Ինչպես դասական իտալական տորթերն էին անվանում
Ինչ են դասական իտալական տորթերը եւ ինչպես են նրանք ստանում իրենց անունները: Եթե դուք հետաքրքրված եք ավանդական դեսերտը թխելու պատմությունը գնահատելիս, այստեղ կան որոշ փաստեր եւ բաղադրատոմսեր:
Բաբա կամ Բաբբա
Նեապոլիտան Բաբա լեհական babka ponczowa- ի ժառանգորդն է: Անունը նշանակում է հին կին կամ տատիկ: Նեապոլը այնտեղ է արել, եւ դուք կտեսնեք իր սնկով ձեւը յուրաքանչյուր հրուշակեղենի խանութում: Այն ներծծվում է ռոմի մեջ, սպունգային հյուսվածքով, լավ նախաճաշի կամ ճաշից հետո:
Այնքան սիրելի է, որ Նեապոլում սովորական արտահայտություն է, «si nu babbà», դուք համեղ եք,
Cassata alla Siciliana
Այս Sicilian տորթը աշխարհի առաջին շերտերից մեկն է: « Կասատա» բառը կարող է լատիներեն բառի դեպքում բերել լեհերենի դեպքում , ինչը նշանակում է պանիր: Բայց ոմանք նաեւ ասում են, որ դա արաբական քասայից է , տերտա կոտայի գավաթը, որի ձեւավորումը: Այն պատրաստվում է նորածնի ոչխարի կաթով ռիկոտտայի հետ, թեեւ կարող եք օգտագործել կովի կաթնային ռիկոտտան: Այն հայտնաբերվել է Սիցիլիայի բոլոր շրջաններում: Դա աննախադեպ հարուստ հաճույք է, որը նաեւ կարող է հեշտ եւ հեշտ մարսել: Cassata alla Siciliana բաղադրատոմսը
Il Pandoro Veronese
Pandoro- ն բխում է պան- դե-ի կողմից , նշանակում է ոսկե հաց: Դա հարուստների համար նախատեսված հաց էր, ձու, կարագ, շաքար կամ մեղր: Պանդորոն խորհրդանշում է Սուրբ ծնունդը, ինչպես մի քանի այլ տորթեր: Այն ձնագնդի լեռն է, որը ձմեռային սպիտակ հրուշակեղենի շաքարավազ է: Դժվար է դարձնել, ուստի իտալացիների մեծամասնությունը նախընտրում է գնել Pandoro- ի իրենց տեղացի հացթուխներից կամ սուպերմարկետներից:
Դրանք պատրաստվում են բարձր կողմնակի կաղապարի մեջ, որը ցնցող է, այնպես, որ այն արտադրում է աստղաձեւ խաչաձեւ բաժին, սովորաբար ութ կետերով:
Panettone
Panettone նշանակում է մեծ բոքոն: Պանդորի նման, դա բարձրահասակ տորթ է, որը հիմնվում է խմորիչի վրա խմորի բարձրացման համար եւ դա ավանդական Սուրբ Ծննդյան տորթ է: Դա հեշտ չէ, քանի որ այն երկար գործընթաց է պահանջում խմորի բազմաշերտ թփերի հետ:
Դա Իտալիայի հյուսիսում գտնվող Միլանի շրջանի դասական է:
- Panettone : Classic Milanese բաղադրատոմսը
- Panettone Ripieno Recipe : հարուստ, թեթեւ լրացնելով մի panettone: Perfect է Սուրբ Ծննդյան նախօրեին:
Millefoglie - Mille-Feuille - Նապոլեոն
Այս թխվածքաբլիթի անվանումը նշանակում է հազար տերեւ: Օգտագործված ավանդական աղվափնջիկ խմորիչը ծալված է եւ իրականում կարող է հարյուրավոր շերտեր տատանվել, քանի որ այն բաժանում է խմորից հետո: Այն նաեւ հայտնի է որպես Նապոլեոն: Թեեւ հայտնի դարձավ Ֆրանսիայի Էմփեր Նապոլեանի օրոք, այն օգտագործվում էր իտալական Նեապոլի նապոլիտինի աբորտի ածանցյալ : Անկախ նրանից, թե ինչպես եք կտրել այն, դա հրաշալի աղանդեր է, որը ծննդյան տոն է: Millefoglie բաղադրատոմսը
Սիյաչիատա Ալլա Ֆյորենտինա
Անունը նշանակում է «սպիտակ տապակ», ինչը բավականին ձանձրացող է տոնիկի համար ավանդականորեն կերակրված Զատկի նախօրեին Կառնավալ ժամանակ: Դա զարմանահրաշ համեղ տորթ է, որը ավելի շատ ժամանակ է պահանջում բացատրել, քան դա անել: Schiacciata alla Fiorentina բաղադրատոմսը
Dolce alla Napoletana
Այս քաղցր (dolce) շերտ տորթը առաջարկվել է դասական իտալական քաղցրավենիքի հեղինակ Արտուշի կողմից `նշելու Ferragosto- ն, օգոստոսի կեսերին, Մարիամ Աստվածածնի վերափոխման երկնքում: Այն կարող է լցվել կամ կրեմով կամ մրգային պահածոներով:
Dolce alla Napoletana բաղադրատոմսը