Լեհական խնձորի տորթի կամ jabłecznik- ի (yah-BWETCH-neek) բաղադրատոմսը Mazovia- ի Գվիզդալյ գյուղից է, Լեհաստանի խոհարարական արձակուրդների հետ իմ շրջագայության մեկնարկից մեկը:
Բաղադրիչը պահանջում է կարճ խորոված խմոր, եփած խնձորներ եւ միշեր եւ կարճ հացահատիկ: Մինչեւ 1 ժամ առաջ խմորը պետք է սառեցվի մինչեւ 13x9 դյույմանոց տուփ:
Եթե ցանկանում եք, փորձեք այս խմորն ու սալորով, դեղձով կամ նեկտարով: Արդյունքը նույնքան համեղ է, եւ առաջին հերթին ստիպված չեք լինի պատրաստել այդ պտուղները:
Ահա Gwizdaly- ից ավելի շատ բաղադրատոմսեր:
Ահա Gwizdaly- ի լեհական Apple Cake- ի ավելի մեծ լուսանկարը:
Ինչ պետք է ստանաք
- Համարի համար.
- 1/2 ֆունտ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 4 ունցիա կարագ (1 փայտ, ցուրտ)
- 5 խոշոր ձու ձվի (սենյակ-ջերմաստիճան)
- 1 բաժակ շաքար
- Լրացման համար.
- 6 խոշոր խնձոր (տտիպ, փռված եւ հարթ)
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ դարչին
- Մերինգինգի տապալման համար.
- 5 խոշոր ձու սպիտակ (սենյակ-ջերմաստիճան)
- 10 ճաշի գդալ շաքար
Ինչպես դարձնել այն
Դարձնել խմորը
- Մի մեծ գունդի մեջ ցցեք միասին 1/2 ֆունտ ընդհանուր նպատակային ալյուր եւ 2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի:
- Կտրել 4 ունցիա սառը ձեթը, մինչեւ խառնուրդը խիտ փշրանքներ հիշեցնի:
- Խառնել 5 խոշոր սենյակ-ջերմաստիճանի ձվի դեղնուց եւ 1 բաժակ շաքարավազ `մինչեւ լավ համակցված: Պլաստիկ եւ սառեցնող նյութեր փաթեթավորեք 1 ժամով:
Կատարեք լցնում
- Ջեռոցը ջեռուցում է 350 աստիճան: Lightly grease 13x9 դյույմ թխում թխում եւ մի կողմ դնել:
- Խիստ քերել խոշոր 6 խոշոր կաթնահեղուկ եւ խառնել խաշած խնձոր եւ 1 ճաշի գդալ շաքարով, 1 թեյի գդալ դարչինով եւ մի փոքր ջուրով խառնել խոշոր կաթսայում `մինչեւ մրցույթի եւ հեղուկի գոլորշիացումը: Հանգիստ սենյակային ջերմաստիճանում:
Հավաքեք տորթը խմորի համար
- Հեռացնել խմորից սառնարանից եւ դուրս գալ 2/3-ից: Խմորի մնացած 1/3 մասը վերադարձնել սառնարան, որը պետք է օգտագործվի ծածկելու համար: Հագեցած խմորը տեղադրեք ներքեւի մասում եւ մի մասը պատրաստեք պատրաստված 13x9 դյույմ տապի կողմերը:
- Տեղի սենյակային ջերմաստիճանով պատրաստված խնձորները պատրաստել են խմորեղենային խառնուրդ, տարածվելով նույնիսկ մեկ շերտով:
Կատարեք Meringue- ը
- Կաթնաշոռով միջին ափսեում խառնել 5 rooom- ջերմաստիճանի ձվի սպիտակուցները մինչեւ թունդ: Աստիճանաբար ավելացրեք 10 ճաշի գդալ շաքարավազ, մշտապես սեղմելով մինչեւ թունդ եւ փայլուն: Տարածեք հավասարապես խնձորի վրա:
- Հեռացրեք սառնարան 1/3 խմորից եւ լվացեք սառույցից: Թխել 40 րոպե կամ մինչեւ ոսկե: Թող սառեցրեք մետաղալարից մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը մինչեւ ծառայելը:
Apple Cake- ը ազգային դեսերտ է Լեհաստանում
Լեհական խնձորի տորթ - լեհական սեղաններում ամենատարածված աղանդերից երկուսը `լեհական շերտագեղձը` սնկիկ - բառացիորեն «տափակ տորթ խնձորով»: Նրանց համար կան հարյուրավոր բաղադրատոմսեր: Խնձորի կարկանդակի լեհերեն տարբերակը հայտնի է որպես szarlotka եւ վերապահված է տեսողական առիթներով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 304 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 96 մգ |
| Նատրիում | 412 մգ |
| Ածխաջրեր | 44 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |