Սննդամթերքի թունավորման ախտանիշները կարող են տարբեր լինել, կախված նրանից, թե ինչպիսի խառնուրդ կարող եք զբաղվել, բայց որոշակի բնորոշ նշաններ կան, որոնք շատ դեպքերում ցույց են տալիս: Եթե կարծում եք, որ դուք ունեք սննդի թունավորումներ, կարեւոր է տեսնել բժշկի: Սննդամթերքի թունավորման ծանր դեպք, եթե չկատարված չլինի, կարող է ճակատագրական լինել հատկապես երիտասարդների կամ տարեցների շրջանում:
Սննդային թունավորում կամ գրիպ:
Կարող եք զարմանալ, թե արդյոք ախտանշաններն եք զգում, իսկապես սննդային թունավորման նշաններ են, թե արդյոք դա միայն ստամոքսի գրիպի կամ ստամոքսի խառնուրդ է:
Իրականում, սակայն, «ստամոքսի գրիպի» կամ «ստամոքսի խառնուրդ» տերմիններն ուղղակի արտահայտություններ են, որոնք օգտագործվում են սննդամթերքի թունավորման հետեւանքով առաջացած ախտանիշները նկարագրելու համար: Այլ կերպ ասած, եթե ստամոքսի գրիպի կամ ստամոքսի խառնուրդ ունեք, ապա հավանաբար այն ստացել եք, ուտելով այն, ինչ ձեզ տվեց սննդային թունավորման դեպք:
Այդ պատճառով, պարզապես ախտանիշները նայելու համար միշտ չէ, որ սննդի թունավորման դեպք է ախտորոշվում: Կարող եք նաեւ մտածել այն մասին, թե ինչ եք վերջերս ուտում, եւ որտեղ եք ուտում: Եթե նույն կերակուրը կերակրողը նույն ախտանիշն ունի, դա սննդային թունավորման դեպքի ուժեղ ցուցանիշ է: Եթե ի վիճակի լինեք պարզել, թե ինչ կերակուր է առաջացրել ձեր հիվանդությունը, կարեւոր է, որ ոչ ոք չի սպառում այն, կամ էլ կարող է հիվանդանալ:
Ռեստորանները շատ լուրջ են ընդունում սննդամթերքի հիվանդությունները եւ կանխելու համար բազմաթիվ նախազգուշական միջոցներ: Եթե դուք համոզված եք, որ ռեստորանից սննդի թունավորում է ստացել, դա կարող է լինել հանրային առողջության վտանգ, եւ դա կլինի կարեւոր տեղական առողջապահության վարչության համար `իմանալով դրա մասին:
Սննդի թունավորման նշանները
Թեեւ կան բազմաթիվ բակտերիաներ, որոնք առաջացնում են սննդային թունավորումներ, որոնք որոշակի սխալներ են առաջացնում, որոնք կարող են շատ դժվար լինել: Օրինակ, Սալմոնելլա թունավորումը, Ամերիկայում սննդային թունավորման ամենատարածված տեսակն առանձնանում է որովայնի ցավեր, գլխացավ, սրտխառնոց, տենդ, աղիքային եւ փսխում:
Այս ախտանշանները բավական ընդհանուր են եւ հավանաբար ներկա կլինեն սննդային թունավորման ամեն տեսակի, որը կարող եք մտածել: Ավելին, երբ դուք գտնվում եք հիվանդության տատանումների մեջ, դուք կարող եք չլինել մտքի շրջանակում, որովայնի ցավերից եւ որովայնի ցավից լավ տարանջատում: Այնուամենայնիվ, կա սննդի թունավորման մեկ հատուկ ձեւ, իր յուրահատուկ ախտանշանների եւ պայմանների շարք, որը մենք կստանանք այս հոդվածի վերջում:
Գուշակություն
Գդալը սննդային թունավորման ամենատարածված նշաններից մեկն է: Սա նշանակություն ունի, քանի որ եթե վատ բան եք կերել, ապա ձեր մարմինը փորձելու է այն դուրս բերել: Այն ուղարկելով այն նույն կերպ, որ այն եկել է, դա կատարելու լավագույն միջոցն է:
Գուշակումը սննդային թունավորման նշաններից մեկն է հետեւյալ բակտերիաների պատճառով.
- Սալմոնելլա
- Շիգելլա
- Լիստերիա
- Campylobacter jejuni
- E. coli
Փորլուծություն
Diarrhea- ը եւս մեկ ընդհանուր սննդային թունավորման ախտանիշ է, եւ այն բնորոշ է հետեւյալ բակտերիաներին.
- Սալմոնելլա
- Շիգելլա (փորլուծություն կարող է արյունալի լինել)
- Լիստերիա
- Staphylococcus aureus- ը
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni (փորլուծություն կարող է լինել ջրային կամ արյունոտ)
- E. coli (ջրազուրկ, կարող է արյուն դառնալ)
Գլխացավ
Այո, նույնիսկ գլխացավը կարող է սննդային թունավորման նշան լինել, բայց սովորաբար այն տեղի կունենա համադրությամբ այստեղ նկարագրված մյուս ախտանիշներից:
Գլխացավանք կարող են լինել սննդային թունավորումներով, որոնք առաջացել են այս սխալներից:
- Սալմոնելլա
- Լիստերիա
- Staphylococcus aureus (ծանր դեպքերում)
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
Որովայնային ցավ / որովայնային ցնցում
Այստեղ կատարվում է բավականին լավ տարբերություն, քանի որ դա կարող է լինել այնքան հեշտ, որովայնի ցավը մեկուսացնելով, որովայնի ցավից խանգարող այլ եղանակով: Այնուամենայնիվ, սա կարող է լինել սննդամթերքի որոշ հիվանդությունների ախտանիշ:
- Սալմոնելլա
- Շիգելլա
- Staphylococcus aureus- ը
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
- E. coli (ցավը ծանր է)
Ներխուժում
Մեկ այլ շատ հիմնական ախտանիշ եւ չափել այնքան էլ հեշտ չէ, սրտխառնոցը կարող է տարածվել ցանկացած վայրից `մեղմ սրտխառնոցից փսխման եւ խիստ որովայնային ցնցումներից: Գլխացավի պես, հավանաբար, կներկայացվի այստեղ նշված մի քանի ախտանիշներից: Սնունդը այս սննդային թունավորման նշաններից մեկն է.
- Սալմոնելլա
- Շիգելլա
- Լիստերիա
- Staphylococcus aureus- ը
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
Ջերմություն
Քանի որ հիվանդությունը փոխանցող բակտերիաները, ընդհանուր առմամբ (բայց ոչ միշտ են), առաջացնում են վարակ, սննդային թունավորման ամենատարածված ախտանիշներից մեկը ջերմություն է, ինչպես երեւում է այդ բակտերիայից առաջացած դեպքերում.
- Սալմոնելլա
- Շիգելլա
- Listeria (տենդը կարող է բավականին համառ)
- Campylobacter jejuni
- E. coli (երբեմն, կարող է մեղմ լինել)
Ջրի մաքրումը
Ջրի մաքրումը կարող է առաջանալ փխրունության եւ փորլուծության պատճառով, եւ դա եւս մեկ ախտանիշ է, որը դժվար է տարբերակել ինքնուրույն: Այնուամենայնիվ, կարող եք զգալ ջրազրկելը սննդային թունավորման այս ձեւերից որեւէ մեկի տառապանքների ժամանակ.
- Salmonella (հատկապես շատ երիտասարդ կամ շատ ծերերի)
- Շիգելլա
- Clostridium perfringens
Մկանային ցավ կամ ցնցում
Մեկ այլ պատճառ, երբեմն մարդիկ սխալվում են սննդային թունավորումը գրիպի համար, այն է, որ գրիպը կարող է առաջացնել մկանային ճնշումներ եւ կարող է սննդային թունավորումների որոշ ձեւեր, այդ թվում `
- Լիստերիան
- Staphylococcus aureus- ը
- Campylobacter jejuni
Բոտուլիզմ. Հատուկ դեպք
Բոտուլիզմը սննդային թունավորման ամենավտանգավոր ձեւերից մեկն է, եւ դրա պատճառը մանրէները, որոնք ապրում են թթվածնով ազատ միջավայրում: Սա ստիպում է այն տարբերակել սննդամթերքի այլ սննդամթերքներից: Բոտուլիզմը նաեւ ներկայացնում է իր յուրահատուկ ախտանիշներից մեկը: Դուք կարող եք տեսնել, որ դրանք շատ տարբեր են վերը նկարագրված ախտանիշներից: Բոտուլիզմի ախտանշանները ներառում են.
- Հոգնածություն / թուլություն
- Ճարպկություն
- Կրկնակի տեսլական կամ անլուրջ տեսլական
- Չոր բերան
- Բարդություն, որը կուլ է տալիս կամ խոսում
- Կաթված (չափազանց զարգացած դեպքերում)