Բեկոնը, սոխը եւ պղպեղը օգնում են այս համեղ տաք կարտոֆիլի աղցան բուրմունքին: Բեկոնային կաթվածները ապահովում են սոուսի բուրավետ յուղը:
Waxy կարտոֆիլը լավագույն ընտրությունն է կարտոֆիլի աղցանների համար, քանի որ նրանք հակված են լավ պահել, երբ խաշած եւ օգտագործվում են աղցաններում: Կլոր կարմիր եւ կլոր սպիտակ կարտոֆիլները գերազանց են կամ ընտրում են Յոհանոն ոսկի, երկար սպիտակ (ոչ թե թխում կարտոֆիլ) կամ նոր կարտոֆիլ:
Տեսեք առաջարկել առաջարկների եւ որոշ համային եւ փոխարինող գաղափարների խորհուրդները եւ տատանումները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5-ից 6 միջին կարտոֆիլ (մոտ 1 1/2 ֆունտ), ինչպիսիք են կարմիր կարտոֆիլը կամ Yukon ոսկի
- 6 շերտ բեկոն, diced
- 1/2 բաժակ թակած սոխ
- 1/4 բաժակ թակած կանաչ պղպեղ
- 1/4 բաժակ քացախ, սպիտակ կամ խնձոր
- 1/3 բաժակ ջուր
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ թարմ թակած մաղադանոս համար զարդարի, ընտրովի
Ինչպես դարձնել այն
- Խտացրեք կարտոֆիլը եւ սառը ջրով լվանալը: Եթե կարտոֆիլը բավական մեծ է, կտրեք դրանք կիսով չափ: Տեղադրել կարտոֆիլը մի մեծ կաթսայում: Կազմեք կարտոֆիլը ջրի հետ եւ բարձր ջերմության վրա բարկացրեք: Կրճատել ջերմությունը միջինից ցածր, ծածկել համահայկական, եւ շարունակել cooking մոտ 20-25 րոպե, կամ մինչեւ կարտոֆիլ են նուրբ.
- Խտացրեք կարտոֆիլը բարակ կամ կտրեց փոքր խորանարդի մեջ:
- Մի մեծ թխվածքաբլիթում, տապակել խոզապուխտը սոխով եւ կանաչ զանգի պղպեղով, մինչեւ browned; ավելացնել քացախը, ջուրը, աղը եւ պղպեղը:
- Ավելացնել կարտոֆիլը բեկոն խառնուրդին. կափարիչը եւ եփ գալ ավելի ցածր ջերմության համար, 5-10 րոպե:
- Զարդարեք թարմ թակած մաղադանոսով, ցանկալի դեպքում:
Ծառայում է 4:
Make-Ahead Tip Առաջին օրը կամ օր առաջ, եփել կարտոֆիլը, կտոր կամ խորանարդը եւ սառեցնել ծածկված կոնտեյներով: Եփել բեկոն, սոխ, պղպեղ զանգը; ավելացնել քացախը, ջուրը, աղը եւ պղպեղը: Տեղափոխում կոնտեյներով; ծածկել եւ սառեցնել մինչեւ 10 րոպե ծառայելուց առաջ: Բեկոն խառնուրդը դրեց թիակով կամ կաթսայում եւ բերեց մի պղպեղ: Ավելացնել կարտոֆիլ: Կազմեք եւ եփեք մոտ 10 րոպե:
Վարիացիաներ
- Ավելի հաստ սոուսի համար խառնել 1 թեթեւ ճաշի գդալ ամբողջովին ալյուրի մեջ եփած բեկոն, սոխ եւ պղպեղ խառնուրդը: եփել, խառնել, 1 րոպե: Ավելացնել քացախ, ջուր, աղ եւ պղպեղ; շարունակեք բաղադրատոմսով:
- Ավելացնել 1 ճաշի գդալ շաքար դեպի սոուս, կամ համտեսել:
- Ավելացնել 1/4 - ից 1/2 թեյի գդալ նեխուր սերմացու է սոուսով:
- Օգտագործեք կարմիր պղպեղ կամ կարմիր եւ կանաչ համադրություն:
- Օգտագործեք չամրացված բեկոն կամ խոզապուխտը փոխարինեք թուրքական բեկոնով:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
- Գերմանական կարտոֆիլի աղցան բեկոնով եւ տապակած ձուներով
- Բեռնված խաշած կարտոֆիլի աղցան
- Աղացած կարտոֆիլի աղցան
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 165 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 4 մգ |
| Նատրիում | 82 մգ |
| Ածխաջրեր | 33 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |