Գիտեք, գարունը գտնվում է օդում, երբ կան նոր կանաչ բանջարեղեն լցված շուկաներ: Եվ մինչ բաները կարող են տաքացնել, գիշերները դեռ սառը են: Այդպես է, երբ այս համեղ, բորբոս-տաքացնող գարնան փոշին ապուրը հարմար է: Լիմոնդրասի, ծնեբեկի եւ հրովարտակի թարմ եւ պայծառ բուրմունքների միջեւ եւ սննդարար հավի կոլոլակներով, այս գարնանային ապուրը հրաշալի, լցնում, ամբողջական ճաշ է, որը ջերմացնում է ձեր հոգին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ աղացած հավ
- 4 կանաչ սոխ (աղացած)
- 8 բրգաձեւ մաղադանոս (տափակ տերեւ)
- 1/2 թեյի գդալ աղ (գումարած ավելի շատ ճաշ պատրաստելու համար)
- 8 ունցիա փոքր մակարոն (օրսո, ռիգատինի կամ նմանատիպ)
- 6 բաժակ հավի արգանակ
- Լրացուցիչ: 1 սալ
- լիմոնդր
- 12
- ծնեբեկային նիզակներ
- 1 բաժակ կանաչ ոլոռ
- 1 գավաթ
- edamame (կամ lima լոբի)
- 5 ունցիա մանկական սպանախ տերեւներ
Ինչպես դարձնել այն
- Գետնին հավի մի բաժակ դրեք: Կտրել եւ աղցել կանաչ սոխը ` սպիտակ, բաց կանաչ եւ մուգ կանաչ հատվածներ եւ ավելացնել դրանք հավի:
- Քաշեք մաղադանոսը թողնում է բխում: Տերեւների դեմ եւ ավելացնել դրանք հավի: Ավելացնել հավի 1/2 թեյի գդալ աղ:
- Հավի հավկիթը ամեն ինչով խառնել մի խառնուրդի մեջ: Խոնավ ձեռքերով, ձեւավորեք եւ կտտացրեք փոքրիկ կոլոլակ, մոտավորապես 2 թեյի գդալ: Կիտրոցները դրեք ափսեի վրա, ծածկեք եւ սառեցրեք առնվազն 30 րոպե եւ մինչեւ գիշերը:
- Կաթսա ջրի մեջ բերեք: Ավելացրեք բավարար աղ, այն դարձնել որպես աղի որպես ծով: Ավելացնել կոլոլակները եւ եփ գալ, մինչեւ 3-5 րոպե եփեք: Հեռացրեք մի հատվածով գդալով եւ դրեց ափսեի մեջ:
- Ջուրը վերադարձնել եփել եւ եփել մինչեւ մակարոնեղեն մինչեւ ճարպը: Անջատեք եւ մի կողմ դրեք:
- Հավկիթի արգանակի մեջ բերեք խմորիչ: Եթե օգտագործեք լիմոնդրասը, կտրեք ցողունը եւ կտրեք 4 կամ 5 խոշոր կտորներ: Ավելացնել դրանք արգանակի մեջ, երբ խոսքը վերաբերում է եփ գալ:
- Միեւնույն ժամանակ, ծնեբեկը կտրեք (կարող եք կախել այն , բայց սեղմելը շատ ավելի արագ եւ կատարյալ է այս դիմադրության համար) եւ կտրեց այն 1 դյույմ կտորով:
- Ավելացրեք խնկունջը դեպի սաթթող հավի արգանակին, ինչպես նաեւ ոլոռն ու հրովարտակը: Եփել մինչեւ բանջարեղենը քնքուշ, 3-5 րոպե:
- Ավելացնել հավի կոլոլակ, մակարոնեղեն եւ մանկական սպանախ տերեւներ: Եփել մինչեւ սպանախը քերծվի, իսկ կոլոլակները եւ մակարոնեղենը ջեռուցվում են մոտավորապես 3 րոպե: Ծառայել տաք:
Հավելումներ եւ տարբերություններ
- Վերեւի հետ, Parmesan- ի կողմից: Կերակրեք մի քանի թարմ Parmesan յուրաքանչյուր ծառայում, որպեսզի պանիրը melts մեջ ապուր, երբ այն հարվածում է սեղանին:
- Պտտվող խորտակիչ խառնուրդներ վերեւում. Կտրել կամ պոկել պարկութը կամ երկրի բոքսը կեղեւի կտորների մեջ: Թխել մի քիչ ձիթապտղի յուղով, տապակել տաք ջեռոցում եւ ավելացնել ապուր, երբ դուք ծառայում եք այն:
- Խորացրած սխտոր ավելացնել: Խառնել եւ քսել խնձոր կամ երկու սխտոր, ջերմային 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, մի փոքր տապակած տապակած, ավելացնել սխտորն ու եփել, անընդհատ խառնել, մինչեւ սխտորի շերտը աչքի ընկնող 1-ից 2 րոպե: Ավելացրեք ապուր առաջ ծառայելուց առաջ:
- Զովացրեք կիտրոնով. Ավելացնել թարմ կիտրոնի հյութի շերտը `առաջացնելով ավելի պայծառ, նույնիսկ գարնանային համը:
- Փորձեք տարբեր կանաչի: Օգտագործեք arugula, escarole կամ այլ խրտվիր կանաչի սպանախի տեղում: Ավելացրեք ավելի շատ ճաշ պատրաստելու ժամանակ, անհրաժեշտության դեպքում համոզվեք, որ նրանք նուրբ են, երբ դուք ծառայում եք ապուր:
- Խառնել որոշ յուղի մեջ. Տապակած քնջութի յուղը բնական բաղադրիչ է այս բաղադրիչների համար `քսել 1/2 թեյի գդալով, յուրաքանչյուրը ծառայում է որպես պատրաստի ուտելու:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 661 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 95 մգ |
| Նատրիում | 1,502 մգ |
| Ածխաջրեր | 74 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 11 գ |
| Սպիտակուց | 52 գ |