Ահա եւս մեկ արագ եւ հեշտ շաբաթական ընթրիքի գաղափարը. Penne մակարոնեղեն (հարթ կամ սահուն), ծնեբեկով, որոշ փխրուն, ծխագույն pancetta (կամ բեկոն) եւ հյութալի կեռ լոլիկ:
Վեգետարիանական տարբերակի համար փոխարինեք pancetta- ն որոշ ամառային սաղմոնով կամ ցուկկինիով, կտրատած կես լույսերով:
Եթե դուք մնացել եք խորոված բանջարեղենից , խորոված կամ բակային խոհանոցից , օգտագործեք դրանք: Դա հիանալի միջոց է նրանց հերթական ճաշի մեջ:
Հանգստացնող բույրով. Նյութի մանրացրեք սխտորի մածուկը, ջախջախելու փոխարեն եւ թողեք այն: Փոխարինեք մաղադանոսով թարմ ռեհան տերեւներով:
Սառը մակարոնեղենի աղցան տարբերակի համար. Սառը ջրով լվանալ մակարոնին շտապելով, այնուհետեւ թափել եւ շպրտել մյուս բաղադրիչները: Օգտագործելով արեւի չորացրած լոլիկները թարմի փոխարեն կօգնեն կանխել մակարոնեղենի աղցանը դանդաղ դառնալու համար: Այս տարբերակի համար միանշանակ ավելացրեք մի քիչ ձիթապտղի յուղ, երբ դրանք միացնում են միմյանց, խուսափելու մակարոնեղենը կպչող միմյանց հետ միասին, եւ ես առաջարկում եմ ռեհան օգտագործել ոչ թե մաղադանոսը, այնպես էլ աղացած սխտորը, որը մնում է ճաշատեսակի մեջ, քանի որ ճաշատեսակները քիչ համը ունեն սառը ծառայեց:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ penne մակարոնեղեն
- 3 ճաշի գդալ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ (գումարած լրացուցիչ ծառայելու համար)
- 1 մեխակ սխտոր (կեղեւված եւ դանակով մանրացված)
- 1 ֆունտ ծնեբեկ (անտառային հատակներ ցնցված եւ անտեսվեցին, մնացածը diagonally կտրեց մոտավորապես 2-3 դյույմ կտոր)
- 1 պտղի կեռ լոլիկ (կտրեց կեսը, եթե ավելի մեծ է, քան 1/2 դյույմ տրամագծով, այլապես ամբողջական)
- Ծովային աղ եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
- 1 բաժակ ապխտած pancetta ( pancetta affumicata ) կամ julienned բեկոն (կտրել մեջ բարակ շերտերով մոտ 1 դյույմանոց երկար)
- Լրացուցիչ: թարմ մաղադանոս (նուրբ թակած է զարդարի համար)
Ինչպես դարձնել այն
Սահմանեք մեծ ջուր ջուր, ծածկված, բովելու համար բարձր ջերմության համար մակարոնեղեն: (Երբ ջուրը գալիս է շարժական բարկանալով, ավելացրեք 1 ճաշի գդալ ծանր ծովի աղ կամ քերեր աղ եւ մի անգամ ջուրը վերադառնում է գլանվածքով, ավելացնել մակարոնեղենը եւ եփել միայն ալ-դենտե հյուսվածք:)
Մինչդեռ, սխտորը սոխի մեջ 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ ձողիկով, մոտավորապես 1 րոպե միջին ջերմության վրա, ապա ավելացրեք ծնեբեկ եւ լոլիկ, աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար:
Շարունակեք պահել միջին ջերմության վրա, հաճախակի փայտյա գդալով խառնելով, մինչեւ ծնեբեկը նուրբ է, 5-ից 8 րոպե: Հեռացրեք եւ վերացրեք սխտորով խճաքարը:
Միեւնույն ժամանակ, պանթետան կամ խոզապուխտը առանձին տավարի մեջ սահեցրեք մինչեւ փխրուն, ապա լիցքաթափվեք թղթե սրբիչով:
Երբ մակարոնեղենը ալտստանն է, լավ հեռացնում է եւ վերադարձնում այն զամբյուղի մեջ: Ավելացրեք ծնեբեկ-լոլիկի խառնուրդը, pancetta եւ մաղադանոսը (օգտագործելով) եւ լավ նետեք:
Խառնել մի քիչ ավելի լրացուցիչ կծու ձիթապտղի ձիթապտղի յուղի մեջ, եթե ցանկանաք, միաժամանակ ներծծելով բաղադրիչները, ապա անմիջապես ծառայեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 407 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 3 մգ |
| Նատրիում | 103 մգ |
| Ածխաջրեր | 68 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |