշը լավ է աշխատում: Ընտրովի թթվասերը հարթեցնում են կաթը եւ տալիս այն ավելի քիչ «յոգուրտ-ի» բույր `ավելի ավանդական« կաթնաշոռ »ճաշակի համար եւ լիովին ընտրովի:
Այս համեղ կաթնաշոռը կատարյալ է crudites (aka հումքի բանջարեղեն) բոլոր տեսակի - գազար, սամիթ, նեխուր, բողկ, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի եւ այլն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 թեյի գդալ քիմիա (ամբողջական սերմեր կամ 1/2 թեյի գդալ աղացած քիմի)
- Լրացուցիչ: 1 մեխակ սխտոր
- 1 բաժակ յոգուրտ (հաստ, լարված կամ հունական ոճ *)
- Լրացուցիչ: 2 ճաշի գդալ թթվասեր (կամ
- crème fraîche )
- 1/4 թեյի գդալ աղ (նուրբ ծով, գումարած ավելի ճաշակի)
- 1/8 թեյի գդալ կեյենն (գումարած ավելի համտեսելու համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Եթե ամբողջ քիմի սերմերը օգտագործելով, ջերմացրեք մի փոքրիկ տապակած բարձր ջերմության վրա: Մի անգամ տաք, ավելացրեք քիմի սերմերը եւ եփել, խառնել տապակը կամ շատ մշտապես խառնել, մինչեւ չաման սերմերը տապակված եւ բուրավետ են, մոտ 1 րոպե: Տեղափոխված սերմերը փոխանցեք մի փոքրիկ ամանի կամ ափսեի մեջ եւ թույլ տվեք մի փոքր ցուրտ: (Տես նաեւ թե ինչպես խոզի կծու սերմերը ):
- Ամբողջ քաղցկեղի սերմերը սառը են, կեղեւը եւ սխտորի խնձորը: Եթե դուք ունեք սխտոր մամուլ եւ ուզում եք ավելի ուժեղ սխտորի համը, գնացեք եւ օգտագործեք այն:
- Ներդիր մածուն, թթվասեր (օգտագործման դեպքում), սխտոր, ցեմենտի (եթե օգտագործեք սերմերի փոխարեն), աղի եւ կայենն միջին գունդի մեջ: Խառնել միավորել:
- Սմբուկի սերմերը խառնել մաքուր սուրճի սրճաղացով, հավանգ եւ պեստլեով, կամ դրանք լցնելով փոքր, ծանր տապակի կամ մալետի ներքեւի մասում: Խառնել 1/2 թեյի գդալը դրանց մեջ: Համտեսեք եւ համադրեք բոլոր համեմունքները համտեսելու համար:
- Ծածկեք եւ սառնասրտորեն թույլ տալ, որ բուրմունքները խառնվեն առնվազն 1 ժամով եւ մինչեւ 2 օր (նշեք, որ սխտորի համը կկառուցվի ժամանակի ընթացքում, այնպես որ, եթե ցանկանում եք այն ավելի քան մի քանի ժամ առաջ, ապա լավագույնը ավելացնել սխտորը պարզապես ծառայությունից առաջ): Փոխանցել ծառայող գավաթին եւ ծառայել, սառեցրած կամ սառը, կտրատած բանջարեղենով եւ / կամ կոտրիչներով: Դարձրեք այն երեւակայություն, ավելացնելով լրացուցիչ ծառի ձիթապտղի ձիթապտուղ կամ մի քանի տապակած քիմի սերմեր:
* Թերեւս դա անխուսափելի է, բայց այս կաթսայում օգտագործվող մածունը պետք է լինի պարզ եւ անբավարար: Չմաքրված եւ ցածր յուղայնությամբ մածուցիկները լավ են, բայց ամբողջական կաթնաշոռը կթողնի ամենաթանկարժեք կաթը: Ցանկանում եք գնալ լիարժեք շնչափող: Փորձեք ձեր սեփական տնական մածուն պատրաստել ( ստանալ բաղադրատոմսը այստեղ ):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 51 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 6 մգ |
| Նատրիում | 91 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |