Այս առանձին խնձորի կարկանդակները կատարվում են փխրուն կարագի խորքից եւ թակած խնձորի լցոնմամբ: Կատարեք նախօրեին լցոնումը եւ փխրեցուցիչ օրը շտապ կլինի: Պատրաստել կարկանդակներ եւ նրանց կեսը սառեցնել մեկ օրվա համար:
Ես սիրում եմ դրանք կտրել որպես քառակուսի կարկանդակներ, քանի որ կան պակաս թափոններ եւ կարիք չկա կրկնել խմորը, բայց կարող եք կտրել նաեւ կես լուսնային ձեւերը:
Ինչ պետք է ստանաք
- Apple- ի լցոնումը `
- 3 ֆունտ խնձոր
- 4 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
- 3/4 բաժակ թեթեւ շագանակագույն շաքար (փաթեթավորված)
- 1/2 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 3 ճաշի գդալ cornstarch
- 1 նարնջի մշկընկույզ
- 1 պինդ աղ
- 3/4 թեյի գդալ դարչին
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- Խմորեղեն `
- 2 3/4 բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ ամբողջովին ալյուր (13 ունցիա)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- Լրացուցիչ: 1 թեյի գդալ վանիլ փոշի
- 8 ունցիա / 2 ձիթապտղի կարագ (կտրատված մանր կտորներով, սառնարանում սառեցված)
- 7-11 ճաշի գդալ սառույց ջուր
- Ձվի լվանալը եւ հենակետը.
- 1 ձվի դեղնուց
- 2 թեյի գդալ թեթեւ սերուցք (կամ կաթ)
- Շերեփ: 1 թեյի գդալ դարչին շաքար (կամ վանիլային շաքար)
Ինչպես դարձնել այն
- Խտացրեք խնձորը. հիմնական եւ զառախաղ: Թխել խնձորի մեջ լոլիկի հյութի հետ:
- Մի մեծ կաթսայում միջին ջերմության վրա միացրեք շագանակագույն շաքարը, 1/2 բաժակ շաքարավազը եւ եգիպտացորենը: խառնել խառնել: Ավելացնել խնձոր, մշկընկույզ, մի պտղունց աղ եւ 3/4 թեյի գդալ դարչին: Բերել մի պղպեղ, անընդհատ խառնելով: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ, հաճախակի խառնելով, մոտ 20-30 րոպե, կամ մինչեւ խնձորները քնքուշ եւ խառնուրդը շատ հաստ է: Ակտիվացրեք վանիլի քաղվածքով:
- Թող լցնենք թույնը: Եթե չի պատրաստվում խմորեղենն անհապաղ, պահել սառնարանում մինչեւ 2 օր: Լրացնելը կարող է նաեւ սառեցվել մինչեւ 9 ամիս:
- Խոշոր ամանի մեջ ալկոհոլը ցցվում է, 1/2 թեյի գդալ աղ, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ եւ վանիլ փոշի, օգտագործելով:
- Կաթնային կտորները ավելացրեք ալյուրի խառնուրդին եւ խառնել օգտագործելով խմորեղեն բլենդերի, մատների կամ սննդի պրոցեսորի համար, որպեսզի խառնաշփոթ խառնուրդը որոշակի անուշաբույր կտորներով դեռեւս չպարունակվի: Սննդի պրոցեսոր օգտագործող մոտավորապես 8-ից 10 զարկերակ:
- Եթե սննդի պրոցեսորից օգտվեք, ապա ալյուրը եւ կարագի խառնուրդը փոխանցեք մեծ գունդ: Սառույցի ջրի մոտ 6 ճաշի գդալ ավելացրեք ալյուրի եւ կարագի խառնուրդի մեջ եւ միասին նետեք մինչեւ խոնավեցրին: Շարունակեք ավելացնել փոքր քանակությամբ ջուր, մինչեւ խառնուրդը սկսի հավաքել:
- Անջատեք խառնուրդը մի քիչ թեթեւ չամրացված մակերեւույթի վրա եւ մի քանի անգամ հովացիր, մինչեւ խմորը ձեւավորվի: Անհրաժեշտության դեպքում մի քանի անգամ ձեռքերը խոնավեցրեք, բայց չպետք է գերազանցեն խմորը կամ ավելացնեն ավելի շատ ջուր, քան անհրաժեշտ է միասին անցկացնել: Պատկերացրեք երկու ուղղանկյունների մոտավորապես 12 ունցիայի եւ 1 դյույմանոց հաստությամբ, փաթեթավորեք յուրաքանչյուրը պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ սառեցրեք 30-ից 45 րոպե:
- Խտացրեք սառեցված խմորից դեպի 16 դյույմ 12 դյույմ ուղղանկյուն: Պիցցա դանակով կամ դանակով, կտրեց 8 ուղղանկյուններ, 4 դյույմ լայնությամբ եւ 6 դյույմ երկարությամբ:
- Ներդրեք խնձորի միջուկի 2 բաժակ ճաշի գդալ ուղղանկյուններից մեկի ներքեւի կեսին կենտրոնում: Ձեր մատով դաբի մի փոքր ջուր եզրին շուրջ: Կպցնել վերին մասը լցոնման եւ նրբորեն ծածկել կնիքը: Վերցրեք մի պատառաքաղ եւ քերծեք ողջ եզրերը տերերի հետ: Տեղադրեք մագաղաթյա թղթի վրա լցված թխում թերթիկ եւ կրկնում մնացած 7 ուղղանկյունների հետ: Խտացրեք մնացած խմորն ու կրկնեք եւս 8 կարկանդակ: Սառեցրեք թխում թերթերը մոտ 20-30 րոպե:
- Այս պահին, եթե ցանկանում եք, կարող եք սառեցնել պատրաստված տապակած բոլոր կամ կեսը, ապա տեղափոխել սառնարանային պայուսակներ: Թխելու օրվա ընթացքում կազմակերպեք դրանք մագաղաթով պատրաստված թխում թերթիկի վրա եւ շարունակեք բաղադրատոմսով:
- Ջեռոցը ջեռուցում է 375 F.
- Վերցրեք տորթերը սառնարանից դուրս:
- Միավորել ձվի դեղնուցը եւ սերուցքը: Խոզանակի ձվի խառնուրդը թույլ է տալիս յուրաքանչյուր կարկանդակ: Շագանակագույն շաքարավազի կամ վանիլի շաքարի հետ շաղ տալը եւ յուրաքանչյուր կարկուտի գագաթին խփել կամ մի քանի վրաններ կտրել:
- Թխել մոտավորապես 24 - ից 30 րոպե, կամ մինչեւ լավ խմորիչ, եւ լցոնումը փխրուն է:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 321 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 44 մգ |
| Նատրիում | 354 մգ |
| Ածխաջրեր | 45 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |