Հավի մասին

Հավի մեկն է առավել բազմակողմանի ուտեստներ, որոնք կարող եք դնել գրիլին կամ ծխողներին: Հեշտ է պատրաստել եւ կարող է գրեթե ցանկացած բուրմունք վերցնել, այն նաեւ ունի ցածր ճարպի ավելցուկ ներգրավվածություն եւ կարող է առավելագույնս ցանկացած համեմունք:

Երբ խոսքը վերաբերում է մարդկանց մեծամասնությանը grilling, կամ grill անանուխ դոշիկներ կամ մասեր. Երբ տապակած հավի կրծքամիսը կարեւոր է աշխատել միտումնավոր հաստ կտորով: Կիտրեք ձեր անպտուղ, անմեղ հավի կրծքավանդակը միասնական հաստությամբ, այնպես որ այն կարող եք ստանալ այնտեղ, առանց չորացման:

Քանի որ հավի կրծքերը գրեթե ճարպ չունեն, նրանք մեծ առողջ սնունդ են, բայց դուք պետք է կանխել չորացումը: Դա անելու համար լավագույնն է օգտագործել ձեր հավի կրծքամիսը: Միասին բարակ եւ մարինացված անպիտկելի, անուշաբույր հավի կրծքագեղձերը պետք է խաշած տաք եւ արագ:

Երբ տապակել այլ հավի կտորներ , ինչպես ոտքերն ու բշտիկները կամ նույնիսկ հավի դոշիկներ հետ մաշկի եւ ոսկոր դեռեւս պետք է գրիլ դանդաղ: Քանի որ ճարպերն այդ ջերմության մեջ են եւ դուրս են գալիս, դուք կստանաք բռնկումներ : Կանխելու համար դա ցածր է ջերմաստիճանը եւ թույլ հավի միսը դանդաղ: Վերցրեք այն հաջորդ քայլին եւ անուղղակի գրիլին, եւ դուք ստիպված չեք լինի անհանգստանալ բռնկումների վրա, մինչդեռ դեռեւս ստանում եք մեծ խորոված հավ (տես Grilling Chicken Step by Step ):

Երբ մարդիկ խոսում են խորովածի հավի մասին, նրանք սովորաբար խոսում են խորոված հավի մասին լավ հաստ սոուսով : Դուք կարող եք հեշտությամբ կատարել մեծ հավի մի գրիլ եւ նախընտրած սոուս :

Ինչպես ցանկացած այլ հավի կտորներ պատրաստելիս, դուք ցանկանում եք այն պահել ցածր ջերմաստիճանը (մոտ 300-250 աստիճան F / 150 - 175 աստիճան C): Երբ սոուսներ եք ավելացնում, հատկապես քաղցր թանձրուկներ, դուք ցանկանում եք դա անել, պատրաստման ժամանակի վերջում եւ թողնել ջերմաստիճանը, որպեսզի շաքարավազը այրվի:

Շաքարն այրվում է 265 աստիճանով F / 130 աստիճանով, այնպես որ դուք ցանկանում եք մնալ այս ջերմաստիճանից ցածր:

Դուք կարող եք զգալիորեն ընդլայնել հավի բազմակողմանիությունը ծխողի հետ: Դանդաղ տավարի միսը մեծ կերակուր է, որը մեծ ուշադրություն է դարձնում, քան ստանում է խորովածի աշխարհում: Անկախ նրանից, թե արդյոք դուք ցանկանում եք մի ամբողջ թեյ ծխել հավի , ապխտած հավի դոշիկներ կամ խորոված խորոված հավի , ծխելը մեծ համ է ավելացնում եւ շատ ավելի քիչ ժամանակ, քան ամբողջ խոզապուխտ ուսերին: Ծխախոտի հավկիթը հիանալի միջոց է սովորելու ծխախոտի ներսը եւ ծխելը եւ բարելավելու հմտություն ողջամիտ գնով:

Երբ դուք ցանկանում եք պատրաստել մի ամբողջ հավ, դուք կարող եք պարզապես տեղադրել այն գրիլ, ճաշ պատրաստելու անուղղակի եւ թող հավի տապակած. Եթե ​​դուք իսկապես ուզում եք այն անցնել հաջորդ մակարդակին, ես խորհուրդ կտայի, որ դուք փորձեք either Rotisserie Chicken կամ Beer Can Chicken- ը : Դրանք հեշտ է անել եւ գրեթե անխոցելի, եթե դուք ձեր աչքները պահեք ձեր գրիլին (որը դուք միշտ պետք է):

Հավի ճշգրիտ բազմակողմանիությունը կարող է արտահայտվել միայն աներեւակայելի բաղադրատոմսերով: Հավի բաղադրատոմսերի իմ արխիվներում, դուք պետք է կարողանաք գտնել ցանկացած ճաշակի եւ ամեն մի տրամադրություն Tandoori- ից Jamaican Jerk Chicken- ի բաղադրատոմսը: