Պատմություն, առողջապահական օգուտներ, ձեռքբերում եւ պահեստավորման խորհուրդներ, պեկանների համար:
Pecans- ը Hickory ծառի կողմից արտադրվող ընկույզի տեսակներ են եւ հարազատ է Միացյալ Նահանգների եւ Մեքսիկայի հարավային կենտրոնական շրջանում: «Պեկանը» անունը գալիս է Ալգոնկու բառից, որը նշանակում է «ընկույզ, որը պահանջում է քարի ճեղք»:
Pecans- ը նման է ընկույզներին, սակայն հակված է ավելի երկար, ավելի հարթ եւ հարթ տեսք ունենալու համար: Նրանց խցանները, որոնք ձեւավորվում են խոշոր դեղահատերով, հայտնվում են շագանակագույն, սահուն, եւ ավելի բարակ են եւ ավելի հեշտ է ճեղքել, քան ընկուզենի ռումբերն է:
Պեկանի պատմություն
Pecans- ը մեծ դեր է խաղացել մթնոլորտի աճող մթնոլորտի մշակույթների կերակրման եւ խոհանոցի մեջ: Նատյուրմորտ ամերիկացիների մեծ մասը ապավինում էր պեկանին, որպես աշնանային եւ ձմեռային ամիսների սննդամթերք, եւ նույնիսկ փողոցային առեւտրով զբաղվում էին:
18-րդ եւ 19-րդ դարերում իսպանացի եւ ֆրանսիացի գաղութարարները սկսեցին մշակել պեկանակները եւ ի վերջո սկսեցին դրանք արտահանել աշխարհի այլ մասեր: Նոր Օռլեանը, որը հանդիսանում է խոշոր նավահանգիստ, գտնվում է անապատի բնական բնական միջավայրի սրտում եւ դարձավ 19-րդ դարի աճող պեկանական շուկայում խոշոր դերակատար:
Պեկանը դեռ մեծ դեր ունի ԱՄՆ հարավային մշակույթի եւ ավանդույթների մեջ: Պեկանի կարկանդակից մինչեւ կաթնաշոռ սուրճ եւ պաղպաղակ, պեկանները հարավային հարուստ խոհարարական ժառանգության մի մասն են կազմում:
Pecan Nutrition- ը
Պեկաններն արժանի են բարձր մակարդակի հակաօքսիդանտների եւ օմեգա -6 ճարպաթթուների համար, որոնցից երկուսը կարծում են, որ պաշտպանում են սրտի առողջությունը, ցածր խոլեստերինը եւ հիվանդության կանխարգելումը:
Սննդամթերքի ամսագրի 2001 թվականի սեպտեմբեր ամսվա համարում հրապարակված ուսումնասիրության արդյունքում պարզվել է, որ օրվա ընթացքում մի քանի պեկան ընկույզներ ուտում են խոլեստերինի իջեցման ազդեցությունները, որոնք նման են խոլեստերինի առաջատար դեղերի:
Pecans- ը նույնպես բարձր է սպիտակուցի եւ մանրաթելերի մեջ, մինչդեռ ցածր հագեցված ճարպը, ինչը նրանց ստիպում է այլընտրանքային այլընտրանքային սպիտակուցային աղբյուր բուսակերների համար:
Pecans- ն շատ բարձր է նաեւ շատ վիտամիններով եւ հանքանյութերով, ներառյալ թիամինը, մագնեզիումը, ֆոսֆորը եւ մանգան:
Ինչպես ձեռք բերել եւ պահել Pecans- ը
Պտույտները շերտում ձեռք բերելու ժամանակ փնտրում է հարթ, անպաշտպան եւ գունավոր միկրոավտոբուսներ: Շերտավոր պեկանները պետք է նայեն լիակատար, գույնի համազգեստով եւ երբեք չոր կամ խեղդված:
Գնումից հետո չպահանջված պահածոները կարող են պահպանվել թույն, չոր վայրում մինչեւ 12 ամիս առանց թարմության: Սահմանված պեկանները պետք է պահվեն սառնարան կամ սառնարան եւ օդային խիտ կոնտեյներով: Սառնարանում պահվող պեսանսները թարմ են մնալու մոտավորապես ինը ամսվա ընթացքում, իսկ սառնարանում պահվողները կպահպանվեն մինչեւ երկու տարի: Սառեցված պեկանները կարող են մի քանի անգամ թթվել եւ վերալիցքավորել առանց համային հյուսվածքների կամ հյուսվածքների: Շերտավոր պեկանները պետք է պահվեն միայն սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ երկու ամիս եւ միշտ պետք է լինեն օդային խիտ կոնտեյներով, խոնավության եւ վնասատուների պահպանման համար:
Pecan- ի մատչելիությունը
Չնայած աշնանային ամիսներին pecans harvested, նրանք հասանելի են գնման տարին: Շատ խոշոր սուպերմարկետները կրում են pecans, կամ ամբողջական կամ կտորներով: Pecans հաճախ պարունակվում են թխում միջակայքում այլ ընկույզ եւ թխում շոկոլադ:
Pecans- ը նաեւ հանրաճանաչ նմուշ է նաեւ այլ ընկույզներով եւ չոր ապրանքներով բեռնարկղերի համար: Տոնական ամսվա ընթացքում, pecans սովորաբար համալրվում են ավելի ծանր, քանի որ դրանք հայտնի կետ է տոնական աղանդերի եւ նախուտեստներ.