Ահ, խոնարհ տապակած կարտոֆիլ: Ոմանց համար սա միակ կողմնակի ճաշատեսակն է, նվագակցությունն է, ինչ-որ տեղական ճաշացանկը կարող է սփռվել ափսեի մեջ, գրեթե որպես հետագայում, քանի որ գիտեն, որ իրենք չեն կարող սթեյք բերել իրենց կողմից: Այլ մարդկանց համար դա ինքնին ճաշ է, կարագով, թթվասերով, բեկոնով եւ թակած թարմ շերտերով հուզված , գուցե հավասարակշռված աղցանով կամ ապուրի գդալով:
Կամ ճանապարհով, թխած կարտոֆիլը էժան է, առողջ սպիտակեղենը:
Անկախ նրանից, թե դուք փորձում եք երկարացնել ձեր սնունդը դոլարի կամ Taco Երեքշաբթի երեկոյան (Կարտոֆիլի Ptuesdays, anyone) զվարճալի այլընտրանք փնտրում, թխած կարտոֆիլը երաշխավորված է:
Միակ խնդիրն այն է, որ մեկ ժամ տաքացնեն: Ոչ, որ այդ ժամանակ դուք պետք է ակտիվորեն ճաշ պատրաստեք, բայց դուք պետք է հիշեք, որ նրանց մի ժամ առաջ: Եթե դուք փորձում եք շտապում սեղանի շուրջ ճաշել, թխած կարտոֆիլը դուրս է գալիս, կամ այդքան շատ մարդիկ կարծում են:
Թխած կարտոֆիլ, արագ եւ կեղտոտ
Ժամանակը խնայելու համար դուք կարող եք միկրոալիքային վառարան կարտոֆիլով, եւ դա, անշուշտ, խոհարար է, բայց այն կդառնա փափուկ եւ սննդարար: Այն ավելի արագ է, որ վստահ է, բայց արդյունքում ստացված օսլայի պարկը դժվար թե արժի:
Ստորեւ նկարագրված թխված կարտոֆիլի տեխնիկան ներառում է կարտոֆիլի միկրոալիքային վառարանում մի քանի րոպե թխում, եւ այն ավարտում է ջեռոցում, որպեսզի մաշկը գեղեցիկ եւ փխրուն լինի: Ի վերջո, խրթխրթան մաշկը խաշած կարտոֆիլի ամենակարեւոր մասն է `բացի կարագից եւ այլ ծագումից:
Որն է լավագույն կարտոֆիլ թխելու համար:
Ռուսական կարտոֆիլը, որը երբեմն կոչվում է « Այդահո» կարտոֆիլ , լավագույնս պատրաստված կարտոֆիլն է: Նրանք խոշոր եւ օսլա են, հաստ մուգ մաշկով, որը վառարանում գեղեցիկ փխրուն է ստանում:
Քայլեր կատարյալ թխած կարտոֆիլի պատրաստված արագությամբ
- Preheat ձեր ջեռոցում մինչեւ 400 F.
- Թափել մի առատաձեռն քերած աղի աղ , մի փոքրիկ ամանի մեջ եւ պահել այն:
- Մաքրեք ձեր կարտոֆիլը խոզանակով, հոսող ջրի տակ, ապա դրանք չորացրեք:
- Մի փամփուշտով յուրաքանչյուր կարտոֆիլը կենտրոնում մեկ անգամ սեղմեք, այնուհետեւ սեղմեք այն եւ մյուս կողմում քանդեք: Սա թույլ է տալիս գոլորշին հեռացնել որպես կարտոֆիլի խոհարար:
- Միկրոալիքային վառարան կարտոֆիլը հինգից վեց րոպե բարձրությամբ: Այս պահին ձեր խոհանոցում պետք է հայտնաբերեք կարտոֆիլի հստակ բուրմունք: Նշենք, որ մինչեւ երկու կարտոֆիլ, միկրոալիքային վառարանում հինգից վեց րոպե պետք է լինի: Եթե չորսն եք անում, կարող եք ավելի շատ նմանել 10-ից 12 րոպե: Ավելի քան չորսի համար դուք միանգամից դուրս եք գալիս միկրոավտոբուսով երկու անգամ:
- Միկրոավտոբուսով կարտոֆիլ փոխանցեք թավայի մեջ: Զգույշ եղեք, նրանք տաք են: Խառնել որոշակի ձիթապտղի յուղի վրա նրանց վրա եւ խառնել այն, որպեսզի կարտոֆիլները հավասարապես ծածկված լինեն:
- Այժմ հասեք ձեր քերերի աղը: Ձեռքերն այժմ ծածկված են նավթի մեջ, ուստի ուրախ չեք, որ դու արդեն լցրել եք աղը: Նրբացրեք աղը, առատորեն կարտոֆիլի վրա եւ տարածեք այն շուրջը, որպեսզի յուրաքանչյուր կարտոֆիլ հավասարապես կաղապարված լինի: Ես գիտեմ, նրանք տաք են: Եղեք առատաձեռն, աղով: Ցանկացած ավելցուկ կընկնի:
- Ձիթապտղի եւ աղած կարտոֆիլը փոխանցեք վառարանին եւ դրանք ուղղակիորեն տեղադրեք վառարանների դարակից: Կարող եք տեղադրել փայլաթիթեղի թերթ կամ թխվածքաբլիթ, ներքեւում գտնվող դարակաշարերի վրա, բռնելու ցանկացած քրտինք: Թխել մոտավորապես 30 րոպե կամ մինչեւ մաշկը փխրուն եւ շիշը հեշտությամբ սահում է կարտոֆիլի մեջ:
- Հեռացրեք խաշած կարտոֆիլից վառարանից: Սպիտակուցները բաց են եւ ծառայում են կարագով, թթվասերով, թարմ շիվերով եւ թակած բեկոնով: