Ծաղիկներ Ծաղիկներ

Candied Flowers- ը գեղեցիկ, ուտելի ծաղիկներ են, որոնք ծածկված են ձվի սպիտակ եւ շաքարի բարակ շերտով, պահպանելու դրանք: Candied կամ crystallized ծաղիկներ ավելացնել նուրբ ծաղկային բուրմունք եւ գեղեցիկ տեսք ցանկացած դեսերտ.

Նյութը բաղադրիչների մասին. Ուտելի օրգանական ծաղիկները կարելի է գտնել բազմաթիվ մթերային խանութների խոտաբույսերի բաժնում: Դուք նաեւ կարող եք փնտրել նրանց ժամանակաշրջանում տեղական գյուղատնտեսական շուկաներում, կամ աճել ձեր սեփական. Պարզապես համոզվեք, որ ծաղիկների բազմազանությունը կերակրում է եւ ոչ մի թունաքիմիկատ չի օգտագործվում: Ձվի սպիտակուցը անհրաժեշտ է այս բաղադրատոմսով, որպեսզի, եթե սպառող հում ձու սպառում է, օգտագործեք pasteurized ձվի սպիտակ: Վերջապես, եթե դուք չունեք սուպեր շաքար , հեշտությամբ կարող եք կատարել այս հրահանգները :

Համոզվեք, որ ստուգեք լուսանկարչական ձեռնարկը քայլ առ քայլ պատկերներով, ցույց տալով, թե ինչպես անել շողացող ծաղիկներ:

Ինչ պետք է ստանաք

• 1-2 բաժակ ուտելի օրգանական ծաղիկներ
• 1 ձվի սպիտակ (սենյակային ջերմաստիճանում)
• 1 թեյի գդալ ջուր
• 1/2 բաժակ
• սուպեր շաքար

Ինչպես դարձնել այն

1. Ջուրը ավելացրեք ձվի սպիտակուցը եւ քսեք նրբորեն պատառաքաղով կամ փոքր ցնցումով, մինչեւ մի քանի փուչիկները հայտնվեն:

2. Միաժամանակ մեկ ծաղիկով աշխատելը, ծաղկի ճակատային մասում ծալված ձվաձեւ սպիտակ ձիթապտուղը խարխլացրեք եւ նրբորեն ներկացրեք բոլոր տերեւները: Անջատեք ծաղիկը եւ կտեսնեք փետալների ետեւը: Կարեւոր է, որ բոլոր մակերեսները ծածկվեն այնպես, որ ծաղիկները պատշաճ պահվեն:

3. Ծաղիկները պահեք սուպեր շաքարի գավաթով եւ շերտը շաղ տալ բարակ, նույնիսկ շաքարի շերտով: Անջատեք ծաղիկը եւ շաքարավազի հետ շաղ տալ:

4. Եթե ​​կան շաքարավազի մեծ քանակություն, այն փոշին նրբորեն նրբորեն այնպես, որ ծաղկի վրա մնում է միայն բարակ, նույնիսկ շաքարավազ:

5. Տեղադրել ծաղիկը մետաղալարով չորացնող դարակով ամբողջովին չորացնելու համար: Հարթեցեք տերեւները եւ պատրաստեք այն, թե ինչպես եք ուզում, երբ այն չոր է, այլեւս չի կարող տեղափոխվել, այնպես որ ժամանակն է, որպեսզի տեսնեք նրա լավագույնը: Կրկնում են ծաղիկները խոզանակի ձվի սպիրտը խառնելու, շաքարավազով ծածկելու եւ չորացնող դարակների վրա կազմակերպելու գործընթացը մինչեւ բոլոր ծաղիկները շողոքորթված են:

6. Թույլատրել ծաղիկները նստել սենյակային ջերմաստիճանում, մինչեւ նրանք ամբողջովին չոր: Կախված ձեր տան խոնավությունից, դա կարող է տեւել 4-24 ժամ կամ ավելի երկար: Երբ դրանք ավարտվում են, կտավները թունդ են:

7. Զգուշորեն պահեք ձեր շողոքորթ ծաղիկները օդային կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ երկու շաբաթ: Նրանք շատ նուրբ են, այնպես որ դրանք փաթեթավորեք ծծմբաթղթերի շերտերի միջեւ եւ շատ բեղմնավոր են դրանք վարելու ժամանակ: Նրանք օդից կլանում են խոնավությունը, ուստի լավագույնն այն չէ, որ դրանք չխառնեն սառնարանում, եւ խուսափեք նրանց թաց աղանդերի վրա մինչեւ վերջին հնարավոր պահը: