Coconut- ը հանրահայտ բաղադրիչ է Հարավային հնդկական խոհարարության մեջ եւ հնդկական Հնդկաստանի կոկոսի քյութնին առավելագույնս դարձնում է: Այս մեղմ chutney- ը ոչ թե պարզապես իդլիսի (Հարավային հնդկական շոգեխաշած բրնձի տորթեր), dosas (South Indian բրնձի եւ ոսպ pancakes), եւ uttapams (հարավ հնդկական բրնձի բլիթներ) կատարյալ ուղեկիցն է, դա կատարյալ երեկույթ կամ կողմնակի ճաշատեսակ է շատ այլ սննդամթերք: Այն նաեւ սարսափելի սենդվիչ է տարածում:
Այս բաղադրատոմսը իմ մորաքույրն է, եւ ես կարողացել եմ նրան համախմբել այն կիսելու համար: Ես կերել եմ այն ժամանակ, քանի որ փոքրիկ աղջիկ էի, որ կարողանամ շնորհավորել նրա հիանալի ճաշակի համար: Coconut chutney- ը լավագույնս պատրաստված է եւ թարմ է ուտում, բայց դուք կարող եք նաեւ պատրաստել այն ժամանակից շուտ եւ սառեցնել այն ... պարզապես ջերմացեք եւ խառնեք այն, երբ պատրաստ եք ուտել: Նրա մեղմ համը ստիպում է այն հարվածել բոլոր տարիքիների հետ: Երբ դուք ստանում եք կախել այդ տարբերակը, զգալ ազատ փորձեք եւ բաղադրատոմսեր ավելացրեք chutney- ին `ձեր բաղադրատոմսը պատրաստելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2
- թարմ coconut , grated
- 2 tbsp բանջարեղեն / canola / արեւածաղկի cooking նավթ կամ
- ghee (կամ երկու խառնուրդ)
- 1 տ.մ. սեւ մանանեխի սերմեր
- 1 tbsp
- ural daal (դեղին ոսպ). Կարող եք նաեւ օգտագործել աղացած ձիթապտուղներ (մաշկի հանել) որպես փոխարինող:
- 2 չոր կարմիր chilies
- 5-ից 6-ը
- քարի տերեւները
- Աղը համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Խորոված կոկոսի համեմեք սննդի պրոցեսորի մեջ մաքուր մածուկ: Հետագայում օգտագործեք:
- Խիտ տատանումները, մի փոքր տապակում, ջերմացնում են բանջարեղենը / կիտրոն / արեւածաղկի ձեթը / թեփը (կամ երկուսի խառնուրդը), եւ տաքը ավելացնել մանանեխի սերմերը, քրտինքը տերեւները, չոր կարմիր կաղամբները եւ քաղցր պաղպաղակները: Սոթեն, հաճախակի այրելու կանխելու համար, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները մի փոքր մուգ եւ անուշաբույր են:
- Հեռացրեք շոգից եւ ավելացրեք նախկինում ստեղծված կոկոսի մածուկը: Ավելացնել աղ, ճաշակել եւ ծառայել:
Խորհուրդներ
- Լոլիկը մեծ հացահատիկ է այս chutney եւ տալիս է մի փոքր տանջի համ: Լոլիկի մեջ ավելացնել 1 խոշոր լոլիկ `կոկոսի հետ բարակ տերեւի մեջ:
- Ginger- ն նաեւ հաճելի համը է ավելացնում: Ճիշտ այնպես, ինչպես լոլիկը, եթե ավելացնեն զամբյուղը, խառնել այն կոկոսի հետ բարակ մածուկով:
- Բարձրացրեք կամ նվազեցրեք ճարպը, որը ավելացնում եք ըստ ճաշակի թեթեւ կամ մեղմ քութնիի համար: Տաք կաթնիտի համար ավելացրեք թարմ, կանաչ կիտրոններ ըստ ճաշակի, երբ ծամում է կոկոսը:
- Կանաչ տարբերակով այս chutney- ի համար հացահատիկի մեջ ավելացնել մի բուռ կորի եւ անանուխ տերեւներ կոկոսի մեջ:
- Հնդկական հացահատիկի շատ հագուստներ վաճառում են «chutney chana» բաղադրիչ, որը հիմնականում աղացած ձիթապտուղ է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 192 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 132 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |