Ռուսական թեյի տորթերից մինչեւ չեխական վանիլի ճառագայթներ
Արեւելյան եվրոպացիները ընկույզ են օգտագործում ճաշի յուրաքանչյուր ընթացքում, սակայն ընկույզները իսկապես փայլում են իրենց աղանդերի եւ բլիթների մեջ: Նուշերը եւ ընկույզները, ինչպես նաեւ պեկանը , ամենատարածված ընկույզն են, սակայն այլ սորտերի, ինչպիսիք են պնդուկները, իրենց ավանդն են դնում որոշ ավանդական բաղադրատոմսերի մեջ, որոնցից շատերը սերունդից սերունդ են անցել: Ահա արեւելյան եվրոպական ընկույզի cookie բաղադրատոմսերը:
01-ը 09
Բալկանյան ընկույզի կալցիումի թխվածքաբլիթներ (Kifle կամ Kilfice od Oraha)Kifle. © Barbara Rolek լիցենզիա ltd.tk, Inc. Ընթացքում այս անգամ պատվավոր ավանդական բաղադրատոմսը ընկույզի կալցիումի բլիթների համար տարածված է Բալկաններում եւ ամբողջ աշխարհում: Խմորն ընկույզ չի պարունակում, սակայն լրացնում է: (Որոշ պտուղներ, այնուամենայնիվ, ընդամենը համեմված են եւ ոչ մի ընկույզ չեն): Խմորի մի քանի տարբերակ կա, ոմանք `առանց խառնուրդով, ոմանք` առանց, բայց հիմնական ընդհանուր տեսակետն է, թե ինչպես են բլիթները ձեւավորվում. լցնում է գագաթին, այնուհետեւ խմորը գլորում է, ստեղծելով կիսափայլ ձեւ:
02-ը 09
Ռուսական թեյ տորթերKemi H Photography- ը / Getty Images- ը Russian Tea Cakes- ը մոլորեցնող անուն է, քանի որ դրանք իրականում cookies են: Այս բլիթները գոյություն ունեն մեկ ձեւով կամ գրեթե բոլոր մշակույթներում, դրանք նման են մեքսիկական հարսանեկան տորթերի : Այս տարբերակը պատրաստվում է ընկույզով, իսկ մյուս բաղադրատոմսերը (թերեւս լեհերեն) ներառում են պեկաններ: Խնկից, ալյուրից, շաքարավազից, վանիլինից եւ ընկույզներից բաղկացած խմորը գնդիկով հարվածել է, հետո հյութեղ շաքարավազով փոշոտվել:
03-ը 09
Լեհական Pecan Cookies (Ciastka Kruche z Orzechami)GMVozd / Getty Images Լեհական պեկանի բլիթները պատրաստելու ավանդական ձեւն այն է, որ փխրուն խմորով կեսը կպչունանա: Դուք կարող եք դյուրանցում վերցնել, խմորին հիմք դնելով եւ այն ձեւավորելով կեսերին, եթե ցանկանում եք: Այս cookie- ի դասական ձեւը մի կիսալեզու է, որտեղ դուք փոքրիկ գումարներ խմոր եք դնում եռանկյունների մեջ, ապա գլորում, բայց դուք կարող եք նաեւ ավելի պարզ շրջագծել բլիթներ:
04-ին 09
Արեւելյան Եվրոպայի կալանավորները (Roszke կամ Rosky)Վանոժնի ցուկրոյի 2. Ռեմի Դիլժենտ / Վիքիփեդիա Commons / PD-Self Խորվաթիայից մինչեւ Սոված, այս կալցիումի թխվածքաբլիթները արեւելյան եվրոպական խոհարարական մշակույթի մեծ մասն են: Կարող եք տեսնել, թե ինչպես է դա նկարագրվում որպես roski, rozky, rosky եւ roscici , ինչը նշանակում է «փոքրիկ եղջյուրներ», եւ հենց դա է պատճենները , երբ նրանք թխում են: Խմորից հետո սառեցված է, այն հարվածում է եւ կտրված է քառակուսիների մեջ: ապա ընկույզի աղյուսակը տարածվում է, եւ խմորը ձեւավորվում է քնկոտի մեջ:
05-ից 09-ը
Լեհական ֆլորենտին թխվածքաբլիթներ (Florentynki)Լեհական ֆլորենտինային թխվածքաբլիթներ կամ Florentynki: © Barbara Rolek լիցենզիա ltd.tk, Inc. Լեհական florentines- ի բաղադրատոմսը միավորում է նուշ եւ շաքարավազի նարնջի կեղեւը `շաքարավազի, կարագի, կրեմի եւ հացահատիկի ջերմ խառնուրդով, ստեղծելու նուրբ, բայց հարուստ վաֆլի: Ներքեւի շոկոլադի կեղեւը ավելացնում է անկանխատեսելի հպում:
06-ից 09-ը
Չեխական Վանիլային ճառագայթները (Vanilkove Rohlicky)Կլաե Քոենը Այս չեխ վանիլային քսուքները տարին են կերել, բայց նրանք Սուրբ Ծնունդի ժամանակ կատարյալ են, քանի որ հրուշակեղենի շաքարը կարծես ձյուն է ընկնում: Այս բաղադրատոմսը կոչում է նուշ կամ ընկուզենի, այնպես որ ընտրեք, թե որ ընկույզն եք եւ ձեր ընտանիքը, ինչպես լավագույնը, այնպես էլ, եւ երկուսի պես:
07-ից 09-ը
Polish Almond Cookie- ի (Amaretti)Polish Almond Cookies կամ Amaretti. © Barbara Rolek լիցենզիա ltd.tk, Inc. Ավանդական Լեհաստանի Սուրբ Ծնունդի Cookie- ն, այս Amaretti- ն նույնպես սնձան ազատ են, քանի որ դրանք չեն պարունակում որեւէ ալյուր, այլ փոխարենը օգտագործում են հիմք նուշ: Ձվի սպիտակուցները շաքարով շաղված են եւ հետո ավելացնում են մնացած չորս բաղադրիչները. ապա խմորը այնուհետեւ ուղղակի փաթաթված է թխուկ թերթերի վրա եւ թխած:
08-ը 09
Լեհական ընկույզի ձեւավորված թխվածքաբլիթներ (Ciasteczka Orzeszki)Լեհաստանի ընկույզի ձեւավորված թխվածքաբլիթները կամ Կիաստեցկա Օրցեսսկին: © Barbara Rolek լիցենզիա ltd.tk, Inc. Այս թխուկները մի քիչ ժամանակ են պահանջում, բայց արժե այն: Փափուկ եւ կարագի թխվածքաբլիթները սենդվիկացված են յուղալի լցոնումով, սովորաբար պատրաստվում են ընկույզի ընկույզով: Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է հատուկ ընկույզով ձեւավորված փխրեցնող ձուլվածքներ:
09-ին 09
Չեխոսլովակիայի կարճամետրաժ (Cukrovi կամ Susenky)Չեխական Բար Թխվածքներ: © Barbara Rolek լիցենզիա ltd.tk, Inc. Այս բաղադրատոմսով ընկույզով կարճացրած թխվածքաբլիթը խմորը բաժանվում է երկու եւ շերտավորվում է նուշ-ելակի լցոնման մեջ: Նուշը հաճելի աշխատանք է խմորի հարստությունը քայքայելու համար եւ լրացնում է մրգերի լցոնումը: