Կծու, քաղցր եւ խայտաբղետ, դարչին գորգերը զվարճանք են ավանդական պտուղներով համեմված գդալով: Այս բաղադրատոմսը պահանջում է որոշակի ուշադիր ժամանակի համադրություն, այնպես որ համոզվեք, որ ձեր բաղադրիչները չափվում են եւ ձեր սարքավորումները հարմար է նախքան սկսեք: Դարչին յուղը կարելի է գտնել շատ թխման կամ տորթերի մատակարարման խանութներում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ շաքար
- 1 բաժակ լույսի եգիպտացորենի օշարակ
- 3/4 բաժակ ջուր
- 1 փաթեթ / 1-3 / 4 ունց: մրգային պեկտին
- 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1/8 թեյի գդալ դարչին յուղ
- 8 կաթիլ կարմիր սննդի գունավորում
Ինչպես դարձնել այն
1. Պատրաստեք 8-դյույմանոց տուփ, լուսաբանելով այն ալյումինե փայլաթիթեղով եւ սեղմելով այն չժանգոտվող ճաշ պատրաստող սփրեյով :
2. Միավորել շաքարավազը եւ եգիպտացորենի օշարակը միջին ծանրության վրա խոշոր ծանրաբեռնված կաթսայում: Խառնել մշտապես մինչեւ խառնուրդը ակտիվորեն եռացող, մոտ 8-10 րոպե:
3. Շարունակեք պատրաստել, երբեմն ակտիվանալով, մինչեւ Քենդի 280 աստիճան կաթսա ջերմաչափում, փափուկ ճեղքման փուլում:
4. Քանի դեռ սպասում եք, որ կոնֆետը հասնի պատշաճ ջերմաստիճանի, խառնել ջուրը, պեկտինն ու խմորի սոդաը միջին կաթսայում:
Տեղի բարձր ջերմության վրա եւ եփել եռացող կետ: Հեռացրեք ջերմությունից եւ մի կողմ դրեք մի փոքր ցուրտ:
5. Երբ շաքարավազը / եգիպտացորենի օշարակ խառնուրդը գտնվում է փափուկ ճեղքման փուլում, պեկտինի խառնուրդը վերցրեք բարձր ջերմության վրա: Շաքարային խառնուրդը պտտինային խառնուրդի մեջ դանդաղ կերպով հոսում է, իսկ խառնաշփոթը:
6. Շարունակեք պատրաստել քաղցրավենիք, իսկ անընդհատ խառնելով, լրացուցիչ րոպե:
7. Հեռացրեք շոգից եւ սննդարար գույնի եւ դարչին յուղի մեջ խառնել:
8. Լցնել լցնել պատրաստված տան մեջ եւ թողնել մինչեւ ամուր:
9. Կտրեք սուր դանակով կամ բլիթի գործիքներով եւ գլանաձեւ շաքարավազի կտորներով: