Հին ավանդույթը, որն օգտագործում է պարզ, բնական ներկ
Օգտագործելով բնական ներկ `կարմիր ձու ստեղծելու համար ավանդական հունական Զատիկի անբաժանելի մասն է: Թեեւ ձվերը կարելի է ներկել Հունաստանի այլ գույներով եւ առեւտրային ներկերը հասանելի են, այս հին մեթոդն ստեղծում է խորը, հարուստ կարմիր գույն եւ աներեւակայելի հեշտ է:
Այն կարող է հնարամիտ լինել, սակայն հունական գաղտնիքը կարմիր ձու է `դեղին սոխի մաշկի վրա: Այն օգտագործվել է սերունդների համար, այնպես որ կարող եք վստահ լինել, որ դա լավ է աշխատում:
Հունական ավանդույթը Կարմիր ձու
Հունաստանում կարմիր ձվերը կոչվում են kokkina avga ( κόκκανα αυγά, արտասանել KOH-kee-nah ahv-GHAH ): Նրանք թերեւս Հունաստանի Զատիկի սեզոնի պայծառ խորհրդանիշն են: Նրանք ներկայացնում են Քրիստոսի արյունը (կարմիր գույնը) եւ վերածնունդը (ձվի):
Ձվերը ներկելու գործընթացը շատ ընտանիքների Զատկի տոնի ավանդույթի մի մասն է: Այնուհետեւ նրանք պատրաստվում են ավանդական Զատիկի հաց, որը կոչվում է toureki , օգտագործվում են որպես ձեւավորում, եւ հանդիսանում են որպես սովորական խաղ, որը հայտնի է որպես tsourgrisma :
Բաղադրիչներ եւ սարքավորումներ
Այս բաղադրատոմսը կկազմի մեկ տասնյակ կարմիր ձու եւ կվերցնի գրեթե երեք ժամ, այդ թվում `երկու ժամ ձվի համար սառը: Ձեռք բերելով ձեր ձու դիզայնի ծրագիրը, փրկեք սոխի երեսները պլաստիկ տոպրակի մեջ սառնարանում, մինչեւ դուք պատրաստ եք դրանք օգտագործել:
Եթե դուք պետք է հեռանաք մաշկները նոր սոխով, ապա չորացած սոխը պահել ապակյա բանկա կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ տեղադրել այն սառնարան:
The բանկա ավելի լավ հոտ է պաշտպանություն, որպեսզի մնացած ձեր սննդի չի ներծծում համը.
The skinless սոխ կշարունակվի մոտ մեկ շաբաթ, այնպես որ դուք ցանկանում եք գտնել ճաշեր, եփել դրանք. Տնական սոխի օղակները մեծ տարբերակ են, որոնք արագորեն հոգ են տանում նրանցից շատերի մասին:
- 12 գորշ ձու, սենյակային ջերմաստիճանում
- Մաշկը 15 դեղին (իսպանական) սոխից
- 2 ճաշի գդալ սպիտակ քացախ
- 4 1/2 բաժակ ջուր
Ձեր ձվի դիզայնի համար անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի ընդհանուր խոհանոցային պարագաներ: Քանի որ բաղադրիչները բնական են, անհանգստանալու կարիք չկա, որ սովորաբար պատրաստում եք այն իրերը: Այնուամենայնիվ, չպետք է օգտագործեք որեւէ ծակոտկեն (փայտ, կերամիկական, պլաստմասե եւ այլն) նյութեր, քանի որ դրանք ներկ կլինեն:
Եթե ձեր չժանգոտ խմորիչները եւ պարագաները գունավորվում են ներկով, լվացեք դրանք կանոնավոր լվացքի փոշով եւ փոքր քանակությամբ քլորի: Շատ լավ լվանալ:
- Չժանգոտվող կաթսա կափարիչով (մոտավորապես 8 1/4 դյույմ տրամագծով)
- Քամիչ
- գունդ
- Կտրուկ գդալ
- Թղթե սրբիչներ
- Սառեցման դարակներ
- Ձիթապտղի յուղ (կամ այլ ուտելի յուղ) փայլեցման համար
Հրահանգներ
- Զգուշորեն հանել ձվի բոլոր մակերեւույթներին առնչվող ցանկացած նյութ:
- Չժանգոտ կաթսայում տեղադրեք սոխի մաշկը եւ սպիտակ քացախը 4 1/2 բաժակ ջրի մեջ եւ բերեք եռացրած: Ստորին ջերմություն, կափարիչ եւ եփ գալ 30 րոպե:
- Լայնացնել ներկը ապակե ամանի մեջ եւ թող սառչել սենյակային ջերմաստիճանը: Այս պահին ներկը նարնջագույն կլինի, այնպես որ թույլ մի տվեք, որ այն նետվի ձեզ:
- Չժանգոտվող կաթսայում ավելացնել սառեցված, լարված գունանյութը եւ ձվերը: Ձվերը պետք է լինի մեկ շերտով եւ լիովին ծածկված է ներկով:
- Բերել դեպի միջին ջերմություն: Երբ եռում է, նվազեցնում ջերմությունը ցածր, ծածկել եւ եփ գալ:
- Ժամանակի համար պահանջվող ժամանակը կտարածվի ձվի սկզբնական գույնի վրա: Սկսեք 12-15 րոպե գույնի ստուգել: Մի եփեք ավելի քան 20 րոպե (տես 7-րդ քայլը, եթե դրանք բավականաչափ կարմիր չեն): Երբ ձու են ճիշտ գույնը, անցեք քայլ 8:
- Եթե 20 րոպեից հետո ձվերը բավականաչափ կարմիր չէ, ապա դուք պետք է դադարեցնեք պատրաստման գործընթացը, բայց կարող եք շարունակել դրանք ներկել: Դա անելու համար, թողեք դրանք զամբյուղի մեջ եւ հեռացնեք ջերմությունից: Երբ պտուղը բավականաչափ հովանում է, այն տեղադրեք սառնարանում եւ թող նստեն մինչեւ ձեր ցանկալի գույնը հասնի:
- Հեռացրեք ձվերը սալորով գդալով եւ սառեցեք դարակների վրա:
- Երբ ձվերը սառը է եւ կարող է վարվել, դրանք թույլ թեփավորեք ձիթապտղի յուղով եւ լցնել յուրաքանչյուր ձու `թղթե սրբիչով: Սառեցրեք մինչեւ այն ժամանակ օգտագործեք:
Tsugrisma: The կարմիր ձու Զատիկ խաղ
Կարմիր ձվերը հիմնական խաղաքարտն է, որը կոչվում է tsougrisma :
Այն փորձարկում է թե ձու ուժը, այնպես էլ խաղացողների ռազմավարությունը: «Tsougrisma» բառը նշանակում է «ցնցող միասին» կամ «խառնաշփոթ»: Հունարեն, դա τσούγκρισμα, եւ արտասանել TSOO-grees-mah .
Խաղը պահանջում է երկու խաղացող եւ երկու կարմիր ձու: Նպատակն է հակառակորդի ձվի ճեղքել առանց ձեր սեփական կոտրել:
Խաղալու համար, յուրաքանչյուր խաղացող ունի կարմիր ձու, եւ մեկը ձգում է իր կամ նրա ձվի վերջը, մյուս խաղացողի ձվի վերջի դեմ: Երբ մեկ ձվի վերջը ճաքճքված է, մաքուր ձվով ունեցողը օգտագործում է ձվի միեւնույն եզրը, փորձելով ճեղքել հակառակորդի ձվի մյուս վերջը:
Հաղթող է ճանաչվում խաղացողը, ով հաջողությամբ ճեղքել է իր հակառակորդի ձվի ծայրերը: Ասվում է, որ հաղթողը տարվա ընթացքում հաջողություն կունենա:
Չկան կանոններ, որոնցից հետո ձվի առաջինը կպցնելը, թե ինչպես պահել այն, թե ինչպես վարվել ձվի դեմ մյուսի հետ: Բացի այդ, երբեք չի եղել որեւէ մեթոդ, որը ապացուցված է ամեն անգամ աշխատել: