Այս հավի կրծքները մարինացվում են ցիտրուսային հյութերի, խոտաբույսերի եւ համեմունքների մրգային եւ բուրավետ խառնուրդի մեջ: Համեղ են իրենց սեփական, բայց նաեւ գերազանց է թաքոսում, փաթաթում եւ աղցաններ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4-5 բոնուսային հավի դոշիկներ (յուրաքանչյուրը 170 ունցիա)
- 1/4 բաժակ (60 մլ) թարմ tarragon (թակած)
- 1/4 բաժակ (60 մլ)
- ձիթայուղ
- 4 ճաշի գդալ նարնջի հյութ (1 նարնջի հյութ)
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (1 կիտրոնի հյութ)
- 2 ճաշի գդալ նարնջի համ (1 նարնջի համի)
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի համեմ (1 կիտրոնի համեմ)
- 2 թեյի գդալ (10 մլ) աղ
- 2 թեյի գդալ (10 մլ) մատնահարդար (grated)
- 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1/2 թեյի գդալ (2,5 մլ) չիլի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ (2,5 մլ)
- սեւ պղպեղ (հիմք)
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ հավի դոշիկներ, միջին գունդ:
- Տեղադրել հավի մեջ վերամշակված պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ ավելացնել մարինադ: Սոսինձը եւ տեղը սառնարանում 4 ժամ:
- Հավի տոպրակից վերցրեք եւ կաթսայի մեջ լցնել մարինադը:
- Մարինադը բերեք լավ բարկանալով, կրճատեք ջերմությունը եւ թող եռացրեք 3 րոպե:
- Հեռացնել ջերմությունից: Սա կդառնա որպես հավի միս, երբ այն գրիլ է:
- Preheat գրիլ միջին ջերմության համար:
- Տեղադրել հավի վրա գրիլ եւ եփել 3 րոպե, դիմել, ճնշել կողմը եփած մարինադով եւ կրկնել գործընթացը մյուս կողմից:
- Դա մի կողմից կատարեք 3 անգամ: Երբ հավի ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 165-170 աստիճանների, հեռացնում է ջերմությունից եւ թող հանգստացնեք ծառայությունից առաջ 3-5 րոպե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 559 |
| Ընդհանուր ճարպ | 34 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 17 գ |
| Խոլեստերին | 142 մգ |
| Նատրիում | 1,079 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 48 գ |