Այս պարզ հավի եւ բրնձի կերակրատեսակն ընդամենը մի քանի րոպե տեւում է պատրաստել, եւ դա դանդաղ օջախում պատրաստված ձեռքերն է: Խտացրած ապուրները օգնում են այս ուտեստը հեշտ եւ հարմարավետ աղմուկով կերակուր պատրաստել: Սա լավ ընտրություն է զբաղված օրվա համար: Այն կպահի ձեզ դուրս խոհանոցից:
Թիթեղները գունավորելու համար ծառայեք հավի եւ բրնձի պատրաստված շաքարավազի գազարով , պարզ շոգեխաշած թարմ կամ սառեցված բրոկկոլի կամ թարմ շերտավորված լոլիկի կամ ծառայեք տապակած աղցանով : Մաղադանոսը կամ կտրտած կանաչ սոխի գագաթները կարող են նաեւ ավելացնել գույնը: Ավելացնել թխվածքաբլիթներ կամ խիտ ռուլետներ `բավարարելու ընտանեկան ընթրիք:
Related Recipes
Դանդաղ կաթսա հավ. Թխվածքաբլիթներով
Դանդաղ կաթսա քրոլով հավի սալորով
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կարող (10 3/4 ունցիա) խտացրած սերուցք հավի ապուր
- 1 կարող (10 3/4 ունցիա) խտացրած սերուցք սնկով ապուր կամ սերուցքային ապուր
- 4 բրոնխավոր հավի կրծքավանդակի հույսը, առանց մաշկի, մոտ 5-ից 6 ունցիա յուրաքանչյուր *
- կոսեր աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- 4 կողիկներ նեխուր, շաքարավազ կամ բարակ շերտ
- 2-ից 4 կանաչ սոխ (scallions), թակած
- 1 բաժակ փոխակերպված բրնձի (փխրեցված)
Ինչպես դարձնել այն
- Սանրեցրեք ներքեւից եւ կողմերից բաղկացած ճաշարանի տեղադրումը դանդաղ կաթսայի հետ, չժանգոտվող ճաշ պատրաստող լակի միջոցով `կպչուն պահելու համար: Կամ օգտագործեք պլաստիկ խցանաթաղանման պատրաստի տոպրակ (ինքնաթիռ):
- Դանդաղ կաթսայում միացրեք ապուրի 2 կաթսաները եւ փոխարկված բրնձը: Տեղադրել հավի վրա խառնուրդի գագաթին, այնուհետեւ սեզոն `կոկորդի աղով եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղով: Վերեւից բրդյա նեխուրի եւ թակած կանաչ սոխի հետ:
- Եփել 2 1/2 - ից մինչեւ 3 ժամ բարձր կամ մոտ 5 - ից 6 ժամ ցածր, կամ մինչեւ հավի արել եւ բրնձը նուրբ է: Ռայսը կարող է մշուշ ստանալ, եւ հավի միսը կարող է չոր լինել, եթե շատ երկար ժամանակ եփվի: Ես խորհուրդ եմ տալիս սկսել հավասարակշռություն ստուգել 21/2 ժամվա ընթացքում բարձր կամ մոտ 5 ժամ `ցածր: Հանքավայրը կատարվել է շուրջ 2 1/2 ժամվա ընթացքում:
- Հավասարակշռությունը ստուգելու համար օգտագործեք հավի կաթված պարունակող սննդի ջերմաչափ, որը տեղադրվում է հավի կրծքավանդակի հաստագույն մասում: Պատրաստված հավի համար նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը կազմում է 165 ° F (74 ° C):
Տեսեք մսի ջերմաստիճանի աղյուսակը եւ անվտանգ պատրաստման խորհուրդներ ձեր անվտանգության համար:
Ծառայում է 4:
* Միջին հավի կրծքագեղձը կշռում է շուրջ 8 ունցիա այս օրերին, եւ Ամերիկյան սրտաբանության ասոցիացիան համարում է 3 ունցիա (ձկնորսության 3.5 ունցիա) «բաժին»: Եթե հավի կրծքերը մեծ են, ապա դուք կարող եք օգտագործել միայն երկու կեսը: Խառնել դրանք հորիզոնական բաժակներում, 4 փոքր կտորներ պատրաստելու համար:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
6 սննդի համար հավի միսը ավելացրեք 6 փոքրիկ հավի կրծքամիս կամ կրտսեր: Ավելացրեք եւս 1 ապուր եւ ավելացրեք 1 1/2 բաժակ բրնձի մեջ: Բարձրացրեք նեխուրը եւ կանաչ սոխը, ինչպես ցանկալի:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1107 |
| Ընդհանուր ճարպ | 77 գ |
| Հագեցած ճարպ | 39 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 23 գ |
| Խոլեստերին | 305 մգ |
| Նատրիում | 521 մգ |
| Ածխաջրեր | 47 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 55 գ |