Ի տարբերություն շատ դասական իտալական մակարոնեղենի սոուսների, ալֆրեդո սոուսը հիմնված է այն սկզբունքների վրա, որ դուք պետք է կարողանաք այն կատարել ցանկացած ժամանակ, օգտագործելով կեռ բաղադրիչները, որոնք ենթադրվում է, որ դուք միշտ պետք է ձեռքով:
Գնացեք, փնտրեք բաղադրիչների ցանկը: Ես կսպասեմ. Դա երկար չի տեւի:
Տեսնել? Սա ձգված չէ, ճիշտ է: Դուք ընթերցում եք cooking կայք, եւ դուք փնտրում է ալֆրեդո սոուս բաղադրատոմսով, ինչը նշանակում է, որ դուք պատրաստում եք : Հետեւաբար, ես պատրաստվում եմ ասել, որ 50 տոկոս վստահություն կա, որ ձեր խոհանոցում բոլոր հինգ բաղադրիչներն այժմ ունեք: Իսկ հինգը ստանալու համար ես աղ եւ պղպեղ եմ համարում որպես մեկ բաղադրիչ, որը չափազանց առատաձեռն է, նկատի ունեմ, որ դուք չեք կարող ունենալ:
Այնպես որ, իսկապես, չորսն է, եւ եթե բացակայում եք, ապա հավանաբար մաղադանոս է լինելու, միայն այն պատճառով, որ դա կանաչ է, ուստի ավելի փխրուն է: Բայց ինչ կիմանաս: Մաղադանոսը այնտեղ միայն այն մարդկանց համար է, ովքեր չեն կարողանում տեսնել պարզ սպիտակ սոուս: Սա սոպ է, այլ կերպ ասած: Դուք կարող եք թողնել այն:
Դա նշանակում է, որ մենք իրոք կարեւորում ենք երեք հիմնական բաղադրիչները, ծանր քսուքը, կարագը եւ պարմեզան պանիրը:
Եվ այսպես նայեք, տեսնում եք, թե ինչու է այս բաղադրիչը այնքան անկանոն: Դուք հիմնականում ծառայում եք մակարոնեղենի կրեմ, կարագ եւ պանիր:
Ես չեմ ուզում լսել բեկոն կամ նման բան ավելացնելը: Եթե ցանկանում եք խոզապուխտ, փորձեք carbonara: Ալֆրեդո սոուսը նրանց համար, ովքեր ցանկանում են յուղալի, հոգեւոր հարստացված սոուս, որը պարզ եւ հեշտ է դարձնում: Պատկերացրեք ինքներդ ձեզ տուն գալիք ծանր օրից, իսկ կես ժամվա ընթացքում, մի բաժակ գինին իջեցրել եք եւ հիմա պատրաստվում եք նստել մի շքեղ մակարոնով, կրեմով, կարագով, պանրի սոուսով: Այն հիշեցնում է ինձ նոր զարգացումների վերաբերյալ այդ նշանների մասին. Եթե դուք ապրել եք այստեղ, ապա հիմա կդառնաք տուն:
Հիմա, կարծես թե, ես համեմունքներ կարճ տառեր եմ տալիս, չէ: Իհարկե, աղը շատ կարեւոր է: Սակայն հատկապես պղպեղը: Թող դա լինի նոր թարմություն, եւ դա թող լինի նորմալ հսկայական քանակությամբ: Եթե երբեւէ եղել են պղպեղ-կապիկ լինելու ժամանակ, ապա դա սոուսով է: Հասկանալի է, սակայն, իմ նախապատվությունը կլինի սեզոնին աղով սեզոնի, ապա սոուսում պատրաստել ձեր եփած մակարոնեղենը եւ, վերջապես, կտրել ձեր պղպեղը պատրաստված կերակրատեսակից առաջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ ծանր քսուք
- 1 կարագ կարագ
- 1 բաժակ թարմ կաթնաշոռ պարմեզան պանիր
- 2 Tbsp թակած թարմ իտալական մաղադանոս
- Կոշերի աղը եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղը `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Մեծ սոուսով տապակում ջերմությունը կրեմ կարագի եւ կրեմի միջին ցածր ջերմության վրա, մինչեւ այն սկսում է պղպջակ: Ավելի ցածր ջերմություն եւ եփ գալ նրբորեն մոտ 15 րոպե կամ մինչեւ սոուսը կրճատվել է: Հեռացնել ջերմությունից եւ ծածկից:
- Ավելացնել պանիր եւ նետել մինչեւ ամբողջովին խառը: Անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք հետեւողականությունը լրացուցիչ սերուցքով:
- Խառնել թակած մաղադանոսում: Season- ը համտեսել կոսերի աղով եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղով: Ձեռք բերեք տաք պատրաստված մակարոնե ձեր ընտրությամբ եւ անմիջապես ծառայեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 635 |
| Ընդհանուր ճարպ | 66 գ |
| Հագեցած ճարպ | 41 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 18 գ |
| Խոլեստերին | 189 մգ |
| Նատրիում | 470 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |