Բանան պուդինգը դասական աղանդեր է հարավային Միացյալ Նահանգներում: Տնական սնձան ազատ վանիլ պուդինգը մոտ 30 րոպե տեւում է պատրաստել եւ ամեն րոպե արժե:
Օգտագործեք պատրաստված սնձան ազատ վանիլային վաֆլիներ, սնձան ազատ կենդանիների կոտրիչներ կամ տնական վանիլային վաֆլիներ : Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վեց 8 ունցիայի կրեմ բաժակ կամ ramekins:
Այս բաղադրատոմսը «Banana Pudding with Meringue» պարունակող սնձան ազատ ադապտացիա է, որը հայտնվում է «The South» - The Beautiful Cookbook- ի կողմից, Մարա Ռեյդ Ռոջերսի եւ Ջիմ Աուշմուտիի կողմից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2/3 բաժակ շաքարավազ (շագանակագույն)
- 1/3 բաժակ հացահատիկը
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 4 բաժակ թեթեւ կոկոսի կաթ (կամ կաթ)
- 4 ձու ձվի դեղնուց (պահածոյացված ձվի սպիտակեցում, մերինգինգի համար)
- 2 ճաշի գդալ
- կաթնամթերքից ազատ կարագ փոխարինող (կամ unsalted կարագ)
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 4 միջին բանան (հասած, փխրված եւ նիհար կտրատված)
- 30 սնձան ազատ վանիլային վաֆս (կամ մոտ 30 սնձան ազատ կենդանիների կոտրիչ)
- 4 ձու սպիտակ (սենյակային ջերմաստիճան)
- 1/4 թեյի գդալ քսուք կրեմ
- 1/4 բաժակ շաքարավազ (շագանակագույն)
- Դուք պետք է 6 8 ունցիայի կրեմ բաժակ կամ ramekins
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել պուդինգը.
- Համակցեք շաքարավազի, եգիպտացորենի, աղի եւ կոկոսի կաթը կամ կաթը ծանր կաթսայում եւ թափահարեք բաղադրիչները խառնելու համար:
- Խոհարարը միջին ջերմության վրա, անընդհատ վազելով մոտ 6-8 րոպե կամ մինչեւ խառնուրդը սկսում է խստացնել եւ փչացնել:
- Խառնել մինչեւ 1 րոպե եռացրեք:
- Հեռացնել ջեռոցից ջեռոցից:
- Տեղադրել ձվի դեղնուցներ միջին գունդ եւ խառնել խառնուրդին:
- Դանդաղորեն սառեցրեք 1/2 բաժակ տաք պուդինգի խառնուրդի մեջ ձվի դեղնուցներ, մինչդեռ խառնաշփոթը:
- Դանդաղ սառեցրեք ձվի խառնուրդը կաթսայում, մնացած պուդինգով:
- Վերականգնեք պուդինգը միջին ջերմության մեջ եւ թափահարեք մշտապես, մինչեւ խառնուրդը սկսի փչացնել, մոտ 2 րոպե:
- Հեռացնել ջերմությունից: Մի գցեք:
- Խառնել կաթնամթերքից ազատ կարագի փոխարինող կամ կարագի մեջ:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 425 ° F / 218 ° C
Անհատական պուդինգներ հավաքելու համար.
- Տեղադրել 2 սնձան ազատ վանիլային վաֆլի կամ կենդանական կոտրիչ յուրաքանչյուր կրեմի բաժակի ներքեւում:
- Օգտագործեք 1/4 բաժակ չափիչ բաժակ, յուրաքանչյուր բաժակ բաժակի մեջ լցնել 1/4 բաժակ պուդինգը:
- Վերեւ պուդինգ կտրատած բանանով (մոտ 5 շերտ մեկ շերտով):
- Ավելացնել մեկ այլ 1/4 բաժակ պուդինգ, որը հաջորդում է բանանի մեկ այլ շերտ:
- Վերեւում բավականաչափ պուդինգով կրծքավանդակի բաժակները լրացնելու համար:
- Գավաթների գագաթին վերեւում, ինչպես պատկերված է թխվածքաբլիթներով կամ կենդանական կոկտեյներով:
Պատրաստել Meringue:
- Տեղադրեք սենյակային ջերմաստիճանի ձվի սպիտակները եւ կրեմի ծորակը միջին խառնիչ գունդի մեջ: Օգտագործեք էլեկտրական խառնիչ եւ մոտավորապես 2 րոպե բարձրացրեք: The խառնուրդ կլինի փչացած.
- Խառնիչով բարձրացրեք շաքարավազը, 1 ճաշի գդալ: Ծեծել մինչեւ glossary եւ պիկերի ձեւը, բայց չեն ծեծել կամ meringue կլինի չոր:
- Օգտագործեք գդալ, պուդինգի գավաթին գագաթին վերածելու համար:
- Տարածեք ծովախեցգետնի գավաթների եզրեր եւ կենտրոնում բարձր գագաթներ:
- Թխել վառարանի միջնամասի դարակով 5-8 րոպեով կամ մինչեւ մերինգը ոսկե դարչնագույն: Watch ուշադիր խուսափելու ցողունի ցողունից:
- Cool պուդինգները մոտ 30 րոպե:
- Ծառայել տաք կամ սառեցրած եւ ծառայել սառեցված:
Բաղադրություն սնձան ազատ Վանիլային վաֆլիների համար
Հիշեցում. Միշտ համոզվեք, որ ձեր աշխատանքային մակերեսները, պարագաները, տախտակները եւ գործիքները սնձան ազատ չեն:
Միշտ կարդում ապրանքի պիտակները: Արտադրողները կարող են փոխել ապրանքի ձեւակերպումները առանց ծանուցման: Երբ կասկածի դեպքում մի գնեք կամ օգտագործեք արտադրանքը, նախքան արտադրողի հետ կապ հաստատելը ստուգելու համար, որ ապրանքը սնձան ազատ է: