Creme Brûlée- ն ֆրանսիական խոհանոցի սիրահար է, քանի որ նուրբ կրեմով եւ շաքարավազը այրելիս (եթե դա ճիշտ է, պետք է նման լինի ապակու հստակ թերթիկի) այժմ հպարտանում է աշխարհով մեկ: Այստեղ կրեմը համապատասխանում է այն ամենատարածված բույրերի, Classic French Lavender- ի համեմունքներին:
Մաքուր համըմբռված l avender- ը եւ վանիլի ակնարկը տալիս են այս նարդոսի creme brulee բաղադրատոմսը իր ստորագրության համը: Ծաղիկների օծանելիքը հենց այն է, ինչ այս հատուկ աղանդին տալիս է Պրովանսի զգացումը: Փորձեք այն ձեր այգուց մի փունջ նարդոսի, կամ ձեր տեղական ֆերմերային շուկայի հետ: Համոզվեք, որ միայն խնձորի օգտագործման համար նախատեսված նարդոս է գնել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 բաժակ ծանր քսուք
- 1/2 բաժակ կես եւ կես (բաց կրեմ)
- 1 ճաշի գդալ չորացրած խոհարարական նարդոս
- 8 ձվի դեղնուցներ
- 1/3 բաժակ գումարած 1/4 բաժակ շաքարավազ, բաժանված
- 1/2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 300 F. Կազմակերպել 6 կրեմ բաժակ խոշոր տուփ կողմերը առնվազն 1 1/2 դյույմ խորը:
- Մի միջին կաթսայում միջին ջերմության վրա բերեք ծանր քսուքը, կեսը եւ կեսը եւ չորացրած նարդոսը միայն բարկանալուց հետո, հետո հեռացնել ջերմությունից: Թույլատրեք այն սառեցնել սառեցման սենյակում 45 րոպե: Լվացքի փոշիացված քսուքը լվանալուց հետո մաքուր ափսեի մեջ դնել եւ մի կողմ դնել այն: Մաղը լվանալուց հետո օգտագործեք եւ օգտագործեք օգտագործված նարդոսը:
- Փափկացնել ձվի դեղնուցները մեծ գավաթով, մինչեւ որ դրանք վերածվեն շատ ու պայծառ դեղին: Դանդաղորեն խառնել 1/3 բաժակ շաքարավազը, նարդոսի քսուքը եւ վանիլի արդյունքը, ծեծված ձվերի մեջ: Կերտեք 90 վայրկյանում:
- Քաղցրացրեք ձվերը եւ սերուցքը միջին միջանցքից մինչեւ խոշոր (4 բաժակ) հեղուկ չափիչ բաժակ: Բաժնեք խառնուրդը 6 աղցան բաժակների միջեւ եւ լրացրեք խոշոր տուփը տաք ջրով կես ճանապարհով մինչեւ ramekins կողմերը:
- Թխել քաղցրավենիքը տաք ջրի բաղնիքում 55 րոպեից մինչեւ 1 ժամ, մինչեւ կաղամբը տեղադրվի, բայց դեռեւս մի փոքր շարժվում է կենտրոնում, երբ jiggled. Սառը ջրով քսել 20 րոպե ջրի լոգարանում, ապա սառեցնել դրանք մինչեւ սառեցված: Սառը ջրով քսել 20 րոպե ջրի լոգարանում, ապա սառեցնել դրանք մինչեւ սառեցված:
- Մնացած 1/4 բաժակ շաքարավազը թխել կրեմի գագաթներով եւ կարամելացնել շաքարը փոքրիկ, ձեռքի խոհանոցային ջահերով: Ծառայել անմիջապես:
Այս Պրովանսալ նարդոսը քաղցր բրյուի բաղադրատոմսը ներծծում է 6 հատ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 425 |
| Ընդհանուր ճարպ | 36 գ |
| Հագեցած ճարպ | 21 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 367 մգ |
| Նատրիում | 136 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 12 գ |