Սա խրթխրթան խոզի կաթնաթթվով տապակ է կեղեւված բրինձի փոշի եւ շագանակագույն շաքարի խառնուրդով, ապա այն եգիպտացորեն է կատարելագործվում: Խոհարարական սնկով Madeira սոուսով պատրաստել համեմունքների քաշի հետ կամ պարզապես ծառայել ձեռք բերված սուս կամ պանիր:
Ծառայել այս խիտ ծխախոտի տապակած տապակած կամ կարտոֆիլ կարտոֆիլով, կանաչ լոբի կամ ոլոռով, եւ տապակած աղցան, առասպելական ընտանեկան կերակուրի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար (փաթեթավորված, թեթեւ կամ մութ)
- 1 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 1 թեյի գդալ
- չիլի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- 1/4 թեյի գդալ սոխի փոշի
- 1/4 թեյի գդալ քիմ
- 1/8 թեյի գդալ ծովախեցգետին
- 1 խոզի կաթնաշաքար (չամրացված, մոտ 4 ֆունտ)
- Համար Սիսեռ Մեյդըրայի սոուսով.
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 8 ունցիա սունկ (կոճակ կամ երեխա պորտոբելլո, բարակ շերտ)
- 4-ից 6 կանաչ սոխ (նիհար կտրատված)
- 1/4 բաժակ պղպեղապտուղներ (աղացած խոզի միսից)
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1/2 բաժակ Մեյդիրի գինի
- 2 ճաշի գդալ կարմիր գինի քացախ
- աղի համտեսել
- սեւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
Խմորիչ հրահանգներ
- Ջեռոցը ջեռուցում է 375 աստիճան
- Միավորել շագանակագույն շաքարավազը, ալյուրը, չիլի փոշի, 1/2 թեյի գդալ աղ, 1/4 թեյի գդալ պղպեղ, եւ սխտոր փոշի, սոխի փոշի, քեմին եւ օրեգանո; խառնեք լավ: Խոզի ճարպը կտրատեք ամբողջ ալյուրով եւ համեմված խառնուրդով: Տեղադրեք խոզի միսը, ճարպը, մինչեւ խմորի մեջ:
- Տապակած խոզի միսը մոտավորապես 1 ժամից մինչեւ 1 ժամ 15 րոպե, կամ մինչեւ մորթը գրանցվեք առնվազն 145 °-ին, ակնթարթորեն կարդացեք ջերմաչափը կամ վառարանը, որը տեղադրվում է տապակած ամենափոքր մասում:
- Հեռացրեք տապակած գդալով, փայլաթիթեղով փաթաթված, եւ թող հանգստացեք 10 րոպե առաջ:
- Խոզապուխտ հյութերը խոզի խորովածի վրա կամ ծառայում են տապակած սիսոնի Madeira Սոուսով (ուղղորդված ստորեւ), եթե ցանկանաք:
- Ծառայում է 4-ից 6-ը, մնացորդներով:
Սնկով Madeira Սոուսի հրահանգները
- Մինչեւ խորովածը պատրաստում է, կարտոֆիլը սնկով կպչում է կարագի մեջ: ավելացնել կանաչ սոխը եւ երկարացնել 1 րոպե երկար: Հեռացնել ջերմությունից եւ մի կողմ դնել, մինչեւ տապակումը:
- Երբ տապակվում է եւ հանգստանում, ավելացնել համեմունքային հյութերը սնկով եւ կանաչ սոխով, ջրի, Մեյդիրայի եւ կարմիր գինիների քացախով: Բերել մի եփ գալ եւ եփել, խառնել, 2 րոպե: Համտեսեք եւ ավելացրեք աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ `անհրաժեշտության դեպքում:
- Կատարում է մոտ 2 բաժակ սոուս:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
- Սխտոր եւ խոտաբույսեր խոզի մսով կերակրատեսակ
- Մեղրով ապխտած խոզի մսով տապակ
- Բեկոնը փաթաթում է խոզի միսը, մարգարե շագանակագույն շաքարի փայլով
- Սիրված խոզի սոուսի բաղադրատոմսեր
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 628 |
| Ընդհանուր ճարպ | 34 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 173 մգ |
| Նատրիում | 412 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 56 գ |