Morel սունկը համեղ է եւ այս սոուսը լավ խթան կհաղորդի խորոված սթեյքներին, կաթնաշոռներին եւ տապակած տերեւներին: Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում չոր մորթերին, սակայն, եթե դուք ունեք թարմ լավ որակի մրգեր, ապա օգտագործեք սա մի բաղադրատոմսի համար սնկով արգանակի հետ միասին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 20 չոր մոր սունկ
- 1 1/2 բաժակ / 360 մլ տաք ջուր
- 1/4 բաժակ / 60 մմ չոր կարմիր գինի
- 1 փոքր կտոր, խիտ թակած
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ Worcestershire սոուս
- 1 թեյի գդալ ծովի աղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ թարմ քերել
- 1/4 թեյի գդալ / 1.25 մլ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ / 1.25 մլ փոշիացված մոխր
Ինչպես դարձնել այն
Տեղադրել չորացրած մոր սնկով մեծ գունդ: Լցնել 1 1/2 բաժակ / սնկով ավելի քան 360 մլ տաք ջուր: Ծածկեք գավաթը եւ թող նստեք 15-20 րոպե: Հեռացրեք սնկից գավաթից պահվող հեղուկը: Պատը չորացրեք թղթե սրբիչներով եւ մի կողմ դրեք: Լարված հեղուկը հեռացնում է կեղտը: Անհրաժեշտության դեպքում դա արեք: Այս սունկ արգանակը կլինի ձեր սոուսի հիմքը: Պահեստ 1 բաժակ / 240 մլ սնկով արգանակ:
Ձիթապտղի ձիթապտղի յուղը կաթսա եւ ավելացնել թակած կեղեւ:
Եփել 2-3 րոպե միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սունկ եւ Worcestershire սոուս, գինի, աղ եւ սեւ պղպեղ: Եփել 2 րոպե, Դանդաղ ավելացնել 1/4 բաժակ սնկով արգանակի սնկով, տալով այն ժամանակ եփելու համար: Ավելացնել մեխակ եւ ուրց դեպի խոհանոցային ժամի վերջ: Մի անգամ եփում են եւ սոուսով կրճատվել է, հեռացնել ջերմությունից եւ ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 198 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1,753 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 11 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |