Tips մաքուր եւ առողջ խոհանոցի պահելու մասին
Խաչի աղտոտումը մի ֆանտաստիկ անուն է, երբ խոհանոցային գործիքի վրա մանրէների վրա ուղիղ շփման միջոցով սնունդ փոխանցվում է: Խոհարարական արվեստի մեջ ամենատարածված խոհանոցային գործիքներից երկուսը սովորաբար դանակ կամ կտրող խորհուրդը են:
Այնուամենայնիվ, այն ոչ միայն բակտերիայից է, որը տեղափոխվում է մեկ վայրից մյուսը, այն կարող է նաեւ լինել վիրուս կամ որեւէ տեսակի թունանյութ կամ նույնիսկ մաքրող նյութ: Բայց ինչ էլ որ լինի, եթե ինչ-որ մեկի սննդի հետ շփվի, դա խաչաձեւ աղտոտվածություն է համարվում:
Եվ եթե նրանք ուտում են ուտելիքը, ապա դրանք կոչվում են սննդային թունավորում : Որպես տնային խոհարար, սակայն, կան բավականին մի քանի քայլեր, որոնք կարող եք վերցնել եւ սովորել, որ կարողանաք կառուցել խոհանոցում խաչաձեւ աղտոտման հավանականությունը նվազեցնելու համար:
Քանի որ վտանգավոր բակտերիաները սատկվում են բարձր ջերմությամբ, խաչաձեւ աղտոտման վտանգը ամենաբարձրն է սննդով, որը չպետք է պատրաստի: Ահա թե ինչու սաղմոնելլա թունավորման բռնկումները գնալով ավելի ու ավելի շատ կապված են սերմնացուի եւ տավարի աղցանների հետ կապված սննդամթերքների հետ, որոնք կարող են մտածել որպես անմեղ կամ «անվտանգ», բայց ռիսկային են, քանի որ դրանք սովորաբար չեն պատրաստվում:
Խաչի աղտոտման դեպքում
Խաչաձեւ աղտոտումը կարող է տեղի ունենալ շատ մեծ մասշտաբով, քանի որ վերամշակման օբյեկտներում գտնվող սարքավորումները չեն մաքրվում, օրինակ, կամ այլ բազմաթիվ եղանակներով ձեր ուտելիքը կարող է անհամապատասխան լինել, քանի որ այն դարձնում է ձեր խոհանոցը: Այդ պատճառով էլ ժամանակ առ ժամանակ սննդային թունավորման, արտադրանքի հիշեցում, ռեստորանային փակում եւ այլն:
Եվ, ցավոք սրտի, շատ բան չի կարող անել ձեզ պաշտպանելու համար այդ մակարդակով, բացի նորությունների հետեւումից եւ լավ իմաստից օգտվելուց որոշելու համար, թե որ բաղադրիչները ձեռք կբերեն եւ որտեղից ուտեն:
Երբ խոսքը վերաբերում է խաչաձեւ աղտոտվածության տանը, գրեթե բոլոր դեպքերում, դա տեղի է ունենալու կամ ձեր խոհանոցային դանակով, ձեր կտրող խորհուրդը կամ ձեր ձեռքերը (եւ երբ այն ձեր ձեռքերում է, դա ամեն ինչի վրա է) .
Դանակն ու կտրող խորհուրդը իսկապես խոշորագույն մեղավորներն են, այնուամենայնիվ, քանի որ գրեթե ամեն ինչ անդրադառնում է ձեր կտրող խորհուրդը եւ կրծքավանդակի վրա դանակը կտրելու սնունդը, ի վերջո, ճաշ պատրաստելու մեծ մասն է:
Կանխարգելում մաքրության միջոցով
Ի վերջո, դա նշանակում է, որ խաչաձեւ աղտոտումը կանխելու համար պահանջվում է կառուցել սովորույթներ, ինչպիսիք են հաճախ լվացքի ձեռքերը, սպասքները, կտրող վահանակները եւ աշխատանքային մակերեսները: Օրինակ, եթե դուք պատրաստում եք հում հավի կտրող խորհուրդը, ապա միեւնույն կտրող խորհուրդը հետագայում օգտագործեք աղցան լոլիկի կտորները: Առնվազն, առանց առաջինը լվանալու: Եվ նույնն է ձեր դանակով:
Սա նաեւ պետք է կիրառվի, երբ խոսքը վերաբերում է սննդին: Նույնիսկ եթե այդ փափուկ աղցան ասում է, որ այն երեք անգամ լվանում է, այնուամենայնիվ, նորից լվացեք: Նույնպես ծիլերը: Այն չի կարող վնասել լվանալ բանջարեղենը, նույնիսկ եթե դուք պատրաստվում եք կլանել դրանք, ինչպես գազարն է, դա լրացուցիչ քայլ է, բայց երբ խոսքը վերաբերում է խաչաձեւ աղտոտման կանխմանը, ապա ավելի լավ է, քան զղջալ:
Կանխարգելում բազմակի պարագաների միջոցով
Եթե դուք չեք ձգտում նույն կերակրատեսակների մի քանի անգամ լվանալու պատրաստման գործընթացում, ապա իմաստ ունի խոհարարների եւ դանակների հավաքածու ունենալ, որը կարող եք անցնել, երբ դուք նախապատրաստում եք ճաշը: Օգտագործելով մի շարք գունավոր կոտրված կտրող վահանակներ , մանրէների տեղափոխման պարզ մեթոդ է մակերեսից մյուսը տեղափոխել:
Շատ հավաքածուներ բերվում են պատկերներով (բանջարեղեն, հավի ոտքեր եւ այլն) յուրաքանչյուր սեղանի վրա, որը ներկայացնում է այն կերակրատեսակները, որոնք կանաչ են բանջարեղենի եւ մրգերի համար, դեղին համար հում տավարի, կարմիր հումքի համար, եւ այլն: Կատարեք դրանք, օգտագործելով որոշ դանակներ որոշակի սննդի կրճատման համար եւ դուք մի քայլ եք մոտենում սննդամթերքի հիվանդությունների կանխմանը: